广东肠的吃法？
1香肠炒芹菜
芹菜洗净切段，广味香肠切薄片。油锅中放腊肠片翻炒，加入姜丝、大蒜炒香，再放入芹菜翻炒，加入盐、生抽等炒匀装盘即可。
2香肠炒青椒
青椒洗净切块，香肠切片，油锅中放香肠片翻炒，香肠片卷起来后放入青椒块、少量盐、蚝油翻炒均匀即可。

广东爆炒生肠的做法？
用料
生肠 300克
葱 2根
生抽 2勺
淀粉 1勺
盐 适量
洋葱 半个
蒜头 5小瓣
红朝天椒 1小个
青线椒 1个
料酒 1勺
白胡椒粉 少许
步骤：
1、把生肠用盐搓洗，然后洗干净。锅里放水烧开，把洗干净的生肠放进去过水，大约10秒钟捞起备用。
2把捞起的生肠加入生粉搅拌，腌制一会备用。葱切小段，蒜头拍扁后切丁，洋葱切丁，青线椒切段，红朝天椒切丁。
3、大火油锅，加蒜头爆香，然后加生肠爆炒，加入生抽，料酒，再炒一会加入洋葱，青线椒，朝天椒，继续爆炒。
4、爆炒得差不多了，加入白胡椒粉少许，盐少许调味，加入葱段。再炒几下，关火起锅。
准备食材：肥肠200克、面粉100克、油适量、青椒5克、红椒5克、洋葱1个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、小葱1根、白糖1茶匙
广东竹肠正宗做法？
广东竹肠的正宗做法是将糯米和各种调料混合在一起，加入腊肠和煮熟的竹管里烤制而成，味道鲜美。
这种做法的原因是糯米粘性强，能够与腊肠和各种调料紧密结合，蒸煮时也能够包裹住竹管，使得竹肠更加入味可口。
此外，竹子的天然微甜香气也能够让竹肠更加口感独特。
延伸内容：广东竹肠制作技艺源远流长，在各地还有着不同的做法和口味。
比如，广西的竹筒饭、江苏的乌排竹筒饭等都是***用竹筒烹饪的传统美食，也具有较高的营养价值。
原料：猪大肠 (300克)
干笋 (200克)
青红椒 (3～5)
生姜 (少许)
蒜头 (少许)
生抽 少许
老抽 少许
盐 10克
鸡精 少许
做法：1.新鲜的猪大肠洗干净，放入香叶，上锅煮10分钟，大火转小火。
2.辣椒切条，蒜成末，姜切丝，备用
3.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入香叶，姜丝爆香，放入肥肠
4.肥肠爆炒三分钟，放老抽少许继续爆炒
5.放干笋，辣椒，焖三分钟，收汁，开吃。
