冬笋汤家常做法？
用料
萝卜 1根、冬笋 1个、猪排 500克、荸荠 5个、干贝、虾米少许、干香菇 3个、福建米酒 少许、生抽、盐 适量
做法步骤
1、先把洗净的冬笋去除老根，再划一口子，放淘米水中煮1小时去涩，剥壳，切成条备用；
2、萝卜去皮去边，切成条，用淘米水煮半小时去涩，洗净后过凉水备用
3、去皮洗净的荸荠，焯水备用；干香菇加少许温水，泡发半小时，香菇水留用，洗净的小排焯水，再彻底漂洗掉多余的油脂和杂质；
4、把前面处理好的食材全部倒入锅中，香菇水也一并倒入，再下干贝、虾干，加少许福建米酒和足量的水；
5、煮开后转微火炖煮一个半小时，全程要保持微沸的状态，出锅前加一点生抽和盐调味即可。
主料 2人份
冬笋1根、排骨250克
辅料
精盐适量、鸡精适量
冬笋排骨汤步骤1
竹笋剥壳
步骤2
洗净，切丝
步骤3
笋丝冷水下锅，煮开后捞出过冷水，控干水分
步骤4
排骨冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤5
锅里加入笋丝，适量的清水，盖上压力锅盖
步骤6
大火烧开后转中小火，煮50分钟左右熄火
步骤7
在加入适量的盐，鸡精即可食用
1、食材：冬笋、海带、萝卜、小排。
2、小排入锅沸水煮开后去污入姜、葱段小火煲20分钟。
3、冬笋改刀后放入再煲20分钟。
4、海带、萝卜放入继续煲10分钟。美味的冬笋汤就煲好了。
5、此汤具有滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤的功效。
清新竹笋汤的做法？
清新的竹笋汤是夏季很受欢迎的一道汤品，制作简单，口感清爽。以下是一份常见的竹笋汤的做法，供您参考。
所需食材：
- 竹笋：1根
- 瘦肉：100g
- 枸杞：适量
- 红枣：2-3个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 高汤或清水：适量
- 盐：适量
制作步骤：
1. 竹笋去皮，洗净后切成小块，瘦肉洗净切成小块备用。
2. 将竹笋块加清水和枸杞、红枣（去核）、切好的姜片、葱段等食材煮沸。
3. 加入肉块，大火烧开后，转到小火煮30分钟。
4. 最后根据个人口味加适量盐，翻炒一下即可。
5. 煮好后，可以用勺子将竹笋肉和瘦肉捞出，盛入碗中，然后倒上清汤即可。
温馨提示：
1. 如果您不喜欢红枣和枸杞，可以不加，口味上可以根据自己的口味适当调整。
2. 竹笋要选新鲜的嫩笋，口感更佳，而且有助于煮出味道清新的竹笋汤。
3. 如果不是特别在意口感，可以加入些许鸡蛋或者米饭作为***食材，增加饱腹感。
希望这个菜谱可以帮助您制作出清新可口、养生的竹笋汤！
1/6 竹笋切片，豆皮切丝；
2/6 将豆皮丝焯过水；
3/6 热锅热油，加入竹笋片翻炒；
4/6 加入黑木耳翻炒；
5/6 加入2匙半料酒、枸杞和高汤煨煮；
6/6 加入焯过的豆皮丝煮开，起锅前加入盐和糖，撒上葱花。
步骤：
1. 将竹笋去皮，切成均匀的薄片备用。
2. 将猪骨洗净，放入锅中加水煮开后，捞出骨头冲洗干净备用。
3. 在另一个锅中，用少量的油将姜片爆香，加入竹笋薄片翻炒一会儿。
4. 将煮过的猪骨和清水放入炒过的竹笋中，大火烧开后撇去表面浮沫，转小火慢慢熬煮。
5. 在熬煮过程中，加入切成段的青葱，盖上锅盖煮 1 小时左右，好的汤色淡黄透亮。
6. 最后，加入适量的盐调味，煮沸几分钟即可关火。
广东竹笋的家常做法？
广东竹笋是广东地区名优特产之一，口感鲜美，节节鲜嫩，是很好的一道蔬菜佳肴。以下是一款广东竹笋的家常做法：
材料：
- 广东竹笋 500克
- 干贝 5个
- 火腿 1/3个
- 鸡蛋清 2个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 肉汤 适量
制作过程：
1. 干贝事先用温水浸泡发软，切成丝；火腿切成丝备用。
2. 广东竹笋切成丝，用水漂洗干净控水备用。
3. 将鸡蛋清轻轻打散。
4. 锅中倒入适量油烧热，加入干贝丝、火腿丝煸炒片刻。
5. 加入竹笋丝继续翻炒，一起加入少许盐、蚝油、生抽。炒到竹笋变软后，倒入肉汤慢慢煮5分钟左右。
6. 最后加入鸡蛋清，翻炒几下即可出锅。
这道做法简单易懂，味道鲜美，是一道极佳的蔬菜佳肴。可以搭配米饭食用，营养丰富。
食材明细：鸡蛋 2个、猪肉50克、胡萝卜、竹笋各50克、大***、木耳各30克、盐、生抽、香醋、鸡精、香油适量、水淀粉 2大勺、胡椒粉、辣椒 2个、蒜苗少许
制作过程
1. 猪肉切丝用料酒和糖拌匀，锅中倒油翻炒变色盛出备用。
2. 竹笋用开水煮一下切丝备用。
3. 炒锅倒油爆香葱姜，放入切好的***，胡萝卜，笋，木耳翻炒均匀备用。
4. 取一个砂锅，放入所有炒好的食材。
5. 加入高汤和辣椒煮上10分钟。
6. 加入一勺酱油。
7. 再加入2勺香醋，盐继续煮5分钟。
8. 再加一些胡椒粉。
9. 用水淀粉勾芡，使汤变稠。
10. 再把打散的蛋液倒入搅拌均匀。
11. 最后加鸡精，香油，蒜苗关火。
煮竹笋或者炒竹笋都是广东家常做法。
因为广东地区盛产竹笋，所以在家常菜中经常会用到竹笋。
竹笋可以简单的煮一下，然后配以一些酱油、醋等调料，也可以在炒菜的时候加入竹笋进行炒制，让竹笋更加入味。
此外，在广东地区也有一种将煮好的竹笋切成片，然后加入炒饭或炒面中的做法。
总之，竹笋是广东人生活中不可或缺的一种食材。
