酸豆角肉丝面的家常做法怎么做好吃
食材:面条1把,猪肉80克,鸡蛋1个,海鲜菇20克,豆角60克,葱2棵、鸡精少许、盐适量。先准备好面条、猪肉、豆角、海鲜菇、鸡蛋等食材。猪肉,尽量多准备点瘦肉。豆角切细丝,海鲜菇切成小段备用。
首先第一步就是肉的选材。肉的选材通常都是***用猪里脊,做出来的口感更加的脆嫩滑。里脊肉切成肉丝,肉丝尽量不要切的太大,不然会影响口感跟入味。
准备酸豆角。开水掉一下酸豆角,洗净。把酸豆角切粒。准备红青辣椒。热锅下油爆炒熟腌好的肉末。另起锅炒香红青椒。倒入酸豆角粒翻炒。最后倒入炒熟的肉末均匀,加入蚝油糖调味。
肉丝面的家常做法平时做肉丝面是需要准备猪肉丝一百克,榨菜丝50克,大蒜一头,红辣椒和小***各适量,准备一些,再准备适量的清水干面条要准备150克,另外食用盐和白胡椒粉也要适量准备一些。
将碗盖在泡菜坛口,倒入开水,不仅杀菌,还能起到防水密封的作用;5天后,打开坛盖,一股清香的酸斑就出来了;取适量酸豇豆做一个酸豆炒肉末!豇豆去头去尾,清洗干净,晾干备用。
酸菜面怎么做好吃家常做法
制作不腻的酸菜面首先将酸菜和小辣椒都切成末备用,然后将肉末加入盐和生抽以及淀粉拌匀备用。起锅烧油,将葱花姜末蒜末一同下入锅中爆香,然后下入肉末翻炒,炒出香味之后放入切好的酸菜一同继续翻炒。
第一种做法是加入番茄。将酸菜炒制后加入切好的西红柿,翻炒几分钟后再加入煮熟的面条,翻炒均匀即可。这样做出来的面条既有酸菜的酸味,又有番茄的清爽味道,口感非常新鲜好吃。第二种做法是加入瘦肉。
酸菜处理:将酸菜淘洗干净,剁成小段,用清水浸泡30分钟,去掉酸味后再切成小块备用。 瘦肉处理:将瘦肉切成丁状备用。 面条煮熟:将面条放入沸水中煮熟,捞出备用。
菠菜去除根部洗净备用。取适量菠菜,切碎,以方便榨汁。放入料理机打成菠菜汁备用。将打好的菠菜汁放入玻璃盆中,加入适量食用盐搅拌均匀。加入面粉。和成软硬适中的面团,饧20分钟。
肉糜放入碗里,调入盐、鸡粉、淀粉抓匀,腌制片刻。酸菜浸泡洗净,捞起挤干水分,切碎,辣椒洗净切碎。热锅倒油,下肉糜炒出香味,然后放入辣椒碎炒片刻。
酸菜肉丝面的家常做法
1、先在锅里面准备200克的菜籽油,100克的猪油,100克的鸡油,三种油混合到一起做出来的酸菜肉丝不仅香,而且更加的湿滑润口。接下来倒入提前准备好的香料料头,小火慢慢的炸出料头的香味。
2、酸菜肉丝面 食材:鲜拉面,肉丝,酸菜,蒜片,葱花。做法:猪肉切丝放入碗中,一勺生抽、一勺蚝油、少许白胡椒、一勺玉米淀粉搅拌均匀腌制15分钟。油热倒入肉丝炒至变色盛出。
3、酸菜肉丝面的制作步骤: 将猪肉切成丝,加入适量盐、淀粉、食用油和生抽,腌制2-3个小时。 酸菜洗净,切丝备用;小米辣和青辣椒切粒,葱和葱头切粒。 热锅冷油,将小米辣和青辣椒爆香,加入肉丝炒香后装碗备用。
4、酸菜肉丝面的做法 肉和酸菜分别切丝。肉用少许酱油和油腌制10分钟。热锅倒油下姜片爆香后下肉丝翻炒至断生后下酸菜,翻炒片刻后下酱油和半碗温水煮开。最后用鸡精调味即可盛出。这是拌着面条吃的,味道可以稍微咸一点。
5、酸菜肉丝面 食材:猪肉丝、酸菜、葱姜蒜、辣椒面、调味料具体步骤:肉丝洗净,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉、1勺淀粉、少许盐和油抓匀腌制10分钟。起锅烧油,油热下入腌制好的肉丝炒至变色。