广东泥鳅北芪汤的做法？
广东泥鳅北芪汤是一道以泥鳅和北芪为主要食材的传统汤品。下面是一种常见的做法：
食材：
- 泥鳅 500克
- 北芪 10克
- 薏苡仁 20克
- 干贝片 10克
- 姜片 5片
- 枸杞子 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 泥鳅洗净，剪去鳍和咽喉，用刀背拍松泥鳅身体，冲洗干净。
2. 北芪、薏苡仁、干贝片预先浸泡30分钟至软化，泡发好的干贝片切成薄片备用。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片，煮沸后放入泡发好的北芪、薏苡仁和泥鳅，煮10分钟。
4. 加入干贝片和枸杞子，继续煮5分钟。
5. 最后加入适量的盐进行调味，煮沸后即可关火。
这道广东泥鳅北芪汤口感鲜美，营养丰富，常被认为具有养阴清热、滋补健脾的功效。根据个人口味和喜好，您也可以根据需要调整食材用量和烹饪时间。
用料
泥鳅 500克
北芪 50克
红枣 10颗
枸杞子 适量
姜 适量
盐 适量
补气滋阴～北芪泥鳅汤的做法步骤
步骤 1
泥鳅清洗干净
步骤 2
所有材料
步骤 3
砂锅倒入花生油烧热放入姜丝炒香
步骤 4
倒入泥鳅煎一边后再翻一遍煎香
步骤 5
加入水后再倒入所有材料（除枸杞子）煮开后转小火慢慢炖45分钟
步骤 6
加入枸杞子煮开加盐调味关火，没有腥味，有红枣的甜味好好喝。
广东鸽子汤最正宗的炖法？
1. 准备原料，鸽子的内脏一定要处理干净。

2. 鸽子改刀。

3. 将改好刀的鸽子冷水下锅焯水，去除鸽子的腥味。

4. 水大开后，血沫捞干净，保证汤更鲜美，然后捞出鸽子肉备用。

5. 开火，架砂锅，往砂锅里倒足量水，中途加水会影响口感。把鸽子倒入砂锅中，放入枸杞子50g，龙眼干50g，红枣2个，同鸽子一起煲制。再放入葱姜，可以起到去腥提鲜的作用。

6. 盖上砂锅盖，大火烧开，转小火，小火煲制60分钟

7. 准备青柠檬的皮备用，在出锅前十分钟放进去。

8. 鸽子汤煲好后，把葱姜挑出来，最后，出锅
食材:乳鸽500克、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。
做法:
1、乳鸽一只，清洗干净。
2、接着把鲜姜切大片，枸杞洗净备用。
3、然后将乳鸽放入开水锅中，接着倒入少许的料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。
4、然后将乳鸽捞出放入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。
5、接着再倒入少许料酒，混合均匀。
6、最后入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸上1个半小时。
7、出锅后根据口味加入少许盐调味即可。
1、食材：鸽子1只、冬虫草1小包、红枣两个、蜜枣1个、枸杞10粒、生姜两大片、盐1-2勺。
2、鸽子切块洗净备好。
3、新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好。
4、把所有食材放进炖盅里，加入适量清水，浸过鸽子为准。
5、蒸锅里放入水，放支架，然后把炖盅放在支架上。
6、盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时，加入适量盐即可食用，味道非常鲜美。
