红烧排骨在制作的过程中,都需要哪些步骤?
1、加适量水 步骤step 10 烧开后，加盐调味，不可过咸，并改用小火烧制1小时左右 步骤step 11 烧制排骨熟透，根据口味，用盐和白糖适当调整；大火稍作收汁。
2、排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水。排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌。
3、排骨斩断焯水备用首先要将买来的排骨斩成小块，清洗干净后凉水下锅，加入料酒和葱姜去腥，水开之后将锅内煮出的浮沫捞干净，然后将排骨捞出再洗一下，洗干净控干水分备用即可。
4、做法如下：先把排骨斩小块，并且冲洗干净，再放入锅里氽一遍水，除血水后捞出沥干水分。在锅里倒入热油，爆香葱姜蒜，然后倒入排骨，煸炒，接着倒入生抽、老抽、料酒。翻炒上色，再倒入热开水大概与排骨持平。
5、步骤：首先，准备好所需食材，排骨用清水浸泡 。然后，排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟 。然后，将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用 。然后，炒锅烧热 。
红烧排骨做法
1、准备食材。排骨1000克、姜1块、冰糖1小碗 步骤step 2 焯水。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用 步骤step 3 炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。
2、准备好材料，排骨清洗干净。步骤step 2 排骨买的时候就请卖家剁开，回家清洗干净，然后放入锅里，倒入清水末过排骨，开大火，烧开，进行焯水，去浮沫。步骤step 3 焯水结束，排骨用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
3、红烧排骨的家常做法：主料：猪小排 。辅料：植物油、料酒、姜、葱白、细香葱、香叶、八角、冰糖、食盐、白砂糖、生抽、老抽、朝天椒。步骤：首先，准备好所需食材，排骨用清水浸泡 。
大锅红烧排骨做法怎么做
做法步骤 我们先把排骨用盐水浸泡10分钟，目的是去除血水并且让排骨变得嫩滑，要记住是盐水，加入4克盐就可以。泡好后，我们将排骨洗净再晾干。如果没有时间晾就用厨房纸将水吸干。
将排骨洗净，放入开水中焯水，煮5分钟后捞出沥水备用。 取一个锅，加入适量植物油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。 将焯水过的排骨加入锅中，翻炒均匀。 加入适量料酒煮沸，煮去腥味。
做法 准备好所有的食材。将大排放平，用肉锤将大排上的肉剁松软。没有肉锤的话用刀背将大排拍松。将大排放在碗里，加料酒、姜片、葱段拌匀，腌10分钟左右。将大排两面拍上干淀粉备用。
