有谁知道艾草糕的做法？
1.先***摘新鲜的嫩艾草，洗净，清水煮沸后将艾草放入锅中，待艾草转绿之后加盖，煮至烂熟；从锅中取出烂熟的艾草，沥干水份，放在砧板上剁烂，也可以将艾草切成小段，放进搅拌机绞碎，再沥干水份。
2.加入适量糯米粉，把糯米粉和艾***揉搓成团，搓好后，拧成小团团待用。
3.用小火煸炒花生仁、芝麻，炒好后将其捣碎，将碎花生粒、芝麻、白砂糖拌匀，待用。第四步是包馅。将揉好的小面团摊平，往里放馅料，捏成圆形、饺子形或别的形状就以了。
4.蒸笼里垫上柚子叶，把做好的艾草糕外表抹上一层花生油，然后轻轻置于柚子叶上，置炉上旺火蒸20分钟即可。
艾糍糕家常做法？
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：新鲜***摘的艾草1000克，糯米粉500克，粘米粉50克，花生50克，白糖50克，无铝食用碱1汤匙，食油2小勺
第一步：将新鲜***摘回来的艾草清洗干净，野外生长的泥巴比较多，可以尽量地多清洗几次，洗好之后起锅加入2瓢的清水，在水里加入1汤匙食用碱粉（如果有鱼骨衫的灰水，可以用灰水代替碱粉），再大火煮开，水开之后加入1小勺食油，再将艾草放入锅中，煮至熟透，由于加了食用碱粉，所以艾草很容易就能煮烂，大概煮10分钟左右就可以了。
第二步：等艾草煮得差不多时，拿起一片带杆子的，用手指捏一下，如果能够很容易地将艾草捏成泥，就算是煮好了，用漏勺将煮好的艾草捞起来，放到冷水里面快速降温，这样可以保证艾草翠绿的颜色，不会发黑。
第三步：降温后的艾草捞起来，用手把水分稍微地挤干，再转移到大汤盆里面，这时的艾草大概500克的样子，加入500克的糯米粉，再加入50克的粘米粉，这个比例理论上是不需要加水了的，然后搅拌均匀，再起手揉成面团，将艾草和面团融合在一起，最后揉成一个光滑不粘手的面团即可。小提示：加粘米粉主要为了中和一下糯米粉的粘性，成型和口感都会比较好，如果不加做出来的糍粑就会比较软，很容易烂。
第四步：将准备好的花生炒熟，去掉花生皮，再放到保鲜膜里面捣碎，再加入等比例的白糖，搅拌均匀做成花生白糖馅，喜欢其它馅料的朋友，可以根据自己口味更换。
第五步：准备一些大盘子，在上面刷上一层食油防粘，再将揉好的面团取出，放到桌面上，直接揉成长条，再分成均匀大小的小剂子，然后用手捏成一个一个的凹型，中间放上花生芝麻馅，再用虎口法，将馅料包到中间，再揉成圆球，放到刷油的盘子上（家里如果有条件的，可以直接垫上芭蕉叶或者柚子叶），这样我们的糍粑生胚就制作完成了，重复操作，直到将所有的食材都做完。
第六步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将做好的艾草糍粑全部放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸10分钟即可。
1
花生米进烤箱180度烤15分钟，去衣～接着换烤黑芝麻5分钟～

