大烫饼的做法？
原料：小麦粉、枣泥、白糖。
做法步骤：

第1步、准备好面粉、白糖、枣泥。

第2步、面粉放盆中，倒入开水，搅拌成面絮状。

第3步、揉成光华的面团，盖好醒面十分钟以上。

第4步、醒好的面搓长条、切面剂子。

第5步、擀圆形面皮，放枣泥包好。

第6步、再擀成饼胚，稍微薄一点。

第7步、锅中放油烧热，放入饼胚，待鼓起发黄，两面金黄即熟。
材:中筋面粉适量、开水适量、菜籽油适量、盐少量、五香粉适量。
2.
水烧沸腾,取面,边倒水边用筷子搅拌,水面比例为1:4,晾置一会(开水和的面很烫)。
3.
在小盆里揉得差不多后,在案板上多撒些面粉继续揉,表面差不多光滑即可。
4.
先用小擀面杖擀圆,在用长擀面杖擀开。
5.
将油、调料、少量盐(喜欢葱花的可撒上葱花)摸均匀,从下至上将饼卷起,给表面在刷些
烫熟的面饼的做法？
古法烫面发面饼的制作全过程
一、准备食材
1、主料：中筋面粉500克；
2、辅料:酵母5克、猪油3克、盐3克、十三香3克、食用油15克、开水300克、温水10克。
二、开始制作
1、把面粉放入容器中，慢慢倒入开水用筷子搅拌均匀，成絮状，然后放凉备用。
2、给碗中放入适量的面粉、盐、十三香搅拌均匀，锅中倒油，大火烧热，倒入面粉中，快速搅拌均匀，油酥就做好了。
3、接下来面絮放凉后，把酵母放入温水中搅拌均匀，倒入面中，下手揉制2分钟，放入猪油继续揉制成一个光滑的面团，然后醒发30分钟即可。
4、醒发好的面团，从容器中取出，放到案板上，稍微排气，揉成长条，揪成90克一个大小的面剂子。
5、把面剂子擀成圆形薄饼状，刷上油酥，像包包子一样的手法，包成圆形小饼即可。
6、饼胚制作好后，电饼铛预热，刷油放入饼胚，稍稍压一下，不用擀制。
7、饼胚的上面也刷上一层食用油，然后盖上电饼铛，烙制1分钟左右，打开电饼铛翻面，烙制两面金黄即可。
第1步、面粉中加入开水搅拌后加入冷水继续搅拌第 第2步、揉成面团松驰15分钟 第3步、将松驰后的面团擀成大饼，放适量花生油抹均，再撒上盐

第4步、将以上面皮卷取

第5步、4等分

第6步、擀成圆饼

第7步、平底锅中放入花生油，油热后放入擀好的饼坯

第8步、煎至两面金黄

第9步、趁热用铲子将饼撮分层

第10步、装盘即可
小贴士：
水的用量根据自家面粉的吸水量加或减开水和冷水的比例约3：1饼装盘后盖盖子闷一会更软
烫面饼咋擀圆？
1. 将面粉倒在盆里面，边加开水边搅动，注意不要一次加完水，要边加边搅
2. 面粉团不要太稀，和好之后放在一边冷却下，然后揪成小团，用擀面杖擀好面饼，卷着吃可以擀薄点，直接吃可以擀厚点，看自己需求
3. 在锅里刷少许油，讲面饼摊好，不要太焦
