家炖鲤鱼的家常做法？
用料
蒜 3瓣
蚝油 2勺
姜 4少
葱 少许
料酒 2勺
生抽 3勺
酱油 3勺
醋 3勺
糖 2勺
八角 2个
水 适量
油 30克
家庭版炖鲤鱼的做法步骤
步骤 1
鱼洗净，放盘中备用
步骤 2
起锅烧油，把八角葱姜蒜放入锅中炒香，然后放入糖，生抽，酱油，料酒，醋，蚝油烧至起泡，火不用太大，然后下鱼，我是一条一条下的，头一天剩了点草鱼也一起炖了，草鱼我划了几刀，比较入味
步骤 3
鱼都放入锅中之后添水，水的量大概是莫过鱼就行
步骤 4
炖好之后放点香菜就可以了，不愿意吃香菜也可以不放，如果吃剩了，可以放在凉快的地方第二天吃鱼冻
正宗韩式炖鲤鱼做法？
1.梨榨少许梨汁
2.先把鲤鱼炸一炸，卖相一般是因为我为了拍照早早就放下去的。结果火侯不到，炸得全散了
3.在锅里留点鱼，放姜蒜爆香后
4.倒入鲤鱼段，下料包，下葫芦瓜
5.倒入梨汁，加盐和鸡精，炖熟
炖活鲤鱼做法？
用料
活鲤鱼 1条，豆腐 适量，葱 半根，花椒 适量，姜 2―3片，盐 适量
做法步骤：
步骤 1
把活鲤鱼清洗干净，分段剁好放在菜盆里，用手把盐撒在鱼盆里搓匀腌制。
步骤 2
豆腐切块，葱切碎，姜切片，备用
步骤 3
调大火，锅里水分烧干后，调中火，倒油，油热后倒入花椒、姜、腌制的鱼，然后不停翻炒，鱼的表面呈金色时倒入适量清水，大火煮开
步骤 4
开锅后，把切好的豆腐倒入，盖锅煮20―30分钟，尝尝咸淡，放适量的盐，即可出锅。出锅后，撒上葱花。美味佳肴就可以上桌啦
广式鲤鱼煲的做法？
1. 葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。
2. 炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。
3. 放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，跟电视上学来的~~试过几次，倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~
4. 大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。
用料：
鲤鱼1条（两斤左右）、油、盐、葱、花椒、辣椒、香油适量。
步骤：
1、将辣椒等材料切碎，放在碗里备用。
2、将鱼块洒上面粉拌匀，保证让鱼块都沾上面粉。
3、冷锅烧热油，将鱼块放放油中炸，炸成金***，注意不要糊锅。
4、将油倒出，在剩下的底油里分别放入葱、姜丝、辣椒、花椒，大火进行翻炒。
5、将炸好的鱼块放入锅里，倒入适量冷水超过鱼块即可，大火炖15分钟，出锅即可
