广东煎焗排骨做法？
准备食材:
前肋排、蒜头、葱、姜
制作过程:
1、排骨洗干净斩段，用吸油纸吸干水分，用生粉、油、盐、酱油、胡椒粉、料酒腌制20分钟。
2、蒜头拍碎，姜去皮洗干净切片，葱切段。
3、热锅放油烧烫，放入姜蒜爆香，将腌制好的排骨放入煎炒至金***。
4、撒入葱段，洒上少许清水、白糖、蚝油炒均，盖上盖子，小火将排骨焗至熟，
5、打开盖子，翻炒均匀上色，出锅装碟即可。
正宗顺德焗排骨做法？
买回来的排骨斩成小块,然后加入一大勺的生粉,把它搅拌均匀,最后用清水清洗干净,可以清洗2-3次,加入生粉可以吸收排骨中的血水,这样子更容易清洗干净。把清洗干净的排骨沥干水分备用.
2. 最后切一点生姜丝,剁一点大蒜末备用。
3. 排骨沥干水分后,放入盘中再腌制一下,放入少许的胡椒粉、一点点盐、少许料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一点点老抽上色、把它们搅拌均匀后,腌制30分钟入味。
焗排骨做法？
主料：排骨300g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、生粉适量
焗排骨
1
切好排骨，加入盐、酱油、生粉适量搅拌均匀，腌制20分钟。
2
烧红锅，加入花生油，弄均匀，让锅面底部都沾有花生油。
3
加入腌制好的排骨，平铺在锅里，小火慢煎，煎了约5分钟。再用铲子把排骨反过来，煎另一面。
4
刚才煎的一面，已经有点变成金***啦！
5
这样来回，煎了2-3次，排骨也熟了，颜色也变成金***啦！
6
香口、好味道的排骨弄好了。
小贴士
排骨要先腌制好，这样才会入味的。
小火慢煎，用大火很容易弄糊了。
1、准备材料：薏米仁100克，排骨400克，莲藕干100克、八角、生姜、料酒、盐各适量。2、薏米仁事先洗净、浸泡2-3小时；
3、莲藕干洗净浸泡过夜，切成小块；
4、水烧开，加入适量八角、生姜、料酒，放入排骨氽烫几分钟，捞出排骨洗净血水；
5、将姜片、薏米仁、莲藕、排骨放入慢炖锅，一次加入盖过所有材料的水，煲3小时以上，出锅前加适量盐调味即可。
做法
1: 排骨用调味料醃制8小时以上。
2: 将醃好的排骨放入焗炉中，用H锡纸将烤盘盖严，放入焗炉，烤1小时左右就行了。
3: 1小时后将烤盘取出，揭开锡纸，每排排骨刷上蜂蜜或其他配料
4: 再将锡纸盖上，烤盘放回烤箱，用Broil大烤5分钟即可。食用前将排骨切块。美味的焗排骨就做好了。
电饭煲焗排骨的做法？
1.排骨洗净冷水下锅，淋入一勺料酒，开大火煮出浮沫捞出排骨。
2.将排骨用温水冲洗干净放进容器中，加一大勺生抽、一勺料酒、一勺老抽和奥尔良腌料。
3.戴上一次性手套抓揉均匀，腌制一小时左右，中途要翻揉两次。
4.将小葱切成段、姜切片，放进电饭煲内胆底部。
5.上面摆放腌好的排骨，把腌料汁也淋进去。
6.再放入提前煮熟的鹌鹑蛋，添入一碗清水。
7.放进饭煲内盖上锅盖，按下煮饭键到时间后取出即可。
用料
姜 少许
生抽 1勺
排骨 250克
沙姜 2个
蒜头 3瓣
海天盐焗鸡粉 少许
洗干净排骨，放入沙姜，蒜头，姜
加入盐焗鸡粉、盐、油腌制10分钟
放入电饭锅，按煮饭键，煮熟出锅即可。
小贴士
这道菜不需要放水进去煮哦，切记。
做法:
1、将排骨洗干净沥干水分斩件，用调味料（除蚝油外）拌匀腌20分钟。
2、香葱切段，沙姜去皮拍碎，蒜头去衣拍碎。
3、热锅下1汤匙橄榄油，爆香葱白、沙姜、蒜碎。
4、加入腌好的排骨转小火加盖焗3分钟。
5、开盖用锅铲翻转，再加盖焗至两面金黄熟透。
6、最后加入香葱和蚝油兜匀即可上碟。
1. 将排骨用盐、胡椒粉和其他调料腌制20分钟。
2. 将2汤匙橄榄油倒入电饭煲，烧至5秒钟后放入排骨。
3. 倒入2½杯清水和1茶匙盐，然后将电饭煲调至焗排骨模式。
4. 电饭煲会在计时器响后提示您，当焗好排骨时，取出即可享用。
