三文鱼的正宗做法？
材料：三文鱼，盐、黑胡椒碎、柠檬
1、三文鱼身上除了脊椎主骨外，只有腹部几条大刺，拔出后就没有刺了，这也是我给孩子做三文鱼的主要原因，不用担心被刺卡到
2、刮去鱼鳞
3、处理好的三文鱼清水洗净后擦干
4、鱼皮对于香煎来说至关重要，不但脂肪营养丰富，而且煎过后的鱼皮，酥香的口感味道超赞
5、顺着鱼块的形状切成厚一厘米的长条，别太薄了，因为三文鱼的脂肪和鱼肉是分层互相叠加，太薄很容易煎碎的。当然也不要怕后了煎不熟，生的都可以吃对吧。
6、锅里不用放一滴油，烧热后将三文鱼片放进去，小火慢煎
7、因为脂肪含量高，所以煎一会就会出油，这个鱼油会让鱼肉更加的美味，如果你喜欢可以在锅里放点蘑菇一起煎，吸满鱼油的蘑菇也是好吃极了
8、煎至两面焦黄，这样外酥里嫩的口感会让鱼更加的好吃建议下（锅里的油都是鱼自身出的，所以真的不用额外加一滴油哦）
9、最后将鱼立起来把鱼皮煎至酥脆
10、装盘，可以挤一点柠檬汁，一是去腥二是去腻，这个看个人喜好，不挤也可以的
11、撒点盐和黑胡椒碎，这样一道超简单又美味，还营养丰富的香煎三文鱼就做好了
材料：三文鱼300克，甜豆50克，青、红、黄椒各1只，藕条50克，干葱或洋葱25克，鸡蛋1只，干淀粉、未炒过的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等适量。
做法
1、三文鱼切成大小均匀的块状，用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌5分钟，以去掉三文鱼淡淡的海腥味；
2、鸡蛋打开，将腌好的三文鱼的一面先粘上干淀粉，再粘上鸡蛋液，后粘上未炒过的黑白芝麻，待用；
3、电磁炉调中火，起锅，倒入适量橄榄油，当油冒起小泡，放入三文鱼，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒，待其定型后，再将另外两面煎至变金***约9成熟，然后离火，利用余温再煎几秒后上碟；
4、将甜豆、青红黄椒片、藕条炒熟后拌在煎好的三文鱼边上即可。
三文鱼的简单做法？
准备材料：
三文鱼2块、香葱1根、姜3片、蒸鱼酱油25g、植物油5g
做法：
1、准备好所有食材，将三文鱼洗净后，沥干水分；把1片姜切成丝，香葱切成碎备用
2、在盘子上放上2片姜片，然后放上三文鱼
3、将姜丝撒上在三文鱼表面
4、取2勺蒸鱼酱油，加入适量植物油，搅拌均匀后，淋在三文鱼的表面；把碟子放在蒸盘中，放入蒸汽炉中，选择蒸汽功能，温度100℃蒸8min左右。
5、程序结束后，把三文鱼取出，在表面撒少许香葱末即可
材料
三文鱼400克，姜适量，葱适量，蒜适量，红葱头适量，盐适量，黑椒粉适量，白葡萄酒适量
做法
1.将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2.起油锅，猛火将鱼煎一下，然后中小火将鱼煎熟即可。
工具/原料
more
三文鱼 (350克)
西红柿 (400克)
油 100克
盐 3克
生姜 5克
豆瓣酱 5克
蒜米 5克
方法/步骤
1/3分步阅读
三文鱼块解冻后砍成小块，西红柿洗净切块备用。
2/3
锅洗净热油加生姜倒入三文鱼块煎，煎成两面***。
3/3
三文鱼块煎好后趁锅里有油倒入豆瓣酱翻炒均匀，加入切好的西红柿加少许盐一起拌炒至熟最后撒入拍烂的蒜米就成了。
食材：三文鱼头1个，西红柿50克，洋葱50克，玉米50克，蒜适量。辅料：盐3克，胡椒粉3克。
1、准备好的食材切块。
2、鱼头入锅煎至两面金黄。
3、放入大蒜洋葱煸炒。
4、将准备好的食材一起倒入锅中加水。
5、小火炖40分钟。
6、倒入盐胡椒撒上香菜出锅。
7、盛出即可食用。
三文鱼怎么做？
可以炒着吃。
主料；三文鱼250克。
辅料；大葱1根、盐1茶匙、鸡蛋清1个、黑胡椒1茶匙、生抽1茶匙、大蒜3瓣、柠檬汁1茶匙、青红尖椒4个、植物油3汤匙。
1、三文鱼250克，大葱一根，大蒜4瓣，尖椒适量。
2、三文鱼去鳞切块。
3、加入黑胡椒、盐、柠檬汁、鸡蛋清上浆。
4、尖椒斜切成段，大葱切段，大蒜切片。
5、锅里倒油烧热。
6、油热后爆香尖椒、葱、蒜。
7、将三文鱼倒入迅速滑散。
8、翻炒几下，调入生抽
9、调入蚝油、盐、白糖翻炒均匀即可。
烹饪技巧
1、因为蚝油里面已经有盐，所以另外放的盐不需要太多；
2、三文鱼肉为了保证口味最佳和营养不流失，所以不需要炒的特别熟，最后翻炒时间也不需要特别长；
3、三文鱼老少皆宜，特别对心血管疾病患者和脑力劳动者更加适合。
三文鱼十种经典做法？
1.
