广东烫面饼做法大全（烫面饼的各种做法？）

烫面饼的各种做法？

做法

1、面粉中加入沸水搅成絮状，揉成面团（此时面团软而稍粘是正常的）；盖上保鲜膜或者盖子放置醒20分钟；

 2、取出醒好的面团散面粉揉成光滑面团，搓成长圆条，切成等份小剂子；将每个小剂子擀成很薄的面饼（我怎么总是擀不了很圆呢 ）；

 3、面饼刷油叠在一起，最上面一块顶部和最下面一块底部不用刷油；

 4、平底锅烧热，小火，将叠起的面饼一起放入平底锅中（我一般10片左右一起）；

5、查看底部面饼出现棕色斑点后，将饼翻过来；

6、最上面的一张饼，轻轻揭下来；待背面烙上棕***小斑点，再次翻过来，将最上面的饼揭下来。依次类推。

7、将所有的饼全部烙熟，揭掉，完成。饼卷菜、醮酱均可，开吃吧！

面粉适量

开水适量

辅料

油适量

1. 取适量面粉，加入开水烫，用筷子轻轻搅拌成絮状。

2. 加入适量的花生油。

3. 待稍凉一点攒成面团、醒至二十分钟。

4. 醒好的面团搓成条，改刀成同等大小的剂子抹油。

5. 两个机剂子组成一组。

6. 擀成饼状备用。

7. 平底锅抹油放入饼坯。

8. 小火煎至两面上色，盖锅盖捂一下，熟透即可，因是烫面易熟。

9. 熟后一拍两饼便会分离。

10. 卷起喜欢的菜菜就可以享用了！

11. 我就喜欢原味的，微甜劲道。

开水烫面薄饼怎么做？

1、食材：

面粉 1000克、鸡蛋 2个、香菜 适量、葱花适量、油适量、盐适量、十三香适量。

2、烫面大饼的做法：

面粉放少许盐拌匀；打入鸡蛋然后倒入开水用筷子搅拌；始终用筷子向—个方向搅；烫好的面用手揉光；放到盆里醒20分钟；香菜，葱花切末；醒好的面搓成长条压扁；用擀杖擀成面片；撒上油，盐，十三香，香菜，葱花；从上向下卷成长条；盘成面饼；用擀杖擀成筷子厚的圆饼；电饼铛热锅上油放入饼；上下火烙8钟即成。

烫面饼夹酱香肉做法？

主料:

100克

辅料:

