糯米粉赤豆糕的做法？
原料
糯米粉300克，红豆150克。
调料
白糖50克。
做法
第一步：把150克的红豆清洗干净放碗里，然后倒入清水没过红豆再提前浸泡一个晚上；第二天把浸泡好的红豆倒入电压力锅里。
第二步：倒入刚好没过红豆的清水，盖上盖子按煮饭键即可。
第三步：把煮熟的红豆盛出放碗里，倒入50克的白糖搅拌均匀备用，喜欢吃甜一点的多放点白糖。
第四步：碗中倒入300克的糯米粉，少量多次地加入清水，一边倒入一边搅拌。
第五步：把糯米粉搅拌成面絮状即可。
第六步：然后倒入三分之二的红豆，剩下的红豆等下用。
第七步：然后用手把它揉成软硬适中的光滑糯米团，糯米团不能太软了否则蒸出来不成型。
第八步：准备一个盘子，盘子里铺上一张油纸，上面倒入两勺红豆。
第九步：然后把糯米团放入盘子里，用手把它压实压平整。
第十步：在糯米团的上面再撒一些红豆，用勺子稍微压一下，放入蒸锅里，加盖大火煮开再转中火蒸40分钟。
第十一步：红豆糯米糕蒸熟了，把它取出来放凉或者放冰箱冷藏几个小时。
第十二步：把放凉后的红豆糯米糕倒扣在案板上，撕掉油纸再切小块，然后插上牙签即可享受美食了。
先把糯米粉用蒸锅蒸熟，放凉备用，再把煮好的赤小豆做成豆泥，把他们两个揉在一起，再放蒸锅里面蒸15分钟，出国以后，上面撒点白糖，或者蘸点蜂蜜，这样美味的糯米粉亦豆糕就做好了。
1、材料倒入料理机桶里
2、开2档混合面团至没有干粉，开4档继续搅拌均匀最后加入赤豆打2～3分钟。
3、揉好的面团平均分成4份，搓成长条放入蒸烤箱烤网蒸20分钟左右
4、出炉等冷却
5、出炉等冷却切成小块，吃不完可以放冰箱冷冻吃之前复蒸即可。
6、面团搅拌均匀蒸好的赤豆糕一口咬下去，软糯香甜Q弹有嚼劲，非常的好吃
如下：1. 将糯米粉、赤豆粉、白糖和水混合，搅拌均匀。
2. 将混合好的面糊倒入蒸盘，表面刷上一层植物油以免粘连。
3. 将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸20-30分钟，或者直到糕糊凝固成型并完全蒸熟。
4. 将糯米粉赤豆糕放凉10分钟，然后用刀切成小块即可享用。
很简单，只需要几种材料和简单的操作就能制作出美味的糕点。
加入赤豆粉可以提高糕点的营养价值，丰富口感，也让糯米粉赤豆糕更加美味可口。
尝试不同的做法和调料，可以让糕点有更多的变化。
用料：
赤豆，糯米粉，红枣，粳米粉，白糖
做法：
赤豆泡一小时，小火煮烂。
糯米粉和粳米粉1:1放入器皿，白砂糖化水拌入粉中。赤豆连水依次倒入粉中，控制水量，粒粒分开。
蒸锅放上蒸纸，将粉慢慢铺在锅内，不要压实，表面放红枣、核桃、莲子等。中间也可以放豆沙。
冷水上火，水开后蒸15分钟左右。关火闷5分钟。



糯米豆沙糕水比俐是多少？
制作糯米豆沙糕时，糯米粉和水的比例并不是固定的，而是会根据情况而变化。
在制作糯米粉时，一般来说，糯米和水的比例是1比2。
而在制作豆沙时，水豆沙的比例则取决于豆沙的质地和口感。
最后将糯米粉和豆沙混合在一起时，比例则取决于个人口感和喜好。
总的来说，制作糯米豆沙糕的比例是一个很个人化的问题，可以根据个人口感和喜好来进行调整。
广东蒸松糕正宗做法？
步骤 1
粘米粉、糯米粉、绵白糖混合均匀，边加水边翻拌成半湿的状态，再用双手搓成潮湿、松散的粉粒；
步骤 2
将搓好的粉过筛（将粉放入筛子里，用勺子翻拌按压）；在模具底部衬上油纸，取一半细粉倒入铺平，开水上锅蒸5分钟定型后取出；（此步可以省略，但先蒸一下再覆盖豆沙和另一半粉，可以使糕体成熟度上下同步）；
步骤 3
铺上豆沙馅，将剩下的细粉倒入盖住豆沙馅，表面刮平（不要压，保持细粉呈松软状态）；放回蒸锅中，模具顶部盖上一块湿纱布，大火蒸25～30分钟；取出待冷却后再改刀成小块；
步骤 4
松糕一次吃不完的话，可以装在保鲜盒里冷藏保存，第二天取出，只需放入蒸锅回温10分钟，又会变得很松软了。
食材：
面粉 100克
玉米粉 100克
白糖 20克
酵母 3克
鸡蛋 1个
食用油 少许
方法/步骤：
