怎样煮石螺才好吃
食材：新鲜石螺650克、鸡肉600克、紫苏适量、薄荷适量、生抽适量、蒜瓣适量、油适量、盐适量、姜丝适量。石螺活一天以上，勤换水，搓洗干净。生姜切丝，薄荷和紫苏切碎备用。
锅中加入适量的花生油，将煮好的石螺倒入锅中，快速翻炒。请点击输入图片描述 5 炒至有香味冒出之后，加入料酒、紫苏、蚝油、椒盐等调味料，翻炒均匀之后，加入少许的水，焖煮十五分钟，即可捞出食用。
将石螺下盐焙干水，用旺火烧热，加入适量油，下葱段、姜片、干椒、蒜子、陈皮、沙姜、八角爆炒后，放入石螺及少许二汤，焖5分钟起锅待用。
锅内加入高汤，置旺火上烧开，下姜片、料酒、田螺及河蚌肉，改用中火煮至蚌肉熟透；最后放精盐、味精、香油调味即可。
石螺的煮法介绍 将石螺用水洗掉表面的污渍，比较顽固的污渍可以用毛刷配合流水冲刷洗掉，洗刷干净后放到一边备用。
首先将螺丝加入清水再滴上几滴油养上半天，要吃时再次洗净。锅里烧开水，加入料酒，姜片。放入螺丝煮2分钟左右，捞出。用牙签挑出螺丝的肉，只要前段，后半段不要。韭菜洗净，切段。
石螺鸡煲的做法大全窍门
1、步骤：大米提前泡半小时，用少许的盐和食用油拌好腌制5分钟。瓦煲加入适量的水煲沸，再加入腌好的大米，然后转小火慢煲。准备石螺、咸菜、香芋、姜。锅内加入清水放入石螺煮2-3分钟。然后捞起。
2、先把石螺养干净，刷干净，钳掉尾端。把鸡斩成坨，把鸡和石螺也有调料一并丢入早已煲沸水的锅中（能用电磁灶），煲上40分钟。放盐。歇火就可以。一锅浓醇的田螺煲鸡就好了。
3、鸡肉和田螺炒过再煲汤，味道更鲜！2石螺放在水中加盐让它把里面的呢吐清，要泡上一天以上，其间要换水。然后用钳把石螺的尾巴钳掉，不钳也可以，但吃的时候要用牙签挑石螺肉。3因为石螺是寒性之物。
4、步骤 在水里放点盐让它把里面的泥吐出来。用钳把石螺的尾钳掉，清洗干净。热锅下适量的油、加入姜片、石螺、鸡肉、料酒翻炒。炒至鸡肉变色，肉变得结实的时候就可以起锅放到沙锅中。
广西田螺鸡煲的做法大全
先把石螺养干净，刷干净，钳掉尾端。把鸡斩成坨，把鸡和石螺也有调料一并丢入早已煲沸水的锅中（能用电磁灶），煲上40分钟。放盐。歇火就可以。一锅浓醇的田螺煲鸡就好了。
田螺鸡煲的做法 主料：咸菜50克、香芋1个、石螺1000克、大米半碗、剁好的鸡肉。辅料：姜2片、小葱1根、盐1小勺、酱油1小勺、胡椒粉少许。步骤：大米提前泡半小时，用少许的盐和食用油拌好腌制5分钟。
材料：田螺200克，广西土鸡1只，北芪，枸杞，党参。做法：先把田螺养干净，刷干净，钳掉尾部。把鸡斩成块，把鸡和田螺还有配料一并扔进已经煲开水的锅里（可用电磁炉），煲上40分钟。加盐。熄火即可。
材料：田螺，广西土鸡，北芪，枸杞，党参做法：先把田螺养干净，刷干净，钳掉尾部。把鸡斩成块，把鸡和田螺还有配料一并扔进已经煲开水的锅里（可用电磁炉），煲上40分钟。加盐。熄火即可。
田螺有多少种做法?你都知道哪些呢?
家常炒螺蛳原材料：螺蛳、生姜片。朝天椒。八角茴。料酒。生抽。味精。盐。油。水葱叶 作法：锅内下油，加生姜片先炸姜出味。
田螺的做法很多种，比如：辣炒田螺、酱爆田螺、爆炒田螺、田螺鸭脚煲等。今天给大家介绍的是爆炒田螺。
田螺去***洗净，如图所示。锅内热油炒香姜蒜小米辣，如图所示。倒入洗净的田螺翻炒均匀，如图所示。倒入一整瓶啤酒，如图所示。倒入胡椒粉调味收汁，如图所示。放入香料炒香出锅，如图所示。
五香田螺 材料：田螺、花椒、茴香、胡椒粉，糖、醋、酱油、精盐、黄酒、姜末、葱花、蒜末、紫苏叶等少量。做法：蒜粒用油炸至金黄出香味。紫苏叶洗净切碎。
广东焖鸡的正宗做法
1、如下：主料：栗子160克、鸡1只、瘦肉200克、椰子1只、红枣4个。辅料：姜2片、盐适量。栗子去外壳，也可以买去了外壳的栗子。鸡洗净，斩成大件。锅里的水烧开后，放入鸡块和瘦肉。焯一下水，去掉血腥味。
2、第二种做法就是直接在锅里焖熟，也是小编妈妈用的方法。
3、具体做法如下：鲍鱼清洗干净。鸡肉剁块清洗干净，姜去皮切片。起锅，烧开水，下入鲍鱼烫至脱壳。清理掉内脏，洗干净。锅内加适量花生油，放入姜片煸炒至出味。倒入鸡块翻炒。
4、平菇焖鸡的做法文图实例教程：黑椒鸡块清洗控干水，用食油、米酒各一勺子，盐5g，木薯淀粉5g拌匀称，腌渍三十分钟。平菇、黑木耳、针菜需要先加清小水泡发，挤干水份后下锅炒干一下水份，有利于进味。