海口味道呱呱叫香辣田鸡的做法？
材料
主料：田鸡200克，
辅料：花生仁（生）50克，玉米淀粉100克，鸡蛋清50克，
调料：盐10克，味精2克，酱油30克，白砂糖5克，辣椒(红，尖，干)25克，大葱5克，姜3克，花椒3克，植物油100克，香油15克
做法
1.将田鸡腿剁去小爪，洗净装碗内，加盐、味精拌匀腌渍片刻，放入蛋清、淀粉少许抓匀挂糊；辣椒去籽、蒂，切成小片；
2.用碗加入盐、酱油、味精、淀粉、花椒水、白糖兑成芡汁待用；
3.锅内加植物油烧至六成热时，将田鸡腿下锅滑散滑透，捞出；
4.将花生米放入油内炸熟捞出；
5.原锅留底油，放入葱、姜末煸香，放入辣椒片炸一下，再将田鸡腿、花生米，倒入兑好的芡汁推匀，淋香油，出锅装盘即可食用。
食材清单
青线椒两个 葱 适量 姜 少许 田鸡 三只 红线椒六个 大蒜 六瓣 盐适量 生抽两汤匙 十三香少许 山茶油 适量 胡椒粉 少许 料酒 少许
烹饪步骤
1将田鸡去头去皮去内脏，剁成块备用。
2将青线椒，红线椒，葱切成圈，大蒜拍扁，姜切成片备用。
3开大火将锅烧热，锅热后放入田鸡，倒入料酒将田鸡炒至变色。
4炒好的田鸡盛出来。
5锅中重新放油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。
6放入生抽，红椒，十三香，胡椒粉将其炒香。
7锅中添少许水，水开后放入田鸡，盐，将田鸡炒入味。
8最后放入青椒断生就可以出锅了。
香辣田鸡的做法 主料 洋葱 1个 田鸡 300g 花椒 5粒 辅料 干辣椒 适量 糖 5g 蚝油 1勺 酱油 1勺 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 盐 2g 鸡精 2g 白胡椒 2g 红油 适量 食用油 适量 步骤 1.将田鸡洗净。
【买的是去头 去膛的】 2.准备干辣椒 花椒 葱姜蒜 3.将田鸡斩块用白酒 盐 淀粉腌制15分钟 4.洋葱切块 5.蚝油 糖 酱油 鸡精 白胡椒勾兑成料汁 6.准备红油 7.热锅放油将田鸡过油至变色，捞出。8.锅中留底油爆香花椒 干辣椒 9.放入葱姜蒜煸出香味 10.倒入料汁 11.加入过油的田鸡 和 洋葱煸炒 12.加入红油继续煸炒至汤汁浓缩即可香辣田鸡的做法王刚？
1.田鸡去头，手脚趾，内脏，剁成块。放盐、酱油、料酒腌着放一边备用。
2.切好芹菜、香葱、香菜、八角、姜、辣椒，备用。
3.热锅倒多一点油，放八角和辣椒下去小火爆一两分钟。一定要用小火，火太大辣椒很容焦。八角也爆过香味才出来。
4.辣椒和八角爆一两分钟后，倒入姜、蒜头、香葱头继续爆一分钟
5.倒入田鸡，不断翻炒，盖上盖子中火焖两分钟。腌田鸡时，田鸡会有汁，所以不用另外
6.两分钟后打开盖，放入芹菜，加点老抽上色，放一点鸡精，翻炒，盖上盖子再焖一两分钟（这主要是看田鸡的大小了，这次买的田鸡太大了，而且多，所以焖多两分钟，确保熟透。分量少的不用焖那么久）最后倒入香葱和香菜
材料
主料：田鸡200克，
辅料：花生仁（生）50克，玉米淀粉100克，鸡蛋清50克，
调料：盐10克，味精2克，酱油30克，白砂糖5克，辣椒(红，尖，干)25克，大葱5克，姜3克，花椒3克，植物油100克，香油15克
做法
1.将田鸡腿剁去小爪，洗净装碗内，加盐、味精拌匀腌渍片刻，放入蛋清、淀粉少许抓匀挂糊；辣椒去籽、蒂，切成小片；
2.用碗加入盐、酱油、味精、淀粉、花椒水、白糖兑成芡汁待用；
3.锅内加植物油烧至六成热时，将田鸡腿下锅滑散滑透，捞出；
4.将花生米放入油内炸熟捞出；
5.原锅留底油，放入葱、姜末煸香，放入辣椒片炸一下，再将田鸡腿、花生米，倒入兑好的芡汁推匀，淋香油，出锅装盘即可食用。
主料
田鸡250g
红辣椒5个
大蒜5个
紫苏2颗
花椒1g
韭菜花20g
辅料
植物油10g
盐5g
生抽1勺
蛋白1个
淀粉适量
香辣田鸡的做法步骤
1.肉质嫩滑，麻辣鲜香。
2.食材准备好。
3.将田鸡处理好，用蛋清、生粉拌匀腌渍十分钟后将植物油烧热将田鸡炸熟变色。
4.捞出后备用。
5.将大蒜煸香放入红辣椒、花椒，加入适量盐。
6.倒入炸好的田鸡🐔大火翻炒。
7.加入韭菜花，生抽、老抽调味。
