水鱼煲汤的做法大全
1、广东水鱼煲鸡汤的做法：甲鱼去内脏洗净，甲鱼剁成两半。锅内倒水，放入甲鱼汆烫，不需要烫太久，一会儿功夫就可以了，把甲鱼上面的一层膜撕掉，将甲鱼剁成小块儿。鸡洗净，用刀剁成小块儿。
2、第一步先准备好以下食材：水鱼、料酒、红枣、枸杞、鸡精、盐、姜。如下图所示。第二步将水鱼切小焯水放到锅里，如下图所示。第三步焯一下水去掉脏东西，如下图所示。第四步洗一下水鱼。如下图所示。
3、排骨洗净切成小段，然后准备好姜和红枣。水鱼清洗干净，然后切块备用。处理好水鱼放到砂锅中。加红枣和姜，再倒入适量的清水，然后大火煮沸，转小火炖1小时。出锅前放入少许盐和味精调味。完成。
4、做法：(1)用热水浇淋水鱼使它排尽屎尿和污物后，才砍断头，然后从甲与腹之间剖开，摘除内脏，尾巴及四脚用刷子洗净，肉切成小块。
5、[制作流程]①将水鱼宰后刮去外衣，剔净黄油，洗净，斩块(去掉脊背骨)，用滚水灼30分钟，取起洗净。猪肉切成块，用滚水略灼捞起。
6、做 法： 将水鱼（鳖）笋去背甲，去掉肠脏，并飞水。烧红镬，落油，爆香姜片，洒下绍酒，放下水鱼、瘦肉爆香，落三杯清水煮滚，倒入炖盅，同时放入虫草、杞子，将盖封密。
怎么做水鱼汤?
1、水鱼汤 配方：生地20克 草果2个 生姜10克 葱20克 料酒20克 水鱼1只 红枣7枚 制作：1．将水鱼去头爪，除去内脏；生地洗净，切片，葱切段、姜切片。
2、水鱼就是甲鱼，把甲鱼切好焯水，锅中放入排骨煲10分钟，然后放入甲鱼和其他配料盖盖煲20分钟，放入豆腐和盐，拌匀盛出，水鱼汤完成。
3、清炖水鱼汤：用料：水鱼1只，酒1大匙，火腿2片，八角1粒，上汤1份，生姜、葱各少许。做法：(1)用热水浇淋水鱼使它排尽屎尿和污物后，才砍断头，然后从甲与腹之间剖开，摘除内脏，尾巴及四脚用刷子洗净，肉切成小块。
水鱼煲汤的做法与功效
可以有效的缓解肺结核以及体质虚弱。含有丰富的维生素以及微量元素，可以有效的促进新陈代谢。甲鱼煲鸡汤的做法与功效窍门3 水鱼鸡汤的做法 备好药材。如图，枸杞出锅前15分钟再下哦。
两者搭配一起炖汤，可滋阴补肾、强身健体。3 西洋参甲鱼汤：补气养肾 材料：活甲鱼一只约500克，清水1500ml，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙5ml，盐1/2茶匙3克。
滋阴补阳 甲鱼性平，含有蛋白质等营养物质，具有滋补的功效，而鸡性温，具有温中补脾的作用，两者一起食用能够滋阴补阳，对体质虚弱的人群有一定的帮助。
鸡和水鱼切小焯水待用。都焯一下水去掉脏东西，那样煮的汤才好喝。水鱼洗的时候尽量洗掉身上外皮的脏东西。清洗干净的，鸡和水鱼待用。锅内下入少许油，爆香姜块，这里的姜拍一下就好。
步骤：水鱼活宰，去肠脏，斩块，用开水拖去血腥，捞起滤干。药材洗净，淮山、红枣（去核）、姜。放入姜片。放入枸杞。加入适量水，须浸没所有食材。准备妥当，加盖放入炖锅。
水鱼炖参汤要怎样制作?
1、材料：高丽参10克，灵芝10克，水鱼（即甲鱼）500克，红枣6克调料：料酒、姜、葱各10克，精盐适量高丽参灵芝炖水鱼的做法水鱼去内脏及爪，洗净；高丽参洗净，切片；灵芝除杂，切片；红枣洗净；姜切片，葱切段备用。
2、西洋参水鱼汤需要的材料：水鱼、西洋参、红枣、生姜、黄酒、食用盐、清水 制作方法：(1)水鱼处理好，去除头部和内脏，切成四块，冲洗干净控干水分待用。(2)取一个汤锅，加入适量的清水大火煮开。
3、片 人参甲鱼汤的做法 杀甲鱼那一步由菜市场大叔代劳，回家切块，浸泡3小时。煮一锅清水，放入葱段姜片，2勺料酒，甲鱼块，煮5分钟。这一步是为了去除腥气，要煮够5分钟，不要下水就捞出来。
4、甲鱼先放盆中，冲入热水，使之排尿干净；然后宰杀洗净，去内脏，头爪。把甲鱼切成小块，先用油炒，然后加姜，葱等佐料和少量水。取净锅上火，放入色拉油将乌龟微炸一下。
5、制作：1．将水鱼去头爪，除去内脏；生地洗净，切片，葱切段、姜切片。2．将水鱼放在锅内，放入生地、葱、姜、红枣、草果、料酒，加水3000毫升，置武火上烧沸，文火炮熬l小时即成。食法：每日2次，佐餐食用。
6、花胶海参煲水鱼做法如下：原料：水鱼1只(300克以上者)，海参100克，花胶50克。枸杞子10克，熟地黄15克。做法：将水鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内，大火煮15分钟后，放入花胶和海参。