烫面

适量

— 烹饪步骤 —

1· 肉切丝或片用蛋清料酒淀粉少量盐腌一下，姜葱泡水

2· 烫面切小块，一面抹油两两重合

3· 两面擀，擀成薄片

4· 小火煎至金黄，因烫面很容易就熟了，两面都烙好，很容易就揭开成两张薄饼。

5· 热锅凉油将肉丝下锅炒白放入甜面酱，葱姜水料酒白糖炒至肉都裹上酱汁，黄瓜切丝

6· 裹上

7· 继续

8· 一家三口一起做

9· 配冰糖红曲米杂粮粥

10· 开吃

死面的各种做法？

食材

面粉、葱花、食盐、五香粉、食用油。

做法

1、准备2个大碗，分别倒入250克面粉，一个碗里倒入125毫升冷水，搅拌成面絮；另一个碗倒入125毫升开水，用筷子搅拌均匀。

2、不烫手后，把2份面粉都倒进大盆里，下手和成光滑柔软的面团，在表面刷上一层油，盖上保鲜膜醒面半小时。

【技巧】食用油能增强面团的延展性，擀出来的面饼很薄，做出来的饼更酥脆。

3、拿一个小碗，加入一大勺面粉、一勺食盐、一勺五香粉，浇入一勺烧热的食用油，用筷子搅拌成细腻的糊状，这就是油酥了。香葱剥洗干净，切成葱花并放入碗中备用。

4、面团醒好后，撒点干面粉揉几分钟，这样口感更筋道。把面团分成几个面剂子，取一个面剂子揉一揉，擀成一个薄薄的大饼。

5、抓一把油酥，均匀地涂抹在大饼上，再撒一把葱花，从下往上把大饼卷成长条，再从一端卷起，盘起来，再擀成一个薄薄的圆饼，饼胚就做好了。

6、平底锅里倒入一些油，小火加热，把饼胚放进锅里，表面也刷一层油，盖上盖子烙1分钟，底部定型后用铲子翻个面，两面反复烙3次，颜色金黄后即可出锅。

死面能做的面食有，面皮，煮饼，烫面饼，葱油饼，家常饼。

1，面皮

面皮为陕西传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉做成的叫米皮。根据做法不同又有擀面皮和蒸面皮之分。

2，煮饼

煮饼是流行于山西省闻喜县，安徽省凤阳县等地的传统名点。煮饼在明末就已有名气。从清朝嘉庆年间至抗日战争前的300年间，闻喜煮饼畅销中国各地地。

3，烫面饼

烫面饼是一道美食。经过烫制的面外皮金黄，入口软甜，配上汁水浓郁的牛肉馅，是很可口的搭配。当然，做这样的馅饼也可以用半发的面来做，只是面的制作不同，出来的口味不同，各地的叫法也不相同。

4，葱油饼

葱油饼（英文名：Shallot pancake）是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。

烫面饼怎么做？

烫面饼是一种非常受欢迎的小吃，它口感软糯、香气四溢，是一道地道的中国北方美食。

以下是烫面饼的制作步骤：

材料：

- 面粉 500 克

- 温水 250 毫升左右

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的盐和温水，搅拌均匀，揉成一个光滑的面团，盖上湿布，醒面 30 分钟左右。

2. 醒好的面团揉成长条状，切成小块，用手搓圆，擀成薄饼状。

3. 平底锅烧热，刷一层食用油，放入擀好的饼，用小火煎至两面金黄即可。

小贴士：

- 揉面的时候，可以先加少量水，边揉边逐渐加水，直到面团揉成光滑的状态；

- 烙饼的时候，锅底不要太热，否则容易糊焦，同时也会导致饼的中间没熟透；

- 烙饼的时候，可以用锅铲轻轻拍打饼的表面，可以让饼变得松软。

祝您制作成功，享受美食！

面粉适量

开水适量

辅料

油适量

1. 取适量面粉，加入开水烫，用筷子轻轻搅拌成絮状。

2. 加入适量的花生油。

3. 待稍凉一点攒成面团、醒至二十分钟。

4. 醒好的面团搓成条，改刀成同等大小的剂子抹油。

5. 两个机剂子组成一组。

6. 擀成饼状备用。

7. 平底锅抹油放入饼坯。

8. 小火煎至两面上色，盖锅盖捂一下，熟透即可，因是烫面易熟。

9. 熟后一拍两饼便会分离。

10. 卷起喜欢的菜，就可以享用了！

备料，面粉500g，开水，盐。制作：将500g面粉放在盆中，加上10g盐搅伴后分开两边，用70摄氏度的水200g慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅动成面絮状，稍凉用手将全部面粉再加200g的凉水活成面团，醒20分钟擀成大面片加油，葱花，叠在一起，擀成饼，在电饼铛上烙熟。

家常烫面饼最正宗的做法？

1. 取适量的面粉放入大碗中，慢慢倒入开水，搅拌成面絮后放一会。待稍凉后揉成面团。面团揉好后静置15分钟左右。静置的时候取一个小碗，里面加入一勺盐、南德、香油搅拌均匀。

2. 把面团放在面板上，撒点干面粉。

3. 用擀面杖擀压成薄饼。

4. 在薄饼上均匀的涂上调味油。

5. 然后从一边卷起，卷成长条。

6. 盘成圆饼。

7. 再次用擀面杖擀压成薄饼。

8. 电饼铛预热后刷上油。

9. 油温升起后把饼放入其中。

10. 盖上盖子焖一会，待一面焦黄后翻另一面。

11. 两面焦黄后就可以铲出，切成合适的大小，开吃。