面粉，玉米粉，白糖，鸡蛋，酵母放入盆中。
加入适量温水搅拌均匀至面糊状盖上盖发酵。
大枣洗净去核，葡萄干洗净控干水分。
准备适量大小的不锈钢盆，盆中刷上食用油。
面糊发酵至原来一倍大时，将面糊倒入不锈钢盆中，上面摆放大枣和葡萄干。
蒸锅加入凉水，放入面盆，大火烧开，蒸30分钟，关火焖5分钟。
松糕就做好了，拿出稍凉，切块装盘就可以食用了。
1、材料：红糖150克、水200克、酵母3克、粘米粉250克。
2、红糖加水煮至糖融化，放凉至40℃左右。
3、酵母加入少许温水搅拌融化备用。
4、红糖水加入粉中搅拌至无颗粒状。
5、把酵母水也加入粉浆中搅拌均匀，粉浆提起成流线不断的状态就可以了，如果太稀就加点粉，太稠了加点水。发酵30分钟。发酵好的面糊里大量气泡，搅拌均匀排气。盘子底部刷油，把面糊倒进去，震出大气泡，凉水入锅蒸25分钟即可。
松糕的制作材料：大米1500克，酵浆75克，红糖600克，碱水、发酵粉各适量
1.大米用清水浸泡2小时左右，磨成米浆，装入布袋，压干成为湿粉2250克。
2.取湿粉100克加清水100克调匀，煮熟，晾凉，加清水100克、发酵的粉浆75克和匀，盛入盆内静置发酵12小时。然后将红糖加清水煮成糖水，加入发酵好的粉浆中，再加入适量发酵粉与碱水调和拌匀。
3.笼内铺一层湿布，倒入粉浆，放入预热好的锅内用旺火蒸熟即成。
1、称出150克米糕预拌粉放入一个大碗内，然后加入150克清水。
2、搅拌成很稠的糊糊盖上盖子室温发酵12小时。
3、发酵到看到表面很多小气泡闻起来有些微酸就好了。
4、然后加入30克白糖，再加入4克辅料包内的粉搅拌均匀。
5、将糊糊分别倒在三个抹了油的模子里。
6、将装有糊糊的模子放入已经开锅的煲内盖盖子蒸30分钟。
7、定时停止以后再焖3分钟打开盖子，将米发糕取出即可。
广东河源糯米糕的做法？
1.糯米提前一晚上浸泡备用。
2.小盆底部摆入大枣和葡萄干，铺上一层泡好的糯米，用勺子使劲压实，再摆上一层大枣和葡萄干，然后均匀地撒上一层黄糖，再铺上一层泡好的糯米，继续压实，再次补上葡萄干，大枣和黄糖，然后再铺上一层泡好的糯米，压实，最后再铺上一层黄糖。
烹饪步骤
步骤1/3
把糯米饭蒸熟，糯米饭加糖放入盒里压实，压糯一点好吃，再铺一层自制豆沙，上面再放一层糯米
步骤2/3
再压实，要拿一个瓶子压
步骤3/3
倒过来，如果倒不动，拿电饭勺弄一下旁边就可以了
豌豆糕的制作方法？
制法:
1、先将豌豆用磨破成瓣渣，用簸箕簸净豆皮、洗净。取一口大炒锅添入2000克清水，上旺火烧开后倒入豌豆和碱面，等锅开后撇净浮沫，把火焖住，用温火把豌豆熬成糊状，加入食色和150克白糖，用木棍拌匀。
2、净柿饼去盖，切成2--3厘米厚的薄片，铺在大搪瓷盆里，摆成象征性的花样，撒上一层青红丝，倒入一层熬成的豌豆糊，上面再摆上一层柿饼（不用再摆花样），再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豆糊将原料用完晾冷凝固即成（最好放在冰箱内冷却）。吃时翻扣在案板上，用不锈钢刀切块装盘洒上雪花白糖和香精水即可。
豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕。是山西太原传统特色糕类小吃，属甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，益脾胃，解热祛毒。1957年，豌豆糕被评为太原市 “十大名吃”。
食材；豌豆750克，白糖150克，碱面3克，清水100克，2克布丁粉
做法
1、将豌豆洗干净，放入盆里，加入足够的清水，浸泡一碗
2、将浸泡好的豌豆放入盘里，加入足够的开水，放入碱面用筷子搅拌均匀，放入蒸锅中，蒸熟
3、将蒸好的豌豆沥干水分，放入密筛中，用勺子压出泥
4、压好豆泥倒入锅中，加入适量的白糖，清水，小火熬至融化时，撒入2克布丁粉，搅拌均匀
5、倒入提前准备好的摸具，放置凉后，放入冰箱冷藏2小时待豌豆糕凝固
6、取出，切成自己喜欢的形状摆盘即可
