广东荷包蛋瘦肉汤做法？
广东荷包蛋瘦肉汤的做法如下：
材料：
1. 瘦肉（约150克）
2. 蛋（2个）
3. 葱姜蒜适量
4. 盐适量
5. 鸡精适量
6. 清水适量
步骤：
1.将瘦肉切成薄片备用。
2.将葱姜蒜切成末备用。
3.将一个鸡蛋打入碗中，加入一点盐和鸡精，搅拌均匀备用。
4.将另一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
5.将锅烧热，加入适量的清水，放入瘦肉片焯水去腥。
6.将烧热的油锅中放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
7.将焯好水的瘦肉片倒入锅中，煸炒一下。
8.加入适量的清水，煮开后转小火煮15分钟左右，直到肉烂熟。
9.将碗中的鸡蛋液均匀地倒入汤中，再把另一个打好的鸡蛋液均匀地倒入锅中。
10.撒一点盐和鸡精，煮几分钟即可。
1、食材：节瓜400g、咸蛋1个、瘦肉100g、花生油适量、食盐适量、葱花适量。2、节瓜去皮切片。
3、瘦肉切片加生粉食盐腌制。4、热油锅，下节瓜翻炒，食盐调味，加足量温水烧开。5、打入咸蛋。
6、倒入瘦肉加盖焖煮。7、待瘦肉和咸蛋全熟时加葱花即可。
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加入山芋粉，生抽，料酒，白砂糖，盐，蛋清(把三个鸡蛋中的其中一个鸡蛋先磕出来，过滤出半个蛋清的量放进肉里面)，搅拌均匀
2/7
搅拌均匀后，放入3克食用油再搅拌均匀，腌制一会
3/7
趁腌制瘦肉的时候，汤锅放入4碗水烧开
4/7
转小火，放入腌制好的瘦肉
5/7
瘦肉全部放进去
6/7
鸡蛋磕进去
7/7
喜欢溏心蛋的，鸡蛋磕进去等蛋白凝固就可以撒葱花，试试味道就可以出锅，喜欢全熟的再煮片刻(我喜欢全熟的)
咸蛋让五花肉要熟肉还是生肉？
通常情况下，咸蛋搭配生肉来做。
咸蛋沙琪玛做法就是用咸蛋黄与生肉，加上一些调味料进行腌制。如果使用熟肉的话，蛋黄酱就无法将五花肉渗透，会导致口感上没有生肉来的更细腻，味道上没有熟肉来的更鲜美。
当然，不同的做***带来不同的风味和口感，可以根据个人口味来选择使用生肉还是熟肉。
咸蛋猪肉冬瓜汤的做法，咸蛋猪肉冬瓜汤怎么做？
1/7 冬瓜切薄片

