广东正宗芋头排骨做法？
广东正宗芋头排骨的做法很简单。首先将排骨切成小块，用开水煮沸后捞出，沥干备用。
然后将芋头剥皮切块，放入热水中焯水后捞出。
接下来，在炒锅中热油，将葱姜蒜炒香，加入排骨煸炒至微***后，倒入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，继续翻炒均匀。
随后加入炖排骨的高汤或清水，放入焯水好的芋头块，煮沸后转小火炖煮40分钟至排骨熟烂，芋头软化。
最后加入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅，香味浓郁的芋头排骨就做好了。
首先将芋头洗净，去皮，切成大块，用清水浸泡，备用。
取适量排骨洗净，焯水去除血沫。
锅中加水，放入排骨和姜片，开大火烧沸后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
将芋头块放入锅中，加盐、糖、料酒、生抽调味，大火烧开后转小火，继续煮20分钟。
最后调入味精和香菜，翻炒均匀即可。这样烹制的广东正宗芋头排骨鲜嫩可口、味道浓郁，让人回味无穷。
广东排骨蒸香芋的做法？
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1排骨清洗干净后斩成小块，加上所有调料和葱姜抓拌均匀后腌制半小时左右。
2.
香芋去皮后也切成小块。
3.
先将香芋铺在盘底。
4.
再将腌好的排骨捡去葱姜码在上面。就可以蒸了。
广东煲汤放葱姜吗？
放的。
1、排骨洗净，用姜葱，黄酒加水煮开5分钟去腥
2、煮好的排骨用水冲洗干净
3、马蹄去皮，胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切段
4、把玉米放在沙煲的底层
5、依次加入排骨、马蹄
6、一次加入足够的水，大火煮开，转小火煲2小时
7、加入胡萝卜再煲1个小时
8、煲好了加盐调味即可，汤里溶入了蔬菜的甜味已经很鲜甜了，不要再加味素、鸡精破坏了好汤哦
广东排骨腐竹煲的家常做法？
一、用料：腐竹，排骨，大蒜
，盐，酱油
二、做法步骤：
步骤 1，排骨洗净焯水捞出，放凉备用。
步骤 2，准备葱、姜、蒜、辣椒、洋葱。
步骤 3，起锅烧油
步骤 4，放几块冰糖，炒个糖色。
步骤 5，排骨一块块放进去，煎到两面焦黄。
步骤 6，放入准备好的葱姜蒜等，炒出香味
步骤 7，加入适量热水。
步骤 8，用盐、姜粉、花椒粉、蚝油、酱油等的佐料，调个酱汁。
步骤 9，倒入锅中
步骤 10，盖上锅盖，焖煮半小时。
步骤 11.炖排骨的空隙，煮几个鸡蛋，剥皮切花刀
步骤 12.准备一些豆制品，腐竹多一点，
步骤 13.排骨炖煮到八成熟，炖大约30分钟。放入鸡蛋，豆制品，腐竹，盖上盖子再焖煮15分钟即可。
原料：
材料：白果50克，排骨500克，腐竹50克，生姜5克，葱5克，鸡蛋10克。调料：精盐5克，味精3克，生粉10克。
制法:
（1）排骨洗净斩块，下少许精盐、味精、生粉、鸡蛋腌制好，白果、腐竹洗净浸透，生姜切片，葱切花。
（2）锅内加水烧开，放入排骨稍煮片刻，捞起待用。
（3）将白果、排骨、腐竹、姜片放入瓦煲内，加入清水煲2小时，调入精盐、味精，撒入葱花即成。
用料
排骨400g干腐竹80g绿辣椒3个生抽20g老抽10g冰糖10g姜2片蒜3瓣水没过排骨盐2g
做法 :
1、腐竹泡发，辣椒切斜段。
2、不粘锅中不放油，放入排骨小火煎至金黄。
3、小火将姜蒜炒香，加生抽、老抽、冰糖、八角炒匀。
4、倒水烧开，中小火炖约50分钟。
5、放腐竹再煮几分钟，加辣椒段煮一小会至断生，稍微收收汤汁，加盐。
第1步：食材：泡发好的腐竹、肋排。
第2步：将肋排洗净，加入适量的调味鸡汁、生粉和砂糖，拌匀，腌制30分钟。
第3步：将适量的蒜头、姜片和洗净的虾米放入砂锅中。
第4步：倒入适量的橄榄油爆香。
第5步：将腌制好的肋排放入，用筷子煸炒至变色。
第6步：倒入适量的冷开水。
第7步：盖锅盖，小火焖煮至肋排八成熟。
第8步：揭盖。
第9步：放入腐竹。
第10步：盖锅盖，小火焖煮10分钟。
第11步：即可关火。
正宗广东纸包排骨的做法？
纸包排骨
纸包排骨是一道广东省传统名菜，属于粤菜系。此菜香鲜嫩滑，其工艺为油浸炸，口味为甜咸味。
用料
排骨500克，食用玻璃纸12张（20厘米见方），精盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉，绍酒等适量。姜米、葱花少许，花生油1000克（耗油150克）。
制作方法
（1）将排骨剁成长约6厘米的块，用食粉抓均，腌制2小时，用水将食粉洗净，再放精盐、味精、玫瑰露酒、叉烧酱、姜（切片）腌制6小时。
（2）将腌好的排骨去姜，用锡纸（边长15厘米正方形）包好，即为纸包骨排生胚。
（3）勺内放油三成热下排骨氽炸，油温要一直保持低温，油温升高离火炸，约15到20分钟后，排骨浮上油面即熟，捞出控净余油装盘，带甜酱食用。
广东纸包排骨是一道非常经典的广东家常菜，以下是它的详细做法：
1.准备排骨，将其清洗干净，切成小段备用。
2.将排骨放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒和胡椒粉，搅匀腌制15分钟。
3.准备包菜叶，将其用开水焯烫，晾凉备用。
4.将腌制好的排骨放入锅中煸炒，待表面微金黄时加入葱姜蒜炒香。
5.加入老抽和生抽调味，翻炒均匀，并盖上盖子焖煮5分钟。
6.将焯烫好的包菜叶摆放在砂锅底部，将排骨放在包菜叶上，倒入适量的高汤。
7.将砂锅放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。
这样就可以做出一道口感鲜美、香气扑鼻的正宗广东纸包排骨了，欢迎尝试哦！
材料 ：肋排半斤，酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳、五香粉适量。
做法 ：
1、将排骨切成小块，泡水。
2、把排骨、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳，五香粉一起拌匀，腌30分钟。
3、将锡纸裁成方形，做成碗状，把排骨和腌汁倒入锡纸碗内封装严实。
4、烤炉220度烤20分钟，小心拿出装碟，剪开锡纸便可食用。
