桔子膏正确的熬法？
盐：600 克；柑桔：1000 克；红糖：400 克；水：适量。
柑桔膏的做法步骤：
步骤 1：柑桔先用盐水浸泡一小时；
步骤 2：一层盐一层柑桔的铺（注意底层和最上面的盐要厚点）；
步骤 3：铺好后密封腌制4天；
步骤 4：将腌制4天后的柑桔切成四片；
步骤 5：将切好的柑桔片和盐倒入锅里，加水大火烧开后转中火熬至盐溶化；
步骤 6：待盐溶化后加入红糖继续熬制两个小时，中途要不停搅拌；
步骤 7：熬制两个小时后，咸柑桔膏就熬制完成了；
步骤 8：将熬制完成的柑桔膏装盆放冷后就可以装入玻璃瓶里存放了。
桔子冰糖膏的做法？
清洗干净后，盐水浸泡十分钟后，用清水再清洗几遍后沥干水分备将金桔切半，去籽 （我的方法:用勺子尾部轻挑，即可去除），将去籽后的金桔切碎，备用，切碎后的金桔粒加适量白砂糖搅拌。搅拌均匀后，覆保鲜膜冷藏至少12小时（时间不允许的情况下，建议至少腌制2小时）。腌制完成后，取出倒入熬煮砂锅。倒入金桔三倍的清水，小火熬。锅内滚开后加入适量冰糖，适时搅动锅内，防止粘锅。熬煮至粘稠无明显清水，膏状挂勺状即可。趁热装入清洗好且可密封的容器内，即可。
柑橘柠檬膏做法？
1，柑桔，柠檬用盐浸泡30分钟，将柑桔用开水煮5分钟，再用清水冲洗干净；柑桔开两边去核，柠檬切片。
2，切好的柑桔，柠檬，冰糖加400毫升清水倒入不粘锅里，用慢火一边煮一边搅拌，直至煮成膏状。
3，将煮至膏状的柑桔柠檬放凉，装入备好的瓶罐内，放冰箱保存即可。
小青桔冰糖膏的做法？
一、用料
金桔 200克
盐 4勺
白砂糖 5勺
冰糖 1大勺
饮用水 600毫升
二、做法步骤
步骤 1
盛金桔容器内放适量的盐，进行揉搓清洗表面
步骤 2
清洗干净后，盐水浸泡十分钟后，用清水再清洗几遍后沥干水分备用
步骤 3
将金桔切半，去籽 （我的方法:用勺子尾部轻挑，即可去除）
步骤 4
将去籽后的金桔切碎，备用
步骤 5
切碎后的金桔粒加适量白砂糖搅拌
步骤 6
搅拌均匀后，覆保鲜膜冷藏至少12小时（时间不允许的情况下，建议至少腌制2小时）
步骤 7
腌制完成后，取出倒入熬煮砂锅
步骤 8
倒入金桔三倍的清水，小火熬煮
步骤 9
锅内滚开后加入适量冰糖，适时搅动锅内，防止粘锅
步骤 10
熬煮至粘稠无明显清水，膏状挂勺状即可。
步骤 11
趁热装入清洗好且可密封的容器内，即可。
脆桔膏做法？
用头
金桔 2斤
冰糖 300克
盐 适量
做法步骤

1、准备好金桔

2、用盐搓干净，去掉表面果蜡

3、然后用水冲洗干净

4、洗干净的金桔控干水分

5、切片，把金桔核去掉，防止苦涩

6、切好的金桔片放进锅里

7、加入冰糖

8、抓拌均匀，盖上盖子活着保鲜膜，静止4个小时。我是放了一个晚上。

9、我放了一个晚上，已经金桔和冰糖泡出很多水了，不用添水开火慢慢熬

10、熬到这样软烂，浓稠即可。

11、趁热装在罐子里，凉了会很浓稠

12、满满的一大罐子
