广东工厂饺子做法（工厂版速冻虾饺配方？）

工厂版速冻虾饺配方？

虾饺的做法

食材：澄面，猪肉，新鲜大虾

第一步：准备新鲜的大虾1000克，去掉虾头，虾壳，虾线，然后清洗干净。

把虾仁切成碎丁，切好后装碗中备用。

200克五花肉，去皮，剁成肉泥。

把肉泥和虾丁装入一个碗中，加入50克新鲜的玉米粒，50克胡萝卜粒，加适量的食盐，一勺白砂糖提鲜，半勺胡椒粉，再加入30克玉米淀粉，加40克食用油，让馅料口感更嫩滑爽口。顺着一个方向，搅拌均匀，让肉馅上劲，这样的肉馅不容易散开。

第二步：碗中加入400克澄粉(小麦淀粉），澄粉做的饺子皮颜色透亮，非常诱人。再加上150克土豆淀粉，加3克 盐，增加面粉的筋性，搅拌均匀，用开水和面，边倒边搅拌，少量多次倒入，大概加入450毫升开水，一定要用开水和面，否则不能成团，搅拌成没有干粉的状态。

然后加入30克猪油（食用油也可以），这样做的目的是让面皮不容易干，稍微放凉后趁热揉面，揉成团后，移到案板上继续揉搓成光滑的面团，然后整理成长条，分次大小均匀的小剂子。

盖上保鲜膜，防止干裂。取一个剂子，先用手按扁，然后用擀面杖擀成薄片，然后放上馅料，捏住一角，大拇指不要动，上层像包包子一样，打着褶往前走，最后捏紧，

第三步：锅中把水烧开，放入虾饺，

盖上盖子，中火蒸8分钟。8分钟后，打开盖子，我们的虾饺就做好了。

就着蘸料，一口一个，真的是太过瘾了。

材料：澄面 、肉糜、虾仁、芹菜末、盐、胡椒粉、料酒、姜等。

做法：

1、面用开水烫熟，稍凉后取出揉成面团；

2、将肉糜和虾仁用盐、胡椒粉、料酒、姜腌制片刻，加少许一点芹菜末，做成馅料；

3、面团揪成剂子，擀成皮，包上馅，做成饺子，放蒸屉里；

4、大火蒸10分钟左右即可出锅。

1.食材:速冻虾饺200克、小葱1根、上海青10克、食用油3克。小葱切葱花。上海青对半切开。

2.食材:速冻虾饺1袋、不锈钢蒸隔1个、锅1个、计时器1个。锅里放入适量水,盖上锅盖用燃气炉加热。在加热水的时候,准备好蒸隔和虾饺。

速冻的虾饺吃法其实有很多种，不仅可以煮着吃，而且还可以蒸着吃，炸着吃等等。每一种吃法吃起来都是非常美味可口的。在吃虾饺的时候还可以准备一碟蘸料，这样的话虾饺吃起来味道更鲜美。吃完虾饺之后喝一碗用虾米做的汤，营养更丰富。