2/7 腊肉（咸肉）切薄片

3/7 生姜切丝

4/7 锅烧热，放咸肉放里面，炒至断生，切记火要小，太大把咸肉烧焦了

5/7 然后加油、翻遍几遍后加生姜丝和蒜末

6/7 然后加冬瓜炒至冬天变透明，加开水

7/7 最后加点香葱，淋上几滴香油即可
咸蛋瘦肉粥的家常做法？
咸蛋瘦肉粥的做法步骤
1.大米和小米洗净,用油盐渍一下备用,陈皮泡软后切丝备用;
咸蛋瘦肉粥的做法步骤2.瘦肉切片后用油盐姜丝渍一下备用;
咸蛋瘦肉粥的做法步骤3.咸蛋打散,蛋黄一分为三,备用;
咸蛋瘦肉粥的做法步骤4.砂锅里煮适量开水,水开后下陈皮丝和大米小米;
咸蛋瘦肉粥的做法步骤5.下瘦肉片;
咸蛋瘦肉粥的做法步骤6.大火煮沸后,转小火慢慢煲约30-40分钟;
咸蛋瘦肉粥的做法步骤7.看着米粒都开火,是自己喜欢的浓稠度时,下蛋黄;
咸蛋瘦肉粥的做法步骤8.约两三分钟后蛋白也下去;
咸蛋瘦肉粥的做法步骤9.并加适量的盐调味;
咸蛋瘦肉粥的做法步骤10.最后撒上葱花即可。
用料
咸鸭蛋 1个
瘦肉 2块
米 半杯
水 适量
料酒 1勺
盐 半勺
淀粉 1勺
白胡椒粉 1勺
咸鸭蛋瘦肉粥的做法步骤
步骤 1
咸鸭蛋剥壳切成丁
步骤 2
瘦肉切成条，加料酒、盐、淀粉，拌匀
步骤 3
放米加水、咸鸭蛋煮
步骤 4
煮至米开花加瘦肉、白胡椒粉
步骤 5
煮至瘦肉变色即可
食材:大米150克， 肉末80克，鸡毛菜100克，咸蛋黄1个，姜2片， 料酒半勺，油适量，盐适量，味精适量
做法:
1，鸡毛菜洗净切碎，蛋黄切小块备用。
2，大米淘洗干净， 放入1300毫升水大火煮沸后，开小火煮15分钟
3，姜切片， 锅中热油 ，放入生姜煸香
4，放入肉末翻炒3分钟，倒入一勺料酒去腥
5，白粥煮15分钟后，放入炒好的肉末继续小火煮15分钟。
6，粥煮好后，放入鸡毛菜、蛋黄搅拌后再煮5分钟至熟。
7，放入盐、味精拌均匀
1. 家常咸蛋瘦肉粥的做法很简单。
2. 咸蛋和瘦肉是主要的食材，瘦肉需要提前焯水去掉血水和杂质，咸蛋需要去壳切成小块备用。
将米洗净后放入锅中加水煮开，然后加入瘦肉和咸蛋块，小火煮30分钟左右，期间需要不断搅拌，直到粥变得浓稠即可。
3. 如果喜欢口感更加细腻的粥，可以在煮粥的时候加入一些鲜奶或者豆浆，这样可以让粥更加香浓。
同时，也可以根据个人口味加入一些葱花或者姜末等调料，让粥更加美味可口。
准备食材：大米、瘦肉、皮蛋。
2. 瘦肉切成小粒，调入生抽、加一勺淀粉。
3. 皮蛋去壳，切成小丁备用。
4. 大米淘洗干净，入锅煮。
5. 待大米煮好加入瘦肉碎，继续煮一会（肉末入锅时一定要捏散，否则很容易成团）
6. 最后加入切好的皮蛋丁。
7. 加入少许盐调味。
8. 滴上两滴香油搅匀。
9. 最后撒上葱花即可出锅食用。
咸鸭蛋瘦肉粥的做法咸蛋瘦肉粥怎么做好吃？
咸蛋瘦肉粥的做法步骤11.大米和小米洗净,用油盐渍一下备用,陈皮泡软后切丝备用;
咸蛋瘦肉粥的做法步骤22.瘦肉切片后用油盐姜丝渍一下备用;
咸蛋瘦肉粥的做法步骤33.咸蛋打散,蛋黄一分为三,备用;
咸蛋瘦肉粥的做法步骤44.砂锅里煮适量开水,水开后下陈皮丝和大米小米;
咸蛋瘦肉粥的做法步骤55.下瘦肉片;
咸蛋瘦肉粥的做法步骤66.大火煮沸后,转小火慢慢煲约30-40分钟;
咸蛋瘦肉粥的做法步骤77.看着米粒都开火,是自己喜欢的浓稠度时,下蛋黄;
咸蛋瘦肉粥的做法步骤88.约两三分钟后蛋白也下去;
咸蛋瘦肉粥的做法步骤99.并加适量的盐调味;
咸蛋瘦肉粥的做法步骤1010.最后撒上葱花即可;
