广州肉粽子的做法和配料？
主料
糯米：500克
五花肉：250克
花生米：50克
黄豆：20克
辅料
盐：适量
油：适量
酱油：适量
料酒：适量
鸡精：适量
做法步骤
糯米洗干净，浸泡一个晚上
捞起，洌干水，放盐油、搅拌，腌制30分钟；
花生米，洗干净，浸泡1个小时
黄豆，洗干净，浸泡1个小时
花生米、黄豆，捞起洌干水
准备好粽子和粽子线
浸泡一个晚上，洗干净
浸泡弟弟粽叶也粽子线，洗干净，洌干水
洗干净五花肉，切片，
放油、盐、鸡精、料酒、生抽，一起搅拌均匀，腌制3小时；
开始包了，把粽叶做成锥形，
放糯米、肉、豆，一起满了，包好，困好；
包的粽子，拿去煮了哦。
粽子熟了，出锅了。
广州肉粽子的配料一般都有：五花肉、花生、去壳绿豆、瑶柱、咸鸭蛋黄、板栗等等，其实最主要还是个人喜欢加什么自己自由选择。
首先将所有材料清洗干净，糯米适量放一点盐和花生油，然后将清洗干净的粽叶圈成漏斗状，想放入糯米，然后再放入自己喜欢的所有配料，再放一层糯米，裹起来就可以了。
豆子粽子的做法？
主料
糯米1000克
赤小豆250克
辅料
粽叶250克
棉线适量
步骤1
准备好食材。
步骤2
把米淘洗干净。
步骤3
挑选好红豆，洗净。
步骤4
把粽子叶在开水锅里焯水后，放冷水里。
步骤5
把红豆和米拌匀。
步骤6
准备好绵线。
步骤7
把叶子层叠好。
步骤8
卷成漏斗状。下面要卷紧了哦。要不会漏米。左手的食指和拇指捏住接头。
步骤9
放上拌了红豆的糯米。然后换右手捏住左手捏的那一处。左手轻拿着漏斗。
步骤10
把叶梢折回来。捏一下，这样上面就为三角形。
步骤11
再向左边折去。
步骤12
再从后面折回来。
步骤13
放在右边。用左手捏住叶梢。
步骤14
用绵线绕两圈扎紧。
步骤15
包好的粽子。
步骤16
全部包好，开水下锅。
步骤17
中小火煮约2小时，中途要加水，或中途翻一次。
1. 准备食材：糯米，红豆，绿豆，薏米。
2. 糯米，红豆，绿豆，薏米提前用水泡2个小时以上。
3. 将粽叶清洗干净用 开水烫一下备用。
4. 取一片粽叶，折出一个三角。
5. 放入一颗大红枣。
6. 粽叶从上往下折叠，叠成三角形。
7. 用棕绳绑结实。
8. 将粽子放入电饭锅蒸，至少要蒸2个5半小时才会好哦。
豆子粽子很好吃，又很有营养，不妨尝试一下。
广东肉粽子最正宗的做法？
主料
糯米：500克
五花肉：250克
花生米：50克
黄豆：20克
辅料
盐：适量
油：适量
酱油：适量
料酒：适量
鸡精：适量
做法步骤
糯米洗干净，浸泡一个晚上
捞起，洌干水，放盐油、搅拌，腌制30分钟；
花生米，洗干净，浸泡1个小时
黄豆，洗干净，浸泡1个小时
花生米、黄豆，捞起洌干水
准备好粽子和粽子线
浸泡一个晚上，洗干净
浸泡弟弟粽叶也粽子线，洗干净，洌干水
洗干净五花肉，切片，
放油、盐、鸡精、料酒、生抽，一起搅拌均匀，腌制3小时；
开始包了，把粽叶做成锥形，
放糯米、肉、豆，一起满了，包好，困好；
包的粽子，拿去煮了哦。
粽子熟了，出锅了。
食材清单
糯米 3斤 、 五花肉 1斤 、 红豆 半斤 、 葱 姜 蒜子 适量 、 盐 酱油 味精 、 调和油 适量
烹饪步骤
步骤1/4
糯米、红豆提前一晚泡第二天冲洗两遍沥干水份放一汤勺盐、酱油、调和油 搅拌均匀静止一小时中途翻拌一次
步骤2/4
五花肉去皮切片放盐、味精、酱油、调和油葱、姜、蒜子一起搅拌均匀和糯米同一时间静止
步骤3/4
包粽子
最后一步
包好后放电压力锅水刚好没过粽子压一个小时
粟米粽的做法？
制作粟米粽是一道传统的端午节食品，以下是一种常见的做法：
主要材料：
- 糯米：适量
- 粽叶：适量
- 粟米：适量
- 猪肉脯（可选）：适量
调料：
