傣味柠檬猪脚的做法？
猪蹄洗净
倒入没过猪蹄的水进行焯水
焯水过程中准备放入3片姜、3片香叶、2个八角、10颗花椒、2段桂皮、1勺盐
捞出后沥干水分备用
另起一锅，放入3片姜、3片香叶、2个八角、10颗花椒、2段桂皮、1勺盐和焯好水的猪蹄进行炖煮
炖煮期间准备1勺蒜末+2勺小米辣+1勺葱花+2勺香菜+4勺生抽+1勺盐+2勺豆瓣酱+2勺老干妈+1勺花椒油+1个青柠檬汁混合均匀
搅拌均匀
再准备一碗冰水，冰块倒入冷水中
猪蹄捞出来，放入冰水里
放入冰水中冰镇是使猪蹄Q弹的关键
切几片柠檬
将酱汁淋在猪蹄上
加入几片青柠
拌匀
猪蹄就做好了，营养丰富，美味Q弹
用料
猪脚
蒜 泰氏风味汁 线椒 小米椒 柠檬 姜 料酒 香叶 八角 香菜
柠檬猪脚的做法步骤
步骤 1
猪脚洗干净，砍成小块，冷水下锅，放入生姜3片料酒适量、八角2个香叶2片，烧开后煮约30分钟，捞出用凉水冲洗干净，再泡入凉水中
步骤 2
1个柠檬切片，小米椒线椒切圈，蒜切成末，香菜切碎放入碗里，再倒入一包泰氏风味汁搅拌均匀
步骤 3
猪脚沥干水分，装入大盆中，再倒入调好的汁，充分搅拌，包好保鲜膜，放冰箱冷藏4个小时（中途翻动一下，确保都入味）
步骤 4
美味的柠檬猪脚就做好。
柠檬猪蹄儿的家常做法？
柠檬猪蹄是一道美味的传统中式菜肴，下面是一种常见的家常做法：
所需材料：
- 猪蹄2-3只
- 柠檬1个
- 姜片适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1. 将猪蹄冼洗干净后，放入沸水中焯水煮1-2分钟，捞出备用。这一步可以去除猪蹄的腥味。
2. 准备一个大锅，加入足够的清水，放入焯水后的猪蹄，再加入一些姜片和料酒，煮沸后转小火慢炖煮熟，约需1-2小时。猪蹄煮熟后，将其捞出备用。
3. 柠檬取出皮，切成片或者角，备用。
4. 在炒锅中加入适量的油烧热，放入姜片炒香。然后将猪蹄放入锅中，倒入适量的料酒，翻炒均匀。
5. 加入少许生抽、适量的白糖和盐，继续翻炒均匀。
6. 放入柠檬片，翻炒均匀，让柠檬的香味充分渗透进猪蹄内。
7. 加入适量清水，稍微多一点，盖上锅盖，用中小火炖煮10-15分钟，让猪蹄充分吸收汤汁和柠檬的香味。
8. 最后，根据个人口味可以加入一些额外的调料，如黑胡椒粉或者辣椒粉，翻炒均匀即可。
柠檬猪蹄炖煮出来的猪蹄肉质酸甜可口，柠檬的酸味和猪蹄的肥美很好地融合在一起。可以作为一道下饭菜或者一道家庭聚餐的美味佳肴。请根据个人喜好调整食材用量以及烹饪时间。
下面是一种常见的做法：
材料：
猪蹄：2只
柠檬：1个
姜片：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
糖：适量
水：适量
步骤：
将猪蹄洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
锅中加入足够的水，放入猪蹄块，加入姜片和料酒，煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄变得软烂。
取出炖好的猪蹄块，沥干水分备用。
柠檬切片备用。
另起锅，加入适量的水，放入炖好的猪蹄块，加入生抽、盐、白胡椒粉和糖，根据个人口味调整调料的用量。
中小火煮约10分钟，让猪蹄块充分入味。