三文鱼炒蛋：准备三文鱼150克，鸡蛋150克打入到碗中，锅中放入食用油15毫升，接着放入三文鱼150克，煎至两面金黄，然后再倒入鸡蛋150克，加入食用盐15克，蚝油15毫升，鸡精15克，翻炒至定型即可出锅。
2.
煎三文鱼：准备三文鱼150克切成厚片，平底锅当中放入黄油15克，加热到六成热，然后再把三文鱼150克放入其中，煎至两面金黄即可，两面金黄以后直接出锅，上面再撒上胡椒粉五克即可食用。
3.
三文鱼西兰花：准备三文鱼150克切成块，西兰花150克掰成小朵，锅中放入橄榄油15毫升，接着放入三文鱼150克，西兰花150克，食用盐15克，鸡精15克，用小火翻炒八分钟即可。
4.
芥末三文鱼：准备三文鱼150克切成段，然后再放入芥末酱15克，涂抹均匀即可，这样吃起来的时候十分鲜美。
5.
三文鱼豆腐：准备三文鱼150克切成块，豆腐150克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入豆腐150克，煎至金***，然后再放入三文鱼150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15克，翻炒15分钟即可。
6.
三文鱼汤：准备三文鱼150克切成块，锅中放入食用油15毫升，然后再放入姜丝15克，葱丝15克，三文鱼150克，接着放入清水500毫升，白胡椒粉五克，食用盐15克，料酒15毫升，小火炖煮30分钟即可。
7.
紫菜三文鱼饭包：准备三文鱼150克切成长片，米饭150克，紫菜15克，先把紫菜15克铺在平面上，然后再放入米饭150克，接着放入三文鱼150克卷成卷，切成段即可。
8.
三文鱼火龙果：准备三文鱼150克切成小丁，火龙果150克切成小丁，然后都摆放到盘子当中，再放入白胡椒粉五克，即可食用。
9.
青柠檬三文鱼：准备三文鱼150克切成片，青柠檬15克切成片，锅中放入清水1000毫升，接着放入三文鱼150克，小火焯水五分钟，五分钟以后直接捞出放入到盆子里面，再加入青柠檬15克，香菜15克，蒜片15克，蚝油15毫升，食用盐五克，鸡精15克，调拌均匀即可。
10.
三文鱼粥：准备三文鱼100克切成碎末，锅中放入1000毫升的水，再放入大米150克，用小火开蒸，小火煮30分钟以后，再放入三文鱼100克，食用盐15克，用小火再煮20分钟即可出锅。
三文鱼家常做法？
食材:
三文鱼150克
制作步骤:
水煮开后，调入少许盐和油，将切成条的彩椒，切成片的莲藕，去掉根的芦笋和玉米笋，放入焯烫一下捞出过冷水后沥干，放入大碗中，再放入彩椒，切成片的干葱，调入盐，糖，柠檬汁和鱼露搅拌成沙拉。
将三文鱼排加入盐、胡椒粉和青柠汁腌5分钟。将三文鱼带皮的一面，沾上一层淀粉，再沾一层鸡蛋，最后沾一层芝麻，黑白都可以，一样好吃。
锅中倒入橄榄油，待油7成热时调成中火，将沾了芝麻的鱼皮一面先煎30秒钟，然后再煎两个侧面，变色后成金***即可。
鱼肉中间有少许红色，正是煎三文鱼口感最好的时候，不要煎老哦。
煎好后将三文鱼摆在盘中，将拌好的沙拉放在边上就可以了。三文鱼的时候配合蔬菜吃，营养丰富不说，还解腻。
材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。
把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝；
2、取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝；
3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟；
4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。
