广东红烧肉最正宗做法？
1.
食材准备如下：
梅花肉（或五花肉） 500G、冰糖 3块、叉烧酱 2大匙、生抽 1大匙、料酒 1大匙
2.
把梅花肉泡去血水清洗干净，倒入酱油
3.
倒入叉烧酱和料酒
4.
把酱料搅拌均匀，腌制30分钟
5.
腌制好的梅花肉放入电饭锅内，放入冰糖，按下煮饭键
6.
15分钟后把肉翻个面
7.
再焖十五分钟时用筷子插件去，筷子能轻松***去就可以了
8.
把肉拿出凉一下，然后切小片就行了
9.
上碟把锅底的酱汁浇在肉的上面就成了一道美味的红烧肉了
叉烧梅花肉正宗做法？
叉烧梅花肉是一道香甜美味的中式烧烤菜品，下面是一种正宗的做法供您参考：
材料：
- 梅花肉：500克
- 叉烧酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 细砂糖：适量
- 蜂蜜：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将梅花肉洗净，切成适当大小的块状。
2. 腌制：将梅花肉放入容器中，加入生抽、老抽、料酒、细砂糖、蜂蜜和适量的食用油，腌制20分钟至少。
3. 烤制：预热烤箱至180摄氏度。将腌制好的梅花肉块放在烤盘上，刷上一层叉烧酱。
4. 烤制过程：将烤盘放入烤箱中，置于中层，烤制10分钟后取出，再次刷上一层叉烧酱，继续烤制10分钟。
5. 刷酱：重复上述步骤，每隔10分钟刷一层叉烧酱，直到梅花肉表面呈现红亮的烤熟外观。
6. 切片：将烤好的梅花肉取出，稍微冷却后，切成薄片即可。
现在，一道正宗的叉烧梅花肉就做好了，可以搭配米饭或者面条一起享用。
主料
梅花肉适量
辅料
叉烧酱适量
蚝油适量
生抽适量
料酒适量
1.把梅肉片得稍微薄一点，不要太厚，不易煎熟。
2.加一点料酒，加适量叉烧酱和蚝油（叉烧酱和蚝油比例约为3：1）。
3.拌匀后入冰箱冷藏12小时以上。中间最好翻动一下。
4.锅内倒少量油，放入肉摊平
5.中小火煎熟后，倒入腌过的汤汁。
6.收干汤汁即可。
食材：
梅花肉350克，生抽15克，红糖15克，食盐2克，腐乳汁20克，叉烧酱20克，生姜，大蒜。
做法:
1、准备好买回来的梅花肉放入盆中加入一勺面粉抓搓黏稠再用清水清洗干净。
2、清洗干净沥干水分，加入食盐，生抽，红糖，红腐乳汁，叉烧酱，生姜，大葱抓搓一分钟。
3、抓拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时。腌制的时间越长越入味。
4、准备好电饭煲擦干净，放入腌制好的猪肉，料汁也一起倒入进去。盖上盖子煮20分钟，时间到翻面再煮20分钟，汤汁收干即可出锅。
5、出锅后切成小片，非常简单好吃又下饭的叉烧肉就做好了。
猪梅肉怎么做好吃？
食材：梅花肉500克，番茄4个，食盐1茶匙，番茄酱2汤匙，生抽1汤匙，八角2个，桂皮2小块，生姜1块，冰糖20克
第一步：将梅花肉清洗干净，然后切成小块，再放入锅中，切几片姜片，放入1汤匙的料酒，加入没过梅花肉的清水，大火煮开焯水，焯水后盛出备用！
第二步：将番茄用小刀，在顶上打上刀花，再放入汤盆，接着倒入没过番茄的开始，烫5分钟，然后剥去番茄的外皮，再切成小块备用！
第三步：起锅加油烧热，放入20克冰糖，再小火炒化成糖色，再倒入焯过水的梅花肉，翻炒上糖色，再加入八角，桂皮，翻炒均匀，接着加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀之后，加入，没过梅花肉多一点的开水，盖上锅盖，大火煮沸后，小火炖20分钟！
第四步：炖20分钟后揭开锅盖，再倒入切好的番茄块，翻炒均匀，再盖上锅盖，再焖煮15分钟，15分钟后揭盖，加入1茶匙食盐，然后大火收汁，等汤汁基本收干时，即可出锅！
出锅后撒上葱花，
材料
梅条肉300克，酱油1茶匙，盐1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15条，辣椒酱30克，老姜15克，切丝，蒜1瓣，切丝，芹菜80克，卤豆腐干70克，酱油1茶匙，花椒粉1捏
做法
1.芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5分钟，冲水，沥干。
2.豆腐干切成约5厘米长的粗丝。
3.梅条肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐及1茶匙酱油拌匀。
4.炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1分钟至香味出来，铲出辣椒备用。
5.待锅内油热至七成，加入辣椒酱，姜，蒜炒30秒后加入梅条肉丝炒干水气，约6分钟。将干辣椒倒回炒锅，加豆腐干，一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘，撒上花椒粉即成。
主料： 猪梅花肉
辅料： 辣椒粉 孜然 孜然粉 调料： 料酒 盐 味精
香煎梅花肉的做法：
(1)梅花肉切片;
(2)用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀，腌制半小时以上。
(3)热锅下冷油，油烧热后，下入腌好的肉片，中火煎至。
(4)底面变色后翻面，底面再次变色后，取出。