2
花生用擀面杖打碎～（花生不够，加了点杏仁～）

3
加入黑芝麻和细砂糖搅拌均匀（我这里是减糖的量，喜欢甜的可以加多点）。

4
艾草摘叶去根，然后清洗干净。

5
艾草开水里灼一下。

6
趁热把灼过的艾草放入料理机上，加入温开水和细砂糖一起搅拌打碎（因为怕艾草会苦，加了一点糖进去，喜欢纯艾草味的可以不加）。

7
糯米粉和粘米粉提前过筛并搅拌均匀，趁热加入打碎的艾草糊，并揉搓均匀。

8
揉至均匀不干不湿不粘手的面团，呈偏白的粉绿色。

9
60g一个小挤子，做成窝窝状，加入之前做好的馅料捏紧，虎口收紧包好。

10
捏紧开口，然后整理一下面团形状，垫上油纸。

11一个个包好放蒸笼上，大火蒸20～30分钟。

艾糍糕是一道传统的湖南特色小吃，其制作方法如下：
1.将糯米粉加入适量水揉成面团；
2.将艾叶切碎后放入锅中加入适量水煮沸，捞出艾叶备用；
3.将面团分成适当大小的小球，在手掌心压扁，并加入煮好的艾叶末；
4.将压扁的面饼搓成长条形，切成约2cm的段状；
5.将切好的糍糕放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。
此做法所制作的艾糍糕口感Q弹有嚼劲，略带香气，非常适合作为早餐或下午茶的小点心。
艾糍糕的家常做法如下
艾草 (250克)，小苏打 (2克)，糯米粉 (250克)，粘米粉 (50克)，鸡蛋 20克，花生 20克，芝麻 2克，白糖 20克
做法步骤：
1，艾草洗净，摘下叶子，多洗几遍。下锅加入2g小苏打，开火煮沸2分钟。把煮好的艾叶捞出来放进搅拌机加水打成汁（可以加少量艾叶水和凉水一起）。倒入面粉中，揉成团，如果太干就加少量水，不能加多
2，腊肉青椒馅:腊肉有肥有瘦切成丁，青椒切小，豆腐泡切沫。锅里放一丢丢油润锅，加入腊肉翻炒，再依次下青椒和豆腐泡，加少量麻辣鲜和葱花出锅
3，把揉好的面团揪一个小块下来，搓圆，大拇指在中间按个窝窝，顺着窝窝把皮捏薄，在把馅料放进窝窝里，收口捏紧。这样捏饼底部不容易破，擀成圆皮包的时候容易破。
4，油纸裁成小块，艾糍底部沾油放到油纸上，防止粘连
5，大火水开后再蒸15分钟就好了。趁热吃更香
回答如下：艾糍糕是一种传统的汉族小吃，主要原料是糯米粉和艾草，口感软糯，香甜可口，是夏日消暑的好选择。以下是艾糍糕的家常做法：
所需材料：
糯米粉100克、艾草50克、糖适量、水适量
制作步骤：
1.将艾草洗净，放入锅中，加水煮沸，捞出晾凉。
2.将糯米粉倒入碗中，加入少量水搅拌成面团，揉成光滑的面团。
3.将面团分成小块，每个小块搓成条状。
4.将艾草捣碎，放入碗中，加入适量糖，拌匀。
5.将面条压扁成薄片，将艾草糖馅包入其中，搓成长条状。
6.将做好的艾糍糕放入蒸锅中，蒸15分钟左右即可。
7.取出艾糍糕，放入盘中，撒上适量的糖粉即可。
注意事项：
1.糯米粉要选择好质量的，杂质少、粉质细腻的糯米粉。
2.艾草要洗净，晾干后再使用。
3.艾草糖馅的比例可以根据个人口味调整。
4.蒸艾糍糕时火候要适中，时间不要过长。
艾糍糕是一种传统的中式小吃，原料主要是艾草和糯米粉。制作方法如下：
材料：
糯米粉400克艾叶适量红糖适量清水适量
步骤：
合适的加水量搅拌糯米粉至成团。取出一些小份面团压平备用。艾叶清洗干净切成片备用。锅中放入清水加热，当水滚后将压好的面团放入锅内煮熟取出，捞起沥干水分。在煮好的糯米团上铺上艾叶，倒上红糖（根据口感添加）。将糯米团用刀切成条状，即可食用。
注意：为了提高口感，也可以在步骤5中加入其他馅料，如莲蓉、花生酱等。
艾叶松糕做法？
准备好鲜艾叶、糯米粉和粘米粉
步骤
step
2
艾叶洗净，入开水中焯一会，捞出沥干水分
步骤
step
3
焯好的艾叶捣成泥
步骤
step
4
糯米粉和粘米粉混合，艾叶连汁一块倒入粉内
步骤
step
5
拌匀、和好成光滑粉团
步骤
step
6
取几片鲜艾叶洗净，铺在笼屉中
步骤
step
7
黑芝麻粉与花生碎加入菜籽油拌成馅
步骤
step
8
糯米粉分成若干小剂子，包入花生馅
步骤
step
9
用模具压制成糕胚,放入笼屉中
步骤
step
10
锅中水开，放入笼屉
步骤
step
11
大火蒸5分钟，至糯米糕熟透
1、取适量的艾草先焯水一遍，加入5杯清水榨汁，过滤隔渣得到5杯艾草汁。
2、倒入3杯艾草汁，加入1杯马蹄粉，充分搅拌均匀，过滤一遍得到艾草生浆。
3、锅中加入2杯艾草汁，溶解半杯到1杯糖，煮开后熄火，倒入一勺艾草生浆，搅拌至浓稠再倒回剩余生浆中，搅拌均匀得到艾草生熟浆。
4、倒入1杯马蹄粉，2杯椰浆和1杯清水开浆，搅拌均匀后过滤一遍得到椰浆生浆。
5、在锅中倒入适量的水，往蒸糕模具先加入一层艾草生熟浆，蒸4分钟至凝固透明后再加入一层椰浆生熟浆再蒸4分钟，以此类推层层叠加。
6、蒸熟后先放凉，待完全凉透后再脱模切块。
