粉蒸肉可以放什么配菜
粉蒸肉属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。
粉蒸肉一般适合搭配土豆，芋头，红薯，南瓜，这一类淀粉含量比较高的蔬菜，也可以选择蒸排骨，鸡腿，鱼都是可以的，它的营养价值非常的高，而且吃起来口感软软糯糯的，闻起来也非常的香，受到了很多人的喜爱。
做粉蒸肉打底菜，以高淀粉食材为主，常见的有红薯、南瓜、土豆、莲藕、香菇等，打底菜吸收猪肉油脂和调料香味后很是美味。粉蒸肉（土豆）主料：精品五花肉300g、土豆2个、蒸肉米粉1袋。
粉蒸肉也可以搭配南瓜。南瓜是补气益气效果非常好的食材，并且还有化痰排脓的功效，跟猪肉的性质相辅相成两者结婚也是非常健康的搭配。猪肉中还含有维生素等物质也有多种微量元素，所以粉蒸肉搭配南瓜最适合体弱的朋友食用了。
根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。
再倒入拌好的蒸米粉，再加入两片姜片，倒入适量水（类似煮饭一样）。等电饭煲跳到保温后，开盖把肉和蒸米粉搅拌一下，再盖上盖子焖5分钟即可出锅，有葱花的也可以放点葱花。
正宗川味粉蒸肉的配方?
1、牛佛蒸笼 牛佛蒸笼是地道的川味粉蒸肉系列蒸笼菜，具有地道的牛佛味道，蒸笼有猪肉、牛肉、羊肉、兔子、鸡块、肉排骨、大肠等等。
2、四川粉蒸肉正宗做法如下第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。
3、接下来准备点小香葱，切成葱花，时间到，将粉蒸肉从蒸锅里拿出来，撒上葱花。这样做出来的川味粉蒸肉，吃起来非常软糯，肥而不腻，土豆蒸的非常软烂，土豆压在下面已经完全入味了，也有五香味，吃起来非常爽。
蒸肉粉蒸肉怎么蒸
起锅，锅中倒入适量清水，开大火煮开上气后放上摆好盘的五花肉，盖上锅盖开大火蒸50分钟，50分钟后打开锅盖，最后撒上一些葱花点缀增香，这道美味的粉蒸肉就做好了，不干不腻还下饭，吃一次就念念不忘。
放入蒸锅中，大火蒸50分钟左右。步骤step 12 熟透之后倒扣在盘中，撒点儿葱花儿装饰下，就可以吃了。粉蒸肉的成品图 粉蒸肉的烹饪技巧 技巧tips 做好的蒸肉米粉要晾凉、避光、密封保存，注意不要受潮。
猪肉切块，洗净。加入糖拌匀。加入盐拌匀。加入料酒拌匀。加入鸡精拌匀。加入老抽拌匀。戴上手套，用手使劲揉捏入味，大约5分钟。然后静置1小时入味。倒入蒸肉粉拌匀。
直到每一块儿五花肉上都能裹上一层米粉就可以了。小蒸笼中先铺上一层红薯，然后把五花肉铺上来。1水开记时，中火蒸一个半小时就熟透了；1出锅前趁热撒上小葱花，香喷喷的粉蒸肉就做好了。
粉蒸肉做法
粉蒸肉的做法 步骤step 1 准备好各种材料。步骤step 2 带皮的猪五花肉稍微冷冻一下，切成5毫米厚的片。步骤step 3 将五花肉放入盆中，加白糖、甜面酱、黄酒（或料酒）、姜粉抓匀，腌制一会儿。
粉蒸肉的做法 步骤step 1 上好的土猪肉，肥瘦相间，因为琪琪喜欢吃瘦肉所以这里面大部分是瘦肉，还有些许肥肉主要用途是出油，下面的南瓜才会香软。步骤step 2 加入适量盐、生抽、蚝油、姜蒜。用手揉搅拌。
粉蒸肉分为很多种做法，尤其以川味的粉蒸肉最为香辣，题主要做又香又好吃的粉蒸肉，那我建议你做一个我们重庆本地著名的八大碗中的名菜，粉蒸肉，具体做法和配料如下。 【主配料】：猪五花肉1斤、土豆1斤去皮切块。
粉蒸肉的做法步骤 先把五花肉洗净备用。 切稍厚点的肉片。 切好后放入盆内备用。 姜切片葱切段。 加入盐。 加入酱油。 加入十三香。
现在随着人们的需求市场上各种口味的蒸肉粉也摆上了柜台，做粉蒸肉也变得更简单了。 主料：排骨400克。 五香蒸肉粉200克 辅料：酱油25毫升、。香葱 10克 粉蒸排骨的做法步骤 排骨洗净后砍 成小块。
米粉蒸猪肉的做法 红薯一个个去皮，然后切块，香菜2根切段。将五花肉洗净，切片。将五花肉和调味料混合揉搓均匀。然后将五花肉和红薯块放入盘中，用手压实。
川味粉蒸肉做法及步骤
1、把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片 放入炒粉，甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。
2、用铁锅将糯米.白米，食盐炒香之后.加入少量花椒末.辣椒面.用调料机磨制成粗颗粒状.没有条件的朋友可以直接在市场上购买蒸肉用的米粉。9 注意了、这个步骤很关键。将磨制好的米粉分3次倒入盆中。
3、粉蒸肉分为很多种做法，尤其以川味的粉蒸肉最为香辣，题主要做又香又好吃的粉蒸肉，那我建议你做一个我们重庆本地著名的八大碗中的名菜，粉蒸肉，具体做法和配料如下。 【主配料】：猪五花肉1斤、土豆1斤去皮切块。