广东香芋做法？
1、芋头削皮后先切薄片；再把香芋片切成丝，尽量切细一点；把香芋丝装进大碗里，加入盐、五香粉，拌匀；
2、加入粘米粉和水，用手抓匀，让每根芋丝都粘上粉；在容器上擦一层油，方便脱模；
3、把芋丝装进容器，稍为压实，锅里水开后进锅，大火蒸10分钟，关火后焖3分钟；取出后稍放凉；
4、平底锅涂一层薄油，烧热，把芋丝糕放进锅，慢火煎5分钟至金黄，翻面同样煎至金黄即可。
广式芋头饭的做法？
主料：芋头250g左右，猪肉500g左右，米3人份
辅料：姜3片，料酒1勺，海天味极鲜2勺
广东芋头饭做法：
1、准备所需食材
2、将猪肉切块
3、芋头削皮，切两半
4、锅里先放肥肉炸出油
5、放入姜片爆香
6、放入精肉翻炒
7、炒至猪肉变色后倒入1勺料酒
8、加入芋头一起炒
9、倒入大约两大勺海天味极鲜
10、接着炒上二到三分钟
11、倒入洗好的米
12、将米炒至上色，感觉米有些粘锅的时候关火
13、将炒好的米和肉全都舀到压力锅里去
14、倒水，刚刚漫过即可
15.开大火烧到出气后立即转小火再压8-10分钟，关火
16.、再焖上几分钟直到阀门掉下后开盖
17、出锅成品
1、主料：芋头适量、蘑菇适量、胡萝卜适量、瘦肉适量、米200克。
2、辅料：酱油适量、料酒5克、香油3克、葱花适量。
3、瘦肉切片，加入酱油，料酒，香油搅拌均匀，腌制一会。
4、把胡萝卜，蘑菇，芋头切粒备用。
5、米洗净，沥干水分，先炒肉，把其他配菜一起加进去翻炒，加入生米，加酱油翻炒均匀。
6、炒好倒入电饭煲，加适量水，煮熟，撒点葱花即可。
1.五花肉切成薄片,加适量15克生抽、5克芝麻油、少许淀粉和胡椒粉腌制待用，
2洋葱洗净切圈,中火在锅里炒香。洋葱很容易炒熟所以密切注意。一旦洋葱颜色变成金***便捞出待用，
3虾干切碎。用剩下的少许油,爆香虾米。然后加入猪肉翻炒约一分钟,随后倒入切片的蘑菇和切块的芋头继续翻炒。不一定要彻底煮熟。
4倒入米饭和调味料(生抽、蚝油、老抽、芝麻油、盐)。把所有的材料混合均匀。然后将步骤2中的食材全部倒进电饭锅里。添加适量水(水不必没过大米。否则,你就会吃到烂米饭)。
香芋饭广东人的做法？
步骤1

