广东聚会家常菜做法？
广东聚会家常菜有很多选择，以下是几道常见的广东聚会家常菜的做法：
1. 港式烧鸭：
- 将鸭子洗净，用开水烫烫去腥。
- 在鸭子表面划几刀，涂上蜜糖和酱油的混合物。
- 将鸭子放入预热好的烤箱中，以180°C烤约1小时，期间翻面涂抹蜜糖和酱油混合物。
- 烤好后取出，切片即可。
2. 广东炒牛河：
- 准备牛肉丝、河粉、豆芽、青菜等材料。
- 将牛肉丝用生粉、酱油、蚝油腌制片刻。
- 加入豆芽和青菜翻炒均匀。
- 加入河粉，用铲子将河粉和其他材料翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油、鸡精和胡椒粉，根据个人口味调整调味品的用量。
- 炒至河粉热透，材料均匀分布，即可装盘享用。
3. 广东蒸鱼：
- 准备新鲜的鱼，将鱼洗净，切几刀在鱼身两侧。
- 在鱼身两侧的刀口中撒上姜丝和葱段。
- 在蒸锅中加入适量的水，将鱼放入蒸锅中。
- 蒸锅中加水，将装有鱼的盘放入蒸锅中，用大火蒸约8-10分钟，直到鱼熟透。
- 取出蒸好的鱼，撒上葱末和香菜作为装饰。
- 在另一个锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒸鱼豉油，烧开后淋在蒸好的鱼上即可。
以上是几道常见的广东聚会家常菜的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。希望你的广东聚会能够举办得愉快并享受美食！
【豉香排骨】
主要食材：排骨、大蒜、小葱、豆豉
第一步、新鲜的排骨剁成小块放入盆中，然后的加点面粉揉搓，然后倒入清水，这样可以把表面的脏东西清洗得更加干净，多冲洗几次，直到水变得清澈。
逢年过节招待客人，教你3道粤菜，做法易学，比大鱼大肉更受欢迎
第二步、沥干水分加入蒜末、姜末，10几颗豆豉、生抽、蚝油、白糖、盐，用手充分地抓均匀。
逢年过节招待客人，教你3道粤菜，做法易学，比大鱼大肉更受欢迎
第三步、最后加入适量食用油，把料汁充分抓拌均匀，然后腌制上20分钟。
逢年过节招待客人，教你3道粤菜，做法易学，比大鱼大肉更受欢迎
第四步、腌好的排骨，摆入盘中，剩下的调料也铺在上面，放入蒸锅大火蒸制40分钟
逢年过节招待客人，教你3道粤菜，做法易学，比大鱼大肉更受欢迎
第五步、时间到了后取出来，撒上迷人的小葱花，最后热油泼一下即可。
广东菜谱家常菜做法？
第一道 白切鸡
材料：材料
三黄鸡一只，适量葱段、姜片
第一步 三黄鸡洗净对开两片备用
第二步 锅内加适量清水，开大火将水烧开。
第三步 水开后倒入适量的黄酒，然后放上蒸格，将葱段和姜片放在蒸格上，再把鸡盖在葱段和姜片上，盖上锅盖中火蒸25分钟即可。
第四步 刀切片，摆盘即可。
第二道 蜜汁叉烧肉
原料：主料：里脊肉600g
调料：叉烧酱100g、蜂蜜50g
第一步 里脊肉洗净擦干水分，用牙签扎一些孔
第二步 放入密封盒，倒入足够的叉烧酱，充分***拌匀，放入冰箱腌渍1晚
第三步 烤之前半小时先将腌制好的叉烧肉取出
第四步 将肉叉在烤叉上并固定好
第五步 表面再刷一层叉烧酱和蜂蜜，放入烤箱，旋转烘烤，205度，50分钟
第六步 每隔10分钟，将肉取出再刷一层叉烧酱和蜂蜜，直至烤完即可
第七步 取出摆盘即可。
第三道 白灼虾
原材料：海白虾500g
辅料：白酒1大勺醋1勺生抽1勺香油适量葱适量姜适量
第一步 虾洗净，减去虾须，去掉虾线，沥干备用
第二步 锅中加入清水加入葱段，姜片和白酒烧开
第三步 水开后放虾灼熟，变红即可
第四步 出锅迅速放入冰水中浸泡
第五步 把葱姜切碎放入碗中，.加入醋 生抽 香油勾兑成小料。
第六步 灼好的虾蘸着小料食用即可，摆盘即可。
一、葱花鸡蛋
准备：葱花若干，鸡蛋几个，香油，味精，盐适量。步骤：把以上原料混合打散，支锅，等花生油熟到八成，放入煎熟即可。
二、西红柿鸡蛋
准备：两个熟透的大西红柿，鸡蛋两到三个，葱花，香油，味精，盐适量。步骤：支锅，放油，八成熟后，放入打散的鸡蛋，煎成饼，然后放葱花，翻炒几下，加入切块的西红柿，熟后加盐，香油和味精等即可。
广东炒面作为广东家常菜的招牌，下面小编为你介绍一下。带点台味广东炒面，把面体煎至金黄， 淋上芶欠，酱汁浓郁的滑顺让人一口接一口。
食材
地瓜粉水 适量
三层猪肉切片 适量
蒜末、姜末 适量
大陆妹、鸿喜菇 适量
方法/步骤
1、首先备好材料，配料依自己喜好加入。
2、然后打蛋加入少许的酱油与胡椒粉蛋的数量依面的多寡（因为面体要均匀沾附蛋汁）。
3、将面放入搅拌让面体充分吸收蛋汁（要全部的面都沾附到蛋汁唷）。
4、冷锅下油（开中小火）把面放入整形后开始煎最好用不沾平底锅煎，火勿大～因为有沾蛋液易焦煎约几分钟后，要用锅铲转动一下面体。
5、煎至金黄后翻面，怕难翻用2个锅铲***（在煎的同时要从面的边边补上少许油煎）因为面易吸油。
6、在煎面同时，把握时间起另一锅来做酱汁起锅先将猪肉煎至金黄。
7、再加入所有配料，酱汁事先在碗调好再倒入最后勾芡即可。
8、这个炒面真的很简单，只是调味要咸要淡就自己作主了，把面煎香再淋上酱汁就是这简单。
广东请客吃饭必备10道硬菜？
1.豆酱鸡

