花甲蒸蛋怎么做？
用料: 带壳新鲜花蛤 750克 鸡蛋 二个 料酒 胡椒粉 盐，葱姜
花蛤肉煎蛋的做法
1.花蛤洗净，干锅炒花蛤至开口，陆续拣出，直到最后一个。再用流水清洗两遍，并抠出花蛤肉沥干水分备用。
2.鸡蛋打入碗中搅匀，葱姜切末备用。
3.锅置火上放适量植物油烧热，入葱姜末煸香，再入沥干水的花蛤翻炒，入盐，入少许料酒和胡椒粉炒均匀，再淋入蛋液凝固即可。
韭菜炒花蛤肉
用料： 花蛤 150克 韭菜 100克 油 菜籽油 青椒 1颗 小米椒 2小颗 蒜 大半头 姜 3片 料酒 3勺 蚝油 1勺 生抽 1勺 醋 半勺 盐 小半勺
韭菜炒花蛤肉的做法：
1.爆锅标配
2.韭菜切断沥水晾干，花蛤肉渡水
3.焯水1分钟沥干，爆香锅子
4.加入花蛤肉翻炒均匀可以上料酒醋等调味料儿
5.加入韭菜后放盐继续翻炒
6.出锅啦！很入味儿
1。将花甲吐沙洗净后开水煮熟备用。
2。将鸡蛋加入少许盐和适量胡椒粉搅拌成蛋液， 用筛子过滤蛋液去除杂质 3。另一碗内涂抹一层油，将花甲摆放好，再将蛋 液倒入，花甲留出一部分在外面。
4。锅中加水，将碗上覆盖一层保鲜膜后放入锅中蒸煮，火候不宜过大，中小火比较适合，大约 8-10分钟即可 5。将调好的香油和生抽淋在蒸好的蛋上，左右轻 轻摇摆使其均匀，再将切好的香菜和葱花撒上即可。
.花蛤放入盐水中，静置2小时，让其吐尽泥沙；锅中放水烧开，加入姜丝和料酒，放入花蛤，焯至开口立刻捞出
2.用凉水冲洗掉沙子和浮沫，摆入碗中待用；鸡蛋打撒，加入150克温水搅匀
3.调入盐和胡椒粉，接着将蛋液过滤到花蛤碗中
4.盖上保鲜膜，用牙签刺几个小孔， 再摆入蒸盘，大火蒸15分钟
5.15分钟后先别接盖子，闷5、6分钟，最后淋入一些麻油，撒上葱花即可
把花蛤放在清水里倒上少许花生油浸泡四个小时吐干净泥沙，再倒入开水中汆烫38秒，烫到都开口就捞出来，打四个鸡蛋搅拌均匀按一比一加入温水，过晒倒入花蛤上面，把花蛤铺平，水开上锅蒸八分钟，出过后淋上蒸鱼豉油即可。
花甲蒸蛋的家常做法王刚？
用料: 带壳新鲜花蛤 750克 鸡蛋 二个 料酒 胡椒粉 盐，葱姜
花蛤肉煎蛋的做法
1.花蛤洗净，干锅炒花蛤至开口，陆续拣出，直到最后一个。再用流水清洗两遍，并抠出花蛤肉沥干水分备用。
2.鸡蛋打入碗中搅匀，葱姜切末备用。
3.锅置火上放适量植物油烧热，入葱姜末煸香，再入沥干水的花蛤翻炒，入盐，入少许料酒和胡椒粉炒均匀，再淋入蛋液凝固即可。
韭菜炒花蛤肉
用料： 花蛤 150克 韭菜 100克 油 菜籽油 青椒 1颗 小米椒 2小颗 蒜 大半头 姜 3片 料酒 3勺 蚝油 1勺 生抽 1勺 醋 半勺 盐 小半勺
韭菜炒花蛤肉的做法：
1.爆锅标配
2.韭菜切断沥水晾干，花蛤肉渡水
3.焯水1分钟沥干，爆香锅子
4.加入花蛤肉翻炒均匀可以上料酒醋等调味料儿
5.加入韭菜后放盐继续翻炒
6.出锅啦！很入味儿
材料
花蛤300克，鸡蛋200克，大葱3克，盐10克，味精5克，黄 酒5克，色拉油15克。
做法
1、花蛤泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中。
2、覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出，倒出花蛤汤汁备用。
3、鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀后，取滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟。
4、取出，花蛤排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟。
5、取出，撒上葱花即可。
蛤蜊(1盘)、鸡蛋(2个)
辅料：橄榄油(数滴)、生抽(1小勺)、料酒(1小勺)
1. 将鸡蛋打入容器中；加少许橄榄油和料酒、水一起将鸡蛋搅拌均匀
2. 将花蛤放入锅中氽烫至张开嘴巴；捞出花蛤
3. 将氽烫好的花蛤摆入碟中；将搅拌好的蛋液过滤进摆好的花蛤中
4. 稍微静置一分钟；覆上保鲜膜
