广东米粉的做法？
1、把米粉泡到冷水中一小时左右。然后切好肉片，香菜葱花末，洗好生菜备用；
2、变软后的细米粉放入一锅开水中烫熟；
3、烫好后捞起装碗；
4、用另一锅煮开水（用骨头汤，或鸡、鸭汤最好）没有用开水也一样，放入瘦肉；
5、放入生菜，将生菜烫熟后码在碗中；
6、放入切好香菜葱花末和炸好的蒜蓉；注意以下几点：1、米粉泡的时候多换两次开水，别心急，泡好的时间大概需要一到两个小时；2、一般汤粉做好之后，是要加一点猪油上去。但是自家做的油水一般都够够，不加也香；3、各种酸菜、泡菜、辣椒调料都可以随意添加；4、不想吃汤粉，自己调一碗卤料一拌也很好吃；
米粉提前半小时左右用清水泡发，米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净，热锅下油，烧猛油锅，把鸡蛋液倒进，快速翻炒，再把生菜加进翻炒，接着把米粉加，翻炒均匀就可以了
广东正宗汤米粉怎么做？
广东汤米粉是一道非常传统的美食，常用于早餐或午餐。以下是做法：
所需食材：
1. 广东米粉：200克。
2. 鲜虾：100克。
3. 瘦肉(或猪腩肉)：50克。
4. 香菜、葱、姜、蒜等调料适量。
5. 鸡蛋：1个。
6. 酱油、老抽、盐、胡椒粉等调味料：适量。
7. 高汤或清水：800毫升。
制作步骤：
1. 烧热锅，加少许油，将切好的瘦肉或猪腩肉爆炒至熟，再放入虾仁，翻炒至变色，加入调料如葱姜蒜等，加少许酱油翻炒均匀。
2. 倒入高汤或清水，煮开后改小火煮20至30分钟左右，大火煮沸时撇去浮沫，以保证高汤清澈。
3. 在另一个锅内，加入清水并烧开，将广东米粉放入水中焯一下，取出并沥干。
4. 接着，将焯好的米粉放入准备好的高汤中，继续煮5-10分钟左右，等汤汁煮浓。
5. 另起一个锅，烧开一些水，将鸡蛋打散后倒入水中煮熟，捞出切成丝状备用。
6. 把煮好的汤米粉装在大碗中，撒上煮好的鸡蛋丝和香菜，再倒入热腾腾的高汤即可。
广东汤米粉简单易做且营养丰富，非常适合喜欢轻食的人食用。
第1步. 准备好需要用到的材料
第2步. 适量花生油,生粉,酱油拌匀待用
第3步. 喜欢放什么蔬菜都可以,如果较容易熟的菜可以最后放
第4步. 米粉沸水泡软,我家用的是霸王花米粉,所以热水泡3分钟就可以开了
第5步. 水开了,放肉下去煮三分钟,之后放菜多煮两分钟,放盐酱油,胡椒粉就可以了
第6步. 米粉上浇上蔬菜瘦肉汤,最后撒上喜欢吃的配菜,大功告成,开吃咯,喜欢辣的可口味道。
广东珍珠粉做法？
1、食材：珍珠粉150g，瘦肉50g，油适量，葱适量，盐适量，生粉适量，耗油一勺。
2、先把锅里的水烧开 ，一定要烧开哦。
3、把珍珠粉放下去，边一点点撒边搅拌 ，防止它结成团，把珍珠粉全部都放下去后，让它在锅里煮 ，也可以盖上锅盖，煮个8-10分钟左右就够了，一般两个人吃的话 放150克就足够更多人的情况就依次类推。
4、煮好后，把它捞起 放在清水里浸泡一段时间，如果您比较急 用清水冲洗下就可以 如果您有时间的话 泡久些 [推荐泡几个小时] ，泡得久可以使刚刚煮的时候没有分散的已经结成团的珍珠粉泡开。
5、将瘦肉切片，用盐、酱油、耗油腌制放生粉搅拌均匀。把锅水烧开把腌制好的肉放入沸水里煮熟，把泡后的珍珠粉，放入锅里的瘦肉汤【鸡鸭汤更佳】一起煮，煮开后放上葱就可以吃了哦。
广东珍珠粉是一道美食，它是由米粉制成的。
以下是一种简单的制作方法：将米粉放入沸水中煮熟，然后将其捞出并放在冷水中冲洗。接下来，将米粉放入锅中，加入适量的水和盐，然后煮沸。
