闽南十八菜？
1、闽南萝卜饭
2、安海土笋冻
3、闽南面线糊
4、闽南润饼菜
5、东石菜包
6、东石海蛎煎
7、闽式牛杂汤
8、闽南炸菜粿
9、泉州卤面
10、深沪鱼丸汤
11、煎石狮年糕
12、永春白鸭汤13、永春醋猪脚
14、炸崇武鱼卷
15、永春大骨面
16、安溪煎肉饼
17、惠安地瓜粉团
18、生姜焖戴云黑鸡
闽菜是中国八大菜系之一，闽南菜是它的重要组成部分，它涵盖了福建泉州、厦门、漳州“闽南地区的菜肴，和台湾以及东南亚地区的菜肴有重要的渊源关系。
闽南菜清鲜香脆，注重调汤估料，口味清淡，酸甜适宜，中西合璧，变化无穷，它的烹调技法多样，有炸、炒、煮、炖、焖、煎、卤、淋、蒸等。
开福区营盘路有什么好吃的？
1、开福区营盘路好吃的主要有码头嗦螺、米粉、辣子牛肉、甲鱼、三文鱼、辣味小农虾等。
2、对于喜欢吃宵夜的人来说，最常光顾的是营盘路正宗三码头嗦螺，在这条街上已经立足了多年，来来往往的都是一些回头客。
