广东速冻海参的做法（速冻海参家常做法？）

速冻海参家常做法？

1、主料：海参5个。辅料：葱白适量，食用油适量，食用盐适量，蚝油适量，冷冻海参淀粉适量

2、冷冻海参解冻后用清水洗净备用。

3、解冻好的海参切成小条备用。葱白切成小条备用。锅内加入适量的食用油烧热。

4、放入葱白大火炒出香味后捞出。

5、锅内留下的剩余葱油烧热，加入适量的蚝油。

6、加入适量的清水煮沸。下海参翻炒。

7、加入湿淀粉翻炒均匀。中火烧至汤汁收浓后，加入炒好的葱白。加入适量的食用盐调味后出锅。

材料：冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量。

做法：

1、海参解冻后洗净，然后切条焯水。

2、锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。

3、原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。

4、加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。

用料：泡发好的海参100克，大葱200克，味极鲜25克，耗油10克，盐适量，水淀粉1勺

步骤：

1、将海参切开，为了裹上汤汁入味，大葱切条。

2、小火炸香大葱。

3、大葱变软出香气下海参加入盐，味极鲜，耗油，烧5分钟。

4、出锅前水淀粉勾芡 用中火烧透收汁，点缀枸杞出锅即可。

冷冻海参最简单做法？

冷冻海参最简单的做法如下

主料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。

制作：

冰冻海参切成宽片，煮透后控去水分，

将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金***时捞出，葱油备用。

清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。

猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，

上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可

可以制作海参小米粥来吃，做的流程与步骤是：先备好2只冻海参，小米三百克，少许的盐巴，味精，葱花。

提前二到三天就要把冻海参拿出来泡发，泡发并清洗干净后，把海参切成一块块的，然后把小米放入专门煮粥的锅里，当小米就要煮熟的时候，把海参放进去，在锅里煮，海参快要熟时，把盐巴，味精，葱花放进去搅拌均匀，再煮几分钟，海参小米粥就可以出锅了。

冷冻海参家常做法？

用料：泡发好的海参100克，大葱200克，味极鲜25克，耗油10克，盐适量，水淀粉1勺

步骤：

1、将海参切开，为了裹上汤汁入味，大葱切条。

2、小火炸香大葱。

3、大葱变软出香气下海参加入盐，味极鲜，耗油，烧5分钟。

4、出锅前水淀粉勾芡 用中火烧透收汁，点缀枸杞出锅即可。