在煮沸的过程中，加入一些糖和油，以使米粉更加柔软和美味。最后，将米粉倒入碗中，并加入一些珍珠粉和其他配料即可。
广东珍珠粉是一道广东省传统的美食，主要由珍珠和糖水两部分组成。以下是珍珠粉的制作方法：
材料：
白珍珠 100 克
红糖 适量
水适量
做法：
将珍珠放入锅中加入适量的水，用大火煮沸。
当珍珠浮起来时，加入适量的红糖，继续煮至葡萄糖完全溶解。
将珍珠捞出，沥干水分即可。
广东炒粉正宗做法？
主料：五花肉100g，米粉200g，卷心菜250g
调料：食盐适量，葱适量，调和油适量，花椒油适量
1、将稍微洗过的干米粉放入锅内焯水后放入篮子里面沥干水分。
2、然后将葱切碎，猪肉洗干净切小块。
3、将包菜清洗干净并切丝。
4、将米粉放入锅内稍微煮一两分钟后捞起沥干水分。
5、然后锅里面加油放入五花肉煸炒直到出油。
6、倒入包菜，并加入适量食用盐调味。
7、接着将沥干水分的米粉一起放进去翻炒。
8、炒得差不多就可以放入花椒油、生抽等调料。
9、炒好之后，可以放入适量的葱花调味或装饰即可。
食材准备：细米粉 1/2斤 卷心菜少许 胡萝卜少许 香菇数朵 虾米1两 猪肉1两 水4杯 酱油2大匙 胡椒粉1小匙 香油少许 蒜末1大匙
制作步骤：
1、米粉先泡软，卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。
2、起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、卷心菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继继续煮开。
3、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。
4、食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。
用料：米粉，油， 盐，酱油，生菜，鸡蛋
做法：
1.备好食材（米粉提前半小时左右用清水泡发）
2.米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净
3.热锅下油，烧猛油锅
4.把鸡蛋液倒进，快速翻炒，再把生菜加进翻炒，接着把米粉加进
5.拌匀，并加适量盐，用筷子抖散，并不断翻炒至米粉炒软
6.最后加适量酱油和葱花拌匀便可
广东濑粉的家庭做法和配方？
广东濑粉是一道以新鲜米粉为主料的传统粤菜，家庭做法简单易学。首先将米粉浸泡适量时间，然后蒸熟备用。
接着烧开清汤，加入煮熟的虾仁、猪肉丝、鲜菇、鱼鳝等配料。炒熟腊肠、牛百叶等***配料，用酱油调味加入适量的糖、盐、鸡精等提味。
最后将炖煮好的配料淋在蒸熟的米粉上，撒上葱花、香菜即可。制作简单，口感鲜香，富有家庭风味。
主料：水磨粘米粉150克
配料：热水适量
1、准备水磨粘米粉和适量热水；
2、粘米粉过筛入容器 ；
3、慢慢将热水倒进粘米粉里；
4、调至成比较浓的米浆；
5、将米浆装进保鲜袋里；
6、锅里倒入适量水煮至快开；
7、保鲜袋里弄个小孔，将米浆挤进开水里煮三分钟左右就成了濑粉；
8、将煮好的濑粉捞起过两次冷河即可。
广东濑粉是一道具有浓郁地方特色的传统小吃。家庭做法一般为先将河粉用开水烫软，再加入炸好的猪肉丝、虾仁、鱼饼等配料，最后用酱汁和香油调味。配方方面，主要使用的材料有河粉、猪肉、虾仁、鱼饼、豆芽菜等，调料则包括酱油、盐、糖、生抽、老抽等。这种家常美食味道鲜美，口感丰富，经典做法简单易学，适合家庭制作。