五花肉刮洗干净，切片
步骤2

虾去壳去沙线，用少量的油和盐腌一下
步骤3

草鱼肉切大块，用盐抓匀
步骤4

芋头去皮切小块
步骤5

炒锅烧热，下五花肉煸炒
步骤6

五花肉出油后盛出
步骤7

用锅里的猪油，煎鱼肉
步骤8

煎至两面金黄盛出
步骤9

再用锅里的油煎芋头
步骤10

芋头煎至外皮略呈***
步骤11

再用余油炒香虾仁。（锅里油不够也可以加色拉油）
步骤12

两斤的米饭，加差不多一汤勺的盐，炒匀
步骤13

全部食材一起下锅，翻炒均匀后盖盖煮（这个时候锅里应该还有多余的油，如果不够就要加了）
步骤14

煮至芋头熟透。（锅里有油，不用加水）
步骤15

倒入事先煮好的米饭，下切好的香葱
步骤16

开小火，翻炒均匀
一、原料
香芋，玉米，猪油渣，配料：蚝油，酱油，盐等
二、做法
1、先把香芋清洗干净，切成香芋丁备用。
2、把糯米和粘米按劳4：6的比例。糯米和粘米混配，为了增加口感，黏性更好。清洗干净放入电饭锅。然后调适量盐、食用油、蚝油，酱油。
3、把香芋丁稍炒香，盛出铺到清洗调配好的米上面去
4、好了就装电饭锅上，调好精煮米饭即可了。
5、大约过10分钟左右打开就闻到很香的味道了。
广东芋头焖鸭做法？
1、食材：土豆250克、鸭肉250克、蒜头3粒、姜3片、生抽2勺、糖2勺、马蹄粉2勺、葱段若干。
2、准备鸭肉跟土豆，洗净，鸭肉切块，土豆切块或切片，个人比较喜欢切片。
3、热锅，放入油，油微热加入蒜头，姜爆香，加入鸭肉，慢火煎黄。
4、待鸭肉变黄就加点生抽，盐，糖再次翻炒，随后加入土豆，翻炒均匀，加点水，盖锅，慢火炖15分钟。
5、15分钟后，用一点水把马蹄粉融化，倒进去，翻炒，加入葱段，翻炒，大火收汁，上碟。
食材：鸭腿3个、芋头500克、青椒、红椒、料酒2勺、生抽3勺、老抽2勺、蚝油2勺、冰糖1勺、油适量、水适量、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒
制作方法：
1，鸭腿和芋头切成块备用！
2，锅中烧油将鸭块倒入锅中翻炒，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶爆香！
3，锅中加入料酒，生抽，老抽，蚝油，冰糖翻炒，倒入适量清水没过食材！
4，大火煮开小火慢炖15分钟，加入芋头煮15分钟，加入青红椒焖5分钟，再撒入小葱出锅！
步骤/方法
1，香芋削皮后切成块
2，鸭肉用十三香生抽白糖腌制约半小时
3，烧热锅放入姜片
4，把鸭肉倒入大火炒
5，加入生抽白糖以及少许水盖上锅盖焖约十分钟
6，然后把香芋加入再注入一碗水焖十分钟
7，待水份将至收干的时候撒入葱花即可上碟
石螺芋头粥广东正宗做法？
食材和调料
石螺 1斤
槟榔芋头 1斤
大米 1/2量杯
姜，蒜，葱
做法步骤
第1步.市场的石螺已断尾，放烧开的开水中过一下，马上捞起
第2步.这样能轻松挑出螺肉
第3步.芋头切粒状
第4步.锅内放油，炒香芋头
第5步.爆姜葱蒜，炒香螺肉。
第6步.米泡30分钟，与芋头用压力锅煮20～30分钟
第7步.煮好的粥换汤锅中小火滚20分钟，要不断搅拌防粘底，倒入螺肉，煮至粥成
第8步.粥要适度粘稠，芋头粉香，螺肉带一点嚼劲
第9步.吃时搁葱花，调味，棒哭九条街
相关分类
粥
用料
芋头2颗，螺肉适量，大米三两，虾皮适量，蒜油适量
做法步骤：
1/5 芋头刨去皮，清洗干净备用。
2/5 米洗好上高压锅，芋头切小块一起下锅。
3/5 加水适量中火到上气,三分钟后关火！
4/5 炒锅放点油爆香虾皮,锅下气后加入爆香的虾皮和葱！
5/5 这样芋头粥就做好了，开吃！
做法步骤
1、石螺买回来清洗干净，煮熟。
2、然后把螺肉挑出来。
3、小芋头洗干净。
4、削皮切块。
5、米洗干净，加一个皮蛋。
6、用手抓匀，腌10分钟。这样的做法可以让粥煲出来很粘稠。
7、冲菜，用半包就好了。
8、冲菜和姜切碎。
9、热油下锅炒一下冲菜和姜。
10、把螺肉倒入炒一下。
11、盛起待用。
12、放入烧骨，也可以用自己腌的咸排骨。
13、开火煲粥，小火熬一个小时之后，把螺肉和芋头下进去继续熬30分钟即可。不用下盐，因为烧骨和冲菜就有咸味。