豆酱鸡是一道在岭南及港澳地区广为流传的潮汕地区别具特色的传统名肴，制作菜品的酱料是以豆瓣酱、芝麻酱和糖调和而成，酱料味醇而辛香，利用此酱料制成的菜品具有皮色金黄、肉质嫩滑、鲜香浓烈的口味特点。
2.片皮鸭

片皮鸭是一道经挂炉烤制的特色传统名菜，是由独家佐料涂于生鸭子身上而成，而这款菜最是注重火候，火欠则生、火重则黑，而成菜的鸭子色泽呈枣红色，外观鲜艳油亮，吃起来皮脆肉嫩。
3.西汁乳鸽

西汁乳鸽是一道以净乳鸽为主要食材制成的一道生活中的美食，而西汁是粤菜中常用的调味料之一，具有味辛、香厚、酸甜的特点，接近西餐中常有的风味特色，是一道酸甜口的粤系名菜。
4.白云猪手

白云猪手是一道属于粤菜系的广州市特色小吃，是以猪手为主料，经沸水煮至软烂，捞出晾凉后配以调制好的调料凉拌后即可使用，成品具有肥而不腻、酸中带甜、皮爽脆、皮爽肉滑的特点，是一道粤菜系中知名的佐酒佳肴。
5.烧乳猪

烧乳猪是一道以小乳猪为主要原材料，配以五香粉、芝麻酱和八角粉等调料经过炭火烤制而成，早在南北朝时期就被记录在《齐民要术》中，现在还是广东传统习俗中是各喜庆场合的常用祭品。
6.太爷鸡

太爷鸡是一道属于粤菜系的特色传统名菜，是一道具有光滑油润的外观特点，并具有皮香肉嫩、茗味芬芳、口有余甘、令人回味的口感特点，因制作时添加了茶叶，因此这款才又被称为茶香鸡。
7.蜜汁叉烧

蜜汁叉烧是一道属于粤菜系的广东省传统名菜之一，也是一款以瘦猪肉、叉烧酱、白糖、蜂蜜、料酒、生抽和蒜为主要原材料制成的香港十大经典名菜之一，成品具有香甜可口的特点，并在2018奶奶被评为中国菜之一。
8.白切鸡

白切鸡是一道始于清代的中华民族特色菜肴，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩而得名，成品具有形状美观、皮黄肉白、肥嫩鲜美的外观特点，在吃起来时可以佐以姜蓉、蒜泥、酱油调配而成的酱料，保证了鸡肉原汁原味的鲜美口感。
9.菠萝咕噜肉

这是一道起源于清代的广东特色名菜，以菠萝、猪瘦肉、番茄酱为主要原料，由脱骨的精肉加入调味料和淀粉制成一只只大肉圆后入锅油炸至酥脆口感，再粘上配置好的糖醋汁，共同制成一道备受中外宾客欢迎的酸甜可口的菜肴。
10.葱姜炒蟹

葱姜炒蟹是一道以蟹为原材料制成的色香味俱全的传统名菜，属粤菜系，花蟹配以葱、姜、红椒丝、青蒜段、酱油、香辣蒜蓉料共同炒至而成，是一道口味偏咸的传统地方名菜。
