爆炒腰果家常的做法？
食材用料：腰果150克， 盐1.5克，白糖8克， 水90克，玉米淀粉30克， 糖粉少许，油
做法：
1.腰果清洗干净，加入盐和白糖以及水
2.用小火煮至水干
3.然后沥干水份
4.倒入玉米淀粉中
5.混合均匀
6.再用筛子过筛去多余的粉类
7.然后放入油锅中开炸，火力用小火，特别注意，不然会容易糊
8.炸好后取出菜谱
小贴士：
1、腰果煮的时候火力要小，不停地搅拌，炸的时候也要注意火力要小一点。
2、如果喜欢甜的，可以粘满糖粉。
3、如果要保存时间长一点，可以放凉后放保鲜袋中保存。
主料：腰果250g
辅料：胡椒粉适量、盐适量
具体做法如下：
1、准备好好新鲜的生腰果放在容器里面等待备用
2、冷锅里面放入冷油。
3、趁冷油把腰果倒进去，小火，不停翻炒。
4、腰果有点变色的时候，加入适量细盐。
5、炒至腰果金黄，加入适量胡椒粉。
6、捞起来，控干油，装盘。 香喷喷的炒腰果做好了。
主料：腰果200克
辅料：橄榄油1勺，盐适量
做法：
1.生腰果200克。
2.1勺橄榄油，盐，两张吸油纸。
3.把腰果，橄榄油和盐倒入平底锅。搅拌均匀，点火。
4.小火慢炒，大约10分钟。
5.腰果变色了，八九分熟关火，放入吸油纸继续翻炒。
6.直到腰果降温了，吸油纸把锅里和腰果上的油全吸掉。
7.这时的腰果还软的，放一会凉透了，就酥脆了。
青椒炒腰果的做法？
青椒炒腰果是一道美味的家常菜，下面是具体的做法：
所需食材：
- 青椒 2个
- 腰果 50克
- 大葱 1根
- 姜片 3片
- 蒜瓣 2瓣
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：
1. 腰果用清水洗净，沥干水分备用。
2. 青椒去籽洗净，切成小块；大葱洗净，切成葱花；姜片和蒜瓣切成末备用。
3. 热锅冷油，将腰果放入锅中煸炒，炒至呈金***，捞出备用。
4. 在同一个锅中，倒入适量的油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。
5. 加入葱花和青椒块煸炒，炒至青椒变软并散发出香味。
6. 加入适量的盐、生抽和鸡精，继续煸炒均匀。
7. 最后放入炒好的腰果，翻炒均匀即可。
8. 关火，将炒好的青椒腰果倒入盘中，即可食用。
小贴士：
1. 煸炒腰果时要掌握好火候，不要煸炒过度，否则会破损。
2. 青椒炒腰果的口感最好是青椒熟透而不是过于烂软。
3. 可以根据个人口味适量调整盐、生抽和鸡精的用量。
4. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或者辣椒油。
青椒炒腰果
主料：青椒100克，腰果50克，胡萝卜20克
辅料：葱蒜10克，食用油15毫升，番茄酱6克，鸡精5克，白糖3克
步骤1.准备食材，青椒切片
2.锅里放油炒香葱蒜
3.放入青椒番茄酱炒匀
4.放入鸡精调味
5.放入腰果炒匀
6.放入白糖提鲜
7.快速翻炒出锅，上桌享用
很简单，先把青椒切成块状，然后将腰果放入烤箱里烤一下，最后将炒锅加热，放入适量油，加入蒜末和姜末煸炒出香味，再将青椒和腰果放入炒锅翻炒至熟即可。
这道菜在食用的过程中可以增加蛋白质和脂肪的摄入，但需要注意腰果的烤制时间，避免过度烤制导致营养流失。
生腰果怎么炒？
在炒腰果时，有几处关键要注意：其一，将生腰果放在沸水中煮一下。
将水煮开，加些盐在其中，把腰果丢入锅内使之烧开。
由于腰果原本是干的，经沸水煮后，使之表面有水分，再经沸油一炸，油很容易入内，炒起来易脆，也不容易变黑。
其二，腰果煮开后，捞起，用冷水冲一下。
其三，用大锅冷油去炒，以锅铲慢慢地去搅动，使油的温度不要太高，以免它变黑。
其四，当腰果炒到相当程度后，它会散发出一种果仁的香味，同时，锅铲触碰它的声音，是很清脆的，未炒透的生腰果声音则是软软的，没有声音。
其五，捞起后，趁它正热，加些盐去搅拌一下，待其冷透后再装瓶，保持它不透风，完全密封起来，脆度可保持相当长的时间。
用料：
腰果，白糖，水。
做法：
用水快速冲洗一下腰果，洗去表面的灰尘，用厨房纸巾吸干表面的水分。
将洗净的腰果放入烤盘中，入烤箱160度烤20分钟。
取出烤好的腰果，晾凉以后就酥脆了。
锅内倒入一点水，放入白糖，搅拌至白糖完全化开。
小火慢熬，熬至糖稀起密集的大泡泡，比较浓稠，用铲子不断搅拌。
关火，倒入烤好的腰果不断翻炒，炒到腰果表面的糖稀发白，继续翻炒。
直到炒到腰果表面糖稀反沙即可出锅，这道糖霜腰果就做好了，吃起来脆甜脆甜的，很香！喜欢吃腰果的朋友，不妨试试这种做法，很简单哦!
