广东正宗嫩豆腐的做法？
是将黄豆脱皮后浸泡泡沫水中约两小时，将泡好的豆子与恰好相等的水放进石磨，加入调味品，石磨碾磨成豆浆; 然后把豆浆过滤到锅中，再放进养生山药黏米粉（比例为1：1），边炖边搅拌，大约炖个十五分钟左右直到熟透。
所以可以说非常繁琐，但是味道真的很好。
如果自己在家想做的话注意原材料的选择和比例的掌握，值得一试。
广东白萝卜豆腐制作？
用料
豆腐适量
白萝卜适量
香菜适量
辣椒适量
盐适量
油适量
生抽适量
味精适量
做法
1/9备豆腐和萝卜，香菜，辣椒。
2/9萝卜和豆腐切丁，。
3/9热油放进豆腐丁和萝卜丁。
4/9放点盐炒匀。
5/9再放清水，淋点生抽。
6/9将萝卜丁煮熟透。
7/9收汁，放进辣椒，香菜。
8/9调入味精即可。
9/9出锅上桌。
1/9备豆腐和萝卜，香菜，辣椒。
2/9萝卜和豆腐切丁，。
3/9热油放进豆腐丁和萝卜丁。
4/9放点盐炒匀。
5/9再放清水，淋点生抽。
6/9将萝卜丁煮熟透。
7/9收汁，放进辣椒，香菜。
8/9调入味精即可。
9/9出锅上桌。
材料
白萝卜、嫩豆腐各250克，香油、精盐、味精、淀粉各适量，花生油50克。
做法
（1）、将豆腐放入沸水锅内烫片刻，捞出，切成薄片。
（2）、白萝卜去皮，洗净，切成细丝，蘸上干淀粉后入温油锅内煸炒，加水煮至酥软，轻放入豆腐片，点入精盐、味精调味，煮沸，勾薄芡，淋上香油，即可供食。
（3）、豆腐嫩，萝卜酥软，清淡可口
广东豆腐酿肉的做法？
先准备好食材：油豆腐一斤，生蘑菇两三只，瘦肉200克，虾米50克，小葱一棵
第一步，先把瘦肉切成片然后剁碎
第二步，加入蘑菇，虾米，小葱和肉再剁一下，放入盐，油，少许糖，生粉，鸡精粉搅拌均匀
第三步，拿起一块豆腐，中间用筷子弄开一个洞，把剁好的肉沫酿进去，以此方法一个个把豆腐酿好
第四步，烧干锅倒入油，再加少许盐，一碗清水，大火烧开后放入酿好的豆腐，盖上盖子焖半个小时左右就可以了！
美味的豆腐酿肉就做好了！
