清汁煮竹笋是春季具代表性菜式,具体的做法与步骤是什么?
1、除了用新鲜竹笋外，亦可用冬笋以同样方法制作这道菜。如果用鲜冬笋，下锅之前最好用开水煮过以去除苦味。也可以加入水发香菇一起烹调。选购春笋以质地鲜嫩、***或白色为佳，冬笋以黄中略白的为佳。
2、以下是一些春笋的花样吃法： 清蒸春笋：将春笋先去皮，再清洗干净，切成适当的大小，然后在竹蒸笼中蒸熟，用清淡的调味料调味，简单健康。
3、焯烫浸泡去味的方法：竹笋扒去笋衣后，切成片入锅中加了盐的水中焯烫，然后多烫一会使竹笋的味道煮出来再过凉水浸泡，效果也是非常不错的。如果用锅中放了小苏打或碱的水焯烫竹笋，去除异味的效果会更加的明显。
4、做法：将老母鸡肉洗净切块，用开水焯一下，洗净备用。木耳泡发洗净。生姜切片。锅中加入适量水，放入鸡肉木耳和生姜，大火煮开后转小火煮一个小时，煮好后然后加入适量盐，撒上一把葱花即可出锅。
5、本文将介绍一些去除竹笋苦涩味的方法，希望能对您有所帮助。切去苦头竹笋去苦最常用的方法就是切去苦头。先将竹笋洗净，用刀将笋尖和底部切掉。笋尖和底部通常比较苦涩，所以切掉这两部分可以去除一部分苦味。
海笋怎么吃
1、油焖笋、海笋竹笋排骨汤、海笋香蕉饮、海笋浓汤、干笋焖鸭、海笋炒牛肉丝、海盐黑胡椒海笋、海带炒笋片、营养酸辣海藻笋、海鲜菇炒玉米笋。
2、熟白芝麻 适量 凉拌海笋的做法 干海笋用凉水浸泡2—3小时，清洗干净，多洗几遍，会分泌出一些粘液，有点像海带。泡好的海笋，开水绰烫3分钟，过凉水备用。
3、海笋凉拌用的海笋不需要煮熟，只要过下开水。凉拌海笋的做法和配料：主料海笋80g、醋，根据自己的口味，将辣椒、蒜泥、生姜少许切碎，加少许盐和白糖。
4、凉拌海笋：食材：干海笋40g，红辣椒10g，香菜5g，蒜5g 调料：盐少许，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，鸡精少许 做法 ：1：干海笋洗净，用冷水泡个4，5个小时。
新鲜竹笋怎么做好吃又简单
1、第1步、准备好食材，新鲜的春笋，香菇也可以用新鲜的，但是我觉得泡发的干香菇更香点。第2步、春笋去皮洗净，然后切大块用开水烫煮下，干香菇用开水泡发下。
2、清蒸竹笋：将用清水洗净的竹笋切成均匀的小块，加入几片姜和葱拌匀，放入蒸锅中蒸10-15分钟，捞出后加入适量的盐和橄榄油，再撒上一些蒸鱼豉油和葱花即可食用。
3、另外取一锅水煮开，加入1茶匙盐、1茶匙糖及切好的新鲜桂竹笋，煮滚后捞起沥干备用。3 猪肉片先用1/2茶匙米酒和1/4茶匙酱油腌制，备用。4 热锅后倒入1茶匙油，再将猪肉片放下去煸炒，炒约8分熟后盛起备用。
芋头梗海白竹笋做法大全集
将芋头梗用手撕去外皮后，切段，若有小芋头则切片，放入120℃油温炸3分钟，再放入开水中汆烫5分钟备用。
作法：芋合清洗掰成条形预留；以沸水把虾菇焯熟，侵泡在凉水一会儿，随后去虾头取肉预留；沸腾下油，进行爆香拍蒜，下芋合煸炒至八完善，取下，随后进行爆香XO酱，下虾菇肉和芋合煸炒一会儿，以盐、白胡椒粉调料便出。
：将芋头茎洗净，切成片，芋头也切片。2：取油锅，将葱姜爆香入锅，加入少许油和葱脆。3：香料香后，倒入芋头和芋头梗。同时用爆香的香料翻炒。芋头茎的香气释放出来后，加入一碗水，开小火煨至芋头茎萎陷20分钟左右。
生熟芋头梗步骤：1 1食材：芋头梗(泡过，好酸)、红椒、鲜肉、蒜泥、姜丝、香葱、酱油、盐。
新鲜芋头梗洗净，切成30cm左右。放在阳台上晾干水分，然后让太阳晒一天。被太阳暴晒枯萎的芋头梗。将干芋头梗切成1cm左右的小块。然后加盐，搅拌均匀，腌制一晚。准备一个玻璃瓶，用开水烫一下消毒。
火锅吃剩的竹笋海带怎么做才好吃?
1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)。锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。
2、首先准备海带丝，放在碗中泡一下，泡开之后捞出放在碗中。2/6 接下来剁好小红辣椒和大蒜，将它们洗净切成碎末，然后放入适量的白芝麻进去，一起搅拌均匀。
3、做法：海带切成宽5cm，长15cm的片，加盐，入水中煮15分钟；芦笋和香菜焯水。鸡蛋打散加少许盐，摊成两张直径不小于20cm的蛋皮，切成和海带差不多尺寸。
4、第一步：在锅中加入适量的水，等水开后放一点醋。然后加入海带丝，煮3-5分钟。等煮好后，过一下冷水，洗干净沥干水分备用。第二步：准备一些蒜末，小米辣，老干妈泼入热油。
5、食材准备 海带，鸡蛋，葱，盐，十三香，胡椒粉，料酒。制作步骤 首先将海带清洗干净，锅里的水烧开，将准备好的海带放入沸水中，焯水1-2分钟左右，捞出控水备用。