5. 放入锅中隔水大火蒸7分钟，熟后取出；撒入少许生抽调味
买来的花甲将盐浸泡两小时清洗干净，小锅水烧开放入花甲，煮出微微开口差不多两分钟就可以了。然后把里面清洗一遍，这样掰开的花甲等会直接蒸蛋就不会影响造型了。
碗中打入两个蛋加一勺盐，加入两倍的清水，把蛋打散打成蛋液，打好的蛋液会有很多气泡。用一个小条跟把面上的气泡飘去即可，比起要清洗滤网这样的方法省事多了，表面基本没有气泡就可以了。盖上保鲜膜，水开上锅蒸12分钟，这样蒸好的蛋液表面刚刚凝固又没有蒸熟。
接着准备其他的配料，小碗里倒入10克蒸鱼豉油，再加等量的冷开水，红椒切丝再切成小粒，然后把花甲摆放上去，再继续放回锅里蒸5分钟，美味即成。
花甲生蚝炒鸡蛋的做法？
主料 2种
花甲
500g
鸡蛋
3个
辅料 1种
葱花适量
调料 2种
油适量
盐适量
烹饪步骤 6步
步骤1
花甲放开水锅里烫至开口迅速捞起，取花甲肉。葱切碎粒。
步骤2
鸡蛋加适量盐打散加入切碎粒的葱花。
步骤3
热油锅放花甲肉翻炒熟。
步骤4
倒入蛋液，
步骤5
摊开，煎至***翻起煎另一面。 如果想吃嫩滑些就快速翻炒至蛋液凝固即关火，起锅。
步骤6
吃焦香些就煎至2面金***起锅。
生蚝炒蛋：
原料：生蚝、鸡蛋、油、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、生蚝洗干净。
第2步、开壳，取出生蚝肉，把内脏去除，清洗干净。
第3步、葱切好。
第4步、鸡蛋打好。
第5步、锅中放油，炒香葱花。
第6步、放入生蚝肉翻炒，加入少许盐和生抽。
第7步、撒上鸡蛋，翻炒均匀（如果不翻炒直接翻面煎熟，外观更漂亮些）。
第8步、美味。
花蛤蒸蛋最正宗的做法？
步骤1、把花蛤放在一个小盘子里，放少量盐，滴上二滴花生油，泡半个小时左右，再清洗干净，这样子处理，花蛤会吐出里面的泥沙。
步骤2、把洗干净的花蛤放在锅里煮开壳。
步骤3、再捞出来控水备用。
步骤4、再把鸡蛋打在碗里，加少量盐，再加和鸡蛋一样多份量的温开水，这是关键，记住，要不蒸出来的蛋不滑嫩。
步骤5、把花蛤放在一个盘子里，再把蛋液倒进去，再撒上少量生姜末。这个碗要用有点深度的瓷碗，最好不用不锈钢碗来蒸菜吃。切记。
步骤6、把花蛤鸡蛋放在已经烧开水的锅里开大火隔水蒸三分钟，因为我的碗口大，花蛤都摊开了，很容易熟，加上夏天温度高，在冬天要蒸五分钟左右。
步骤7、时间到了，不要急于打开盖，等里面的水蒸气出完后，再小心端出来。
步骤8、再撒上少量葱花。最后倒上一小勺酱油。可以上桌开吃了。这次的花蛤蒸蛋，做得相当的成功，肉质鲜美，鸡蛋也滑嫩可口。
步骤 1
准备好所有食材。
步骤 2
鸡蛋打入碗中,放入一点点盐搅拌开。
步骤 3
加入鸡蛋液1.5倍的水，搅拌均匀。
步骤 4
鸡蛋液过滤到盘子中。盖上一个盘子，上锅蒸5分钟。
步骤 5
开盖放入花蛤肉，继续蒸3分钟。
步骤 6
蒸好之后淋上生抽和香油，撒上葱花即可~
步骤 7
真的是鲜美无比哦～！
蛤蜊干泡发1小时以上，懒得话一晚上也行。泡发好后洗净（容易有沙子）。
蛤蜊干放开水和适量料酒煮2分钟。煮好捞出。
打2个鸡蛋（1个也行，随意），和水比例1:1打散。
蛤蜊和鸡蛋液放一起，放加入开水的蒸锅，小火蒸15分钟，关火焖一会，撒酱油即可
用料: 带壳新鲜花蛤 750克 鸡蛋 二个 料酒 胡椒粉 盐，葱姜
花蛤肉煎蛋的做法
1.花蛤洗净，干锅炒花蛤至开口，陆续拣出，直到最后一个。再用流水清洗两遍，并抠出花蛤肉沥干水分备用。
2.鸡蛋打入碗中搅匀，葱姜切末备用。
3.锅置火上放适量植物油烧热，入葱姜末煸香，再入沥干水的花蛤翻炒，入盐，入少许料酒和胡椒粉炒均匀，再淋入蛋液凝固即可。
韭菜炒花蛤肉
用料： 花蛤 150克 韭菜 100克 油 菜籽油 青椒 1颗 小米椒 2小颗 蒜 大半头 姜 3片 料酒 3勺 蚝油 1勺 生抽 1勺 醋 半勺 盐 小半勺
韭菜炒花蛤肉的做法：
1.爆锅标配
2.韭菜切断沥水晾干，花蛤肉渡水
3.焯水1分钟沥干，爆香锅子
4.加入花蛤肉翻炒均匀可以上料酒醋等调味料儿
5.加入韭菜后放盐继续翻炒
6.出锅啦！很入味儿