8.放入紫苏叶。
9.美味。
小窍门&温馨提示
田鸡切块用蛋清、生粉拌匀腌渍十分钟入味，蛙肉炸的过程中也不会散。
做法
1.田雞去脊骨，切去四肢，斬成細件。
2.青瓜切去兩端，於切口磨出潺，再切開一半，去籽，清洗切片，加入調味料醃青瓜。
3.用濕生粉拌一拌田雞，鑊內下油，爆香田雞後盛起。
4.將田雞放入上湯煮約一分鐘後盛起。
5.鑊內下油，炒青瓜至五、六成熟後盛起。
6.爆香紅椒絲、蒜茸和葱茸，放入青瓜，加酒、鹽、糖炒。
7.下田雞、蠔油及上湯，無需炒，蓋上鑊蓋焗半分鐘。
8.開蓋後快炒半分鐘，加少許鹽及油便成。
1.將青瓜切去頂部，然後於切口上磨數下直到磨出潺後洗去，青瓜便不會苦澀。
2.青瓜不應炒至全熟，炒至七、八成熟，就會爽甜
主料:
洋葱适量
酱油适量
花椒适量
鸡精适量
田鸡适量
白酒适量
蚝油适量
干辣椒适量
白胡椒适量
香辣田鸡的做法:
步骤1 将田鸡洗净
步骤2 准备干辣椒 花椒 葱姜蒜
步骤3 将田鸡斩块用白酒 盐 淀粉腌制15分钟
步骤4 洋葱切块
步骤5 蚝油 糖 酱油 鸡精 白胡椒勾兑成料汁
步骤6 准备红油
步骤7 热锅放油将田鸡过油至变色
步骤8 锅中留底油爆香花椒 干辣椒
步骤9 放入葱姜蒜煸出香味
步骤10 倒入料汁
步骤11 加入过油的田鸡 和 洋葱煸炒
步骤12 加入红油继续煸炒至汤汁浓缩即可出锅装盘
独家香辣田鸡的正宗做法，独家香辣田鸡怎样做才好吃的？
香辣田鸡的做法
材料
主料：田鸡200克，
辅料：花生仁（生）50克，玉米淀粉100克，鸡蛋清50克，
调料：盐10克，味精2克，酱油30克，白砂糖5克，辣椒(红，尖，干)25克，大葱5克，姜3克，花椒3克，植物油100克，香油15克
做法
1.将田鸡腿剁去小爪，洗净装碗内，加盐、味精拌匀腌渍片刻，放入蛋清、淀粉少许抓匀挂糊；辣椒去籽、蒂，切成小片；
2.用碗加入盐、酱油、味精、淀粉、花椒水、白糖兑成芡汁待用；
3.锅内加植物油烧至六成热时，将田鸡腿下锅滑散滑透，捞出；
4.将花生米放入油内炸熟捞出；
5.原锅留底油，放入葱、姜末煸香，放入辣椒片炸一下，再将田鸡腿、花生米，倒入兑好的芡汁推匀，淋香油，出锅装盘即可食用。
用料：田鸡1000克，大蒜5瓣，姜3片，干辣椒5个，盐少许，生抽1勺，白胡椒粉，黄酒，耗油，盐，老抽，鸡精，冰糖粒
做法：1. 将洗净切开的田鸡用白胡椒粉，黄酒，少许生粉拌匀，腌制10分钟一15分钟。
2.锅烧热倒入油，烧至七分熟，拎出田鸡块爆炸30秒装出。
3.稍微冷却一下后，把炸过的田鸡块倒入翻炒至稍变色，至少炒干水分。
4.放入姜片，大葱块，冰糖粒继续炒，然后放入豆瓣酱，耗油，干辣椒段，生抽老抽，蒜粒，青辣椒，紫苏叶，盐少许，鸡精调味拌匀出锅。
香辣田鸡就做好了。
1.田鸡去头，手脚趾，内脏，剁成块。放盐、酱油、料酒腌着放一边备用。
2.切好芹菜、香葱、香菜、八角、姜、辣椒，备用。
3.热锅倒多一点油，放八角和辣椒下去小火爆一两分钟。一定要用小火，火太大辣椒很容焦。八角也爆过香味才出来。
4.辣椒和八角爆一两分钟后，倒入姜、蒜头、香葱头继续爆一分钟
5.倒入田鸡，不断翻炒，盖上盖子中火焖两分钟。腌田鸡时，田鸡会有汁，所以不用另外
6.两分钟后打开盖，放入芹菜，加点老抽上色，放一点鸡精，翻炒，盖上盖子再焖一两分钟（这主要是看田鸡的大小了，这次买的田鸡太大了，而且多，所以焖多两分钟，确保熟透。分量少的不用焖那么久）最后倒入香葱和香菜。
香辣田鸡怎么做好吃？
1.田鸡去头，手脚趾，内脏，剁成块。放盐、酱油、料酒腌着放一边备用。
2.切好芹菜、香葱、香菜、八角、姜、辣椒，备用。
3.热锅倒多一点油，放八角和辣椒下去小火爆一两分钟。一定要用小火，火太大辣椒很容焦。八角也爆过香味才出来。
4.辣椒和八角爆一两分钟后，倒入姜、蒜头、香葱头继续爆一分钟
5.倒入田鸡，不断翻炒，盖上盖子中火焖两分钟。腌田鸡时，田鸡会有汁，所以不用另外
6.两分钟后打开盖，放入芹菜，加点老抽上色，放一点鸡精，翻炒，盖上盖子再焖一两分钟（这主要是看田鸡的大小了，这次买的田鸡太大了，而且多，所以焖多两分钟，确保熟透。分量少的不用焖那么久）最后倒入香葱和香菜
