香煎小羊排的做法
做法：(1)我们将羊排是用红酒、百里香、阿里根奴、盐、胡椒腌渍入味，然后是将鹅肝切成厚片，然后泡入牛奶与红酒的混合液中。(2)将腌好的羊排煎至所需的成熟度；鹅肝取出，用黄油煎熟。
用料：羔羊法式小切300g、橄榄油适量、洋葱适量、盐3g、黑胡椒碎3g。羊排洗净用厨房纸巾吸干表面水分。容器中放入洋葱、盐、黑胡椒碎、橄榄油均匀涂抹羊排。盖上保鲜膜腌制1小时。
步骤：羊排解冻后，斩成小件；用盐、生抽、少许黑胡椒腌大约30分钟。腌羊排时，把配菜用的青红椒处理好，掏出囊籽，切成小块待用。烧热平底锅，先放入带骨且有肥肉的小羊肉先煎一下，逼出其油脂。
做法： 羊排用新鲜香芹末，蒜蓉，迷迭香，黑胡椒粒，加少许盐和料酒捏一下放置30分钟 然后平地煎锅里放少许油，中小火，一面煎3分钟，至2面都有些金黄就可以了然后浇上自己调的蘑菇汁，很鲜嫩的。
羔羊后腿肉怎么做好吃?
羊后腿肉怎么做好吃 羊肉的肉质，肥瘦相间，色泽鲜嫩。先把羊肉切成大块，然后加入葱姜蒜爆炒。炒熟后放入料酒，生抽，清水大火煮开。然后放进高压锅里焖15分钟。从高压锅里倒出，加入盐，味精调味。
爆炒羊肉的做法如下：主料：羊腿肉300克、洋葱1个。辅料：精盐适量、白糖少许、蛋清1个、淀粉半勺、味精少许、孜然半勺、辣椒粉半勺、生抽1勺、蚝油1勺。步骤：羊肉切片放入少许精盐淀粉和蛋清腌制入味。
用料：后腿羊肉250克、白芝麻5克、小葱2根、植物油300毫升、料酒2大勺、辣椒油1小勺、花椒油1小勺、孜然2大勺、辣椒粉1小勺、五香粉1/2小勺、食盐1小勺、淀粉2大勺、鸡粉1/2勺。
迷迭香烧小羊腿应该怎么做?
小羊腿泡水去血水（3小时以上），沥干，切三个刀花，用洋葱腌制1小时以上。准备蔬菜和大蒜。用酱油蚝油香油橄榄油蜂蜜腌制。百里香迷迭香洗干净。放在腌制的蔬菜里。
圣女果 迷迭香烤羊腿的做法 羊腿剔杂洗净，锅里加水，水开放羊腿，撇去浮沫，加花椒、大料、葱、姜，小火煮半小时。（略煮熟，缩短烤制时间。
法式迷迭香烤羊腿的做法 食材准备 将洋葱、蒜切末，香茅叶切段，迷迭香撕成小段备用。羊小腿戳孔 用叉子在羊小腿上扎些洞，方便入味。
法式小羊腿做法大全有哪些
羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上。
去骨羊腿肉（连皮滴）约1斤2两，胡萝卜，姜半块拍碎，草果1粒（刀拍），豆蔻5粒，冰糖1小块，酱油1杯，清水3杯 做法 姜下锅炒干。倒入羊肉炒至羊肉表面断生。
做法一：香烤羊腿。准备食材如下：羊腿1条，大葱1段，生姜1片，料酒3汤匙，生抽3汤匙，蚝油2汤匙。