最后加入柠檬片，继续煮2-3分钟，让柠檬的酸味融入猪蹄中。
关火，装盘即可享用。
柠檬猪蹄儿家常做法如下：
1.猪蹄儿清理干净，然后斩成一块块。
2.将洗干净的猪蹄与冷水入锅煮(不能热水煮哦，猪蹄皮面会缩小的，皮不脆)将血水煮去以后捞起待用。将姜，红葱头爆香，放下猪蹄加料酒一起翻炒，下生，老抽，红糖，加温开水一起焖大约20一30分钟，其间慢火，还要开盖翻动一下，焖至25分钟时下柠檬片再焖5分钟就大功告成了。
柠檬猪蹄是一道家常美味。先将猪蹄洗净剁块，焯水去血水。然后加水，加姜片，葱段，料酒，生抽，白糖，少许盐，煮开。转小火炖煮1.5至2小时至猪蹄软烂入味。
加入柠檬片，继续炖煮10分钟，柠檬香气融入猪蹄。
最后，适量盐调味，煮至汤汁收浓。香酸甜美的柠檬猪蹄做好了。搭配米饭或馒头，品尝这美味佳肴，别有风味，营养丰富。
傣味柠檬猪脚的正宗做法？
用料
猪脚一只柠檬 一个或半个都可姜 六片蒜 两瓣水 看猪脚量而定酱油 酒 盐
1材料准备。猪脚斩小块，姜蒜切片，柠檬去皮切片，小部分柠檬皮切丝。
2猪脚焯水。一锅可以没过猪脚的水，放点点姜和柠檬片，水开后放入猪脚，水再开后捞出。
3爆炒。少许油热锅，猪脚有油所以不用放很多油，加入姜、蒜和柠檬丝爆一下，加入猪脚翻炒，有少许香味即可。
4焖。加入酱油、盐、酒 还有快没过猪脚的水，先大火煮开，再转小火。根据自己的口味加调料，盐可少放后面再增加。酒一般我喜欢黄酒，料酒也可以，冰糖也可以，因为酒是为了去骚味并增加甜味。
5加入柠檬皮。焖二十至三十分钟后基本猪脚就吃的动了，过程中可翻动几次让味道均匀。加入柠檬皮，最后不要一次加入，先放半个，如果没到你喜欢的酸味再加。
6收汁出锅。柠檬皮很容易煮烂并出味，所以不用再煮很久，喜欢猪脚烂一点的就再多煮一些时间，我喜欢有嚼劲的，就可以转回大火翻炒收汁，尝尝味道适当增加柠檬片和盐，注意不要焦了要一直翻。
柠檬，酸藠头，酸姜，酸柠檬洗净全部切小块
步骤2
猪手洗净砍小块
步骤3
放入锅内煮出血水去撇去血沫子再煮15分钟
步骤4
捞出冲洗干净
步骤5
中火热锅，下入适量油，放入蒜末爆香后放入猪手翻炒片刻
步骤6
加入胡椒粉，料酒，酱油，蚝油翻炒均匀至上色
步骤7
倒入清水煮开后转小火焖煮20分钟，试试如果软度够了就行
步骤8
倒入酸姜，酸辣椒，酸藠头和柠檬翻炒片刻
步骤9
倒入香菜翻炒均匀即可
酸辣柠檬猪蹄最正宗的做法？
食材明细
猪蹄、葱、姜、柠檬、香菜、蒜、桂皮、八角、干辣椒、花椒、剁辣椒、料酒、盐、糖、陈醋、生抽、辣椒油。

1、准备蒜末，香菜段，柠檬切片备用。

2、起锅烧水，猪蹄冷水下锅，加入葱，姜，料酒，桂皮，八角，干辣椒，花椒粒，煮开撇去浮沫，转小火煮45分钟左右（筷子可以轻松戳进去）。

3、煮好的猪蹄放入冰水浸泡30分钟，可以更Q弹。

4、调个腌料：半勺盐，2勺糖，3勺陈醋，5勺生抽，1勺剁辣椒，1勺辣椒油。

5、倒入蒜末，香菜段，柠檬片，搅拌均匀。

6、把泡好的猪蹄倒入，搅拌均匀。

7、盖上保鲜膜，冰箱冷藏一晚上，中途多翻拌几次更入味。

8、准备开吃，Q弹有嚼劲。
1· 猪脚洗干净，冷水下锅焯水，放入生姜去腥。
2· 备料，柠檬、小米椒、大蒜、八角、生姜
3· 猪脚下锅，加入酱油，白酒，上色后，加水末过猪脚，开锅后，放入所有香料。
4· 中火炖煮，待水收完。
5· 出锅，开动了