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蚝油（可选）：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将糯米洗净，浸泡在清水中大约4-6小时，让其软化。将粽叶洗净，泡软备用。
2. 鸭蛋碱水浸泡：将糯米捞出，加入泡过鸭蛋的碱水浸泡约30分钟，使糯米呈上档次的***。
3. 准备馅料：将粟米表皮剥离，洗净备用。如果喜欢，可以将猪肉脯切成小块备用。
4. 调味：将泡好的糯米放入大碗中，加入适量的酱油、盐、料酒、白胡椒粉和蚝油（可选）。根据个人口味和喜好，调整调料的分量。搅拌均匀，让调料均匀渗透到糯米中。
5. 包粽子：取一块粽叶，将其对折成一个锥形。将一部分糯米放入粽叶中，接着加入粟米和猪肉脯，再加入适量的糯米覆盖。用手将粽叶包裹好，扎紧并形成粽子的形状。
6. 煮粽子：将包好的粽子放入锅中，加入足够的清水，水位要盖过粽子。加入适量的食用油，以防粽子粘在一起。煮开后，调至中小火煮2到3个小时，直到粽子变得松软和熟透。
7. 出锅：用漏网捞出煮好的粽子，沥干水分，放凉。
8. 品尝：待粽子冷却后即可剥去粽叶，享受美味的粟米粽。
粟米粽的做法可以根据个人口味进行调整和创新，可以加入自己喜欢的调料和馅料，制作出不同口味的粽子。粽子是一道非常传统的美食，制作过程可能需要一点耐心，但结果一定值得。享受这份美味和传统的风味吧！
食材清单
糯米 5斤 、 蝶豆花 30朵 、 干香菇 7朵 、 猪颈肉 400g 、 洋葱 200g 、 粽叶 60片 、 线绳 1卷
烹饪步骤
步骤1/10
染米:水开下蝶豆花煮出颜色点上点白醋浸泡一半糯米方便染色。浸泡一晚上,
步骤2/10
染颜色
步骤3/10
粽叶煮水放涼备用。
步骤4/10
馅料:准备食材切小丁,锅底热油炸香洋葱未,炸至金黄下香菇肉丁翻炒,加黄豆酱、味极鲜、老抽、鸡粉、糖调味盛岀。
步骤5/10
包粽:准备好食材,粽叶两片,卷成心然后层蝶豆花糯米,一层肉,一半蛋黄,一层白糯米,线绳系紧。
步骤6/10
全部配料
步骤7/10
煮粽:冷水下锅放粽子和鸡蛋,水开转小火1.5个小时。
步骤8/10
撒上金箔
豌豆粽子馅的做法和配料？
主料未知
糯米1000克
黄豌豆（干）300克
粽叶适量
食用碱6克
步骤1
准备好所有的食材
步骤2
干粽叶用清水浸泡一夜，用清水将粽叶清洗干净。（用干净的布从粽叶头往叶尖方向顺着擦洗下去，洗好的粽叶不要沥干水分，要让其表面沾点水，防止变干。）
步骤3
将糯米和豌豆混合（豌豆干提前泡一晚上，糯米加食用碱泡1--2个小时，沥去多余水分，两者混合，拌匀），待用
步骤4
取两张棕叶，剪掉粽叶头的硬杆，将叶子正反相贴毛面相对。
步骤5
两片粽叶交叠一起，卷成一个圆锥状
步骤6
装入混合好的糯米和豌豆，直至8分满。（中间也可以放入蜜枣、咸蛋黄、咸肉，可以根据个人喜好添加食材）
步骤7
将上部的粽叶向下盖住内陷
步骤8
用手指将两侧的粽叶捏下去，手不能松，再将粽叶尖端向一侧折叠。
步骤9
最后，用棉线绳将粽子捆绑结实，就可以了
步骤10
依次包完所有的粽子
步骤11
放入高压锅内，加清水没过粽子，浸泡30分钟，大火上汽后压30分钟，转小火焖40--50分钟，关火，自然放气后开盖。（如果用砂锅煮的话，大火煮开，转中小火煮3--4个小时，中途要经常添加开水。）
步骤12
煮好的粽子，可以蘸糖或者蜂蜜吃，可香了！
肉切片，然后加少量料酒拌匀，拌上黄豆酱放冰箱冷藏过夜 糯米和干豌豆一起泡上放冰箱过夜，第二天取出拌匀 这次买的新鲜粽叶，到了以后洗净，放锅里煮3分钟，消毒 接下来就是包粽子了 了，开包，包好以后加水放电压力锅，选择豆/蹄筋按键，上汽后刚好煮30分钟，解压后取出就可以吃啦 煮熟的粽子颜色透亮 包出来软糯鲜香～
