炸猪脚酸甜做法？
用料:
猪脚
白萝卜 半只（喜欢吃）
酸醋
辣椒 几粒
红糖 50g
白糖
炸猪脚甜酸的做法步骤:
步骤 1 猪脚切块
步骤 2 萝卜切条状或者滚刀状（自己随意）
步骤 3 用一个盆放入切好的萝卜，添加白醋未过萝卜及辣椒、加白糖（喜欢酸的多加点醋，喜欢甜的多加点糖）加糖是为了让萝卜口感更好，泡1小时更入味哟
步骤 4 猪脚要先水煮，煮开后再煮10分钟便可以捞起备用
步骤 5 将水煮好的猪脚放进油锅里炸
步骤 6 炸猪脚不要不需要加太久，只要你看到那些猪皮有点起泡泡就可以了，如果你喜欢吃酥一点的话可以稍微再多炸几分钟
步骤 7 将泡萝卜的水放到锅里去加一块红糖再把猪脚放进去一块煮直到红糖融化为止也可以用红糖粉代替方块的红糖，这时候就要将自己喜欢吃酸的或者吃甜的针对性的加糖或者加醋，这道菜一定要汁多才好吃。如果你泡萝卜的水比较少会导致里后期的那个水也会比较少，你可以加点醋加点糖再调成汁加点水，煮二十来分钟就可以入味儿了不需要加其他的佐料，要起锅时候你可以用淀粉勾一点点芡，如果你汁比较多的话就只要一点点就好了不要太多，把芡水倒到锅里去翻炒一下再把萝卜加进去翻炒一下就可以起锅了，萝卜不要煮，软了就不好吃了。
步骤 8 这是马上起锅的到时候了，萝卜倒进去之后要马上起锅千万不要煮
用料：
甜醋适量、酸醋适量、姜适量、猪手2斤、蛋(煮熟去壳）盐(1/4汤匙)
做法：
1、用慢火将甜醋烧滚。
2、姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时。
3、猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。
4、将1支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手，慢火煲半小时，离火，待冷却即可。 猪手一只，老醋一小支，老姜一块，辣椒干，酱油，蒜米一整粒，糖(冰糖更好) 1.猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净
2.姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒(免油)，开始泛油的时候加蒜米(整粒)，3-4条辣椒干，少许酱油，和半支醋煮滚。
3.加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋
猪蹄洗干净飞一下水，（去血水）
2
猪蹄煮好，准备好全部的食材
3
咸梅和红糖一起搞碎，
4
姜切丝和糖猪蹄一起放高压锅
5
加入一碗的水，
6
盖上盖子中火压十分数
7
猪蹄好了等凉点加入适量的菠萝
8
装盘开动
广东潮汕酸甜炸虾的做法？
番茄洗净去蒂，水煮至沸腾【番茄煮后易于剥皮】，剥皮，切半，再切小块。
①先倒入适量油②再倒入番茄，大火翻炒，使番茄和油混匀；③加入糖（可根据自己的喜好调配糖的用量），翻炒几次④火候调小，停止翻炒，使之慢慢蒸发水分，加入凤梨肉(不要购买熟透太软的果肉），几分钟后关火。
往炸虾上淋上做好的酸甜番茄即可
主料 小白虾适量 辅料 面粉适量 白胡椒粉适量 盐适量 食用油适量
炸虾的做法步骤 1.小白虾一斤，清水冲洗一下控去水分 2.放入少许白胡椒粉，面粉，盐 3.调匀入味 4.锅内放油，油要多一些，五成热放入白虾 5.中火炸至变色翻过来，另一面也金***即可盛出 6.装盘 7.根据口味撒些椒盐味道更美。
菠萝啤鸡腿的做法？
步骤1
鸡腿洗干净后用刀在两面都切几刀 容易煮熟而且方便入味
步骤 2
切好的鸡腿放入盆中 加入半勺油
步骤 3
两大勺酱油
步骤 4
一大勺料酒，用你干净的小手搅拌均匀腌制5-10分钟
步骤 5
热锅放半勺油，下鸡腿煎至两面金黄
步骤 6
倒菠萝啤饮料，酸甜酸甜的味道就一下子就窜上来了
步骤 7
加老抽一小勺，酱油两大勺，料酒一大勺，加入新鲜菠萝
搅拌均匀后盖盖子焖8-10分钟就可以出锅啦
主料鸡腿适量
土豆适量
辅料姜适量
八角适量
丁香适量
料酒适量
老抽适量
盐适量
菠萝啤1罐
葱适量
1
鸡腿切块焯水。
2
土豆去皮切滚刀块。
3
准备姜葱和菠萝啤。
4
锅中放入适量油烧热后放入鸡肉和土豆煸炒片刻。
5
加入姜葱、八角、丁香煸炒片刻。
6
加入适量老抽和盐。
7
翻炒均匀。
8
加入菠萝啤大火烧开转小火。
9
烧至鸡肉土豆软烂入味后收汁。
啤酒菠萝鸡的做法步骤
步骤1鸡切好
步骤 2菠萝切成丁 开大火把油烧热，到入鸡翻炒片刻，到入老抽继续翻炒，再倒入菠萝翻炒片刻，倒入啤酒加少许水至漫过鸡，煮10分钟，加少许盐，开小火再煮5分钟起锅。
