当归汤做法广东（当归汤做法？）

当归汤做法？

材料：

当归 10g、红枣20个、生姜 3片

做法：

1.将当归洗净，切成小段；红枣洗净，用刀划个口；生姜洗净，拍破备用。

2.将当归、红枣、姜片加入清水中，放入炖盅中，加入适量的水。

3.把炖盅放入电饭锅中，加入适量的水，煮开后转小火，炖 2-3 小时即可。

4.炖好的当归红枣汤可以根据个人口味加入适量的冰糖或者橙皮调味。

广东清汤羊肉最正宗的做法？

主料：羊肉(600g)、小麦(100g)、白萝卜(1个)

辅料：香菜(少许)、姜(4片)、小葱(少许)、花椒(少许)

1. 白萝卜、香菜、小葱、花椒、生姜等择净清洗备用；

2. 白萝卜切片，生姜切片后与花椒粒一同放入料盒；

2. 姜切大片，用刀拍碎

3. 蒜瓣去皮待用

3. 香菜及小葱切末，小麦需提前清理后用清水浸泡半日左右（这样的话小麦更容易炖软炖烂，更易炖出麦香），所有食材备好待用；

4. 新鲜羊肉洗净后用清水浸泡；

4. 小葱切段

5. 锅中添水滚沸，下入羊肉汆烫，以便除去多余泡沫和血水；

5. 当归，红枣，红参，枸杞，熟地

6. 花椒和白胡椒粉

6. 关火，捞出处理干净的羊肉待用；

7. 油

7. 高压锅内放入小麦、羊肉及料盒，视个人口味轻重加入盐适量，加盖上阀中火炖制40分钟左右（趁此空档可另起锅煮好白萝卜片）；

8. 先将；羊肉洗净放入锅，清水过肉，加入两片姜，焯水两次，要煮出漂浮物来，捞出待用

8. 羊肉出锅，放入煮熟的白萝卜片，撒上香菜末和葱花，一碗清汤羊肉，热气腾腾待你享用～

9. 中大火锅烧热，放少许油，将油烧热转小火，放入葱、姜、蒜爆香，少许盐

9. 清汤羊肉一碗，不油不腻，暖身暖心；

10. 烧爆香把焯过水的羊肉一起翻炒几下

10. 个人最喜欢吃的时候加点自家做的红油辣椒进去，搁醋少许，酸辣鲜香！

材料：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。

做法：将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味

材料包括：羊肉 520克、姜 1块、当归 3片、党参 4条、北芪 6片、枸杞 6g、竹蔗 4根、荸荠 9个、料酒 1勺。

1、第一步把羊肉切好，放锅中焯水，焯水后捞出沥干。

2、锅内放油加热，加入姜、料酒、羊肉，使用铲子快速翻炒。

3、然后把准备好的竹蔗、荸荠、当归、北芪、党参、杞子使用清水洗净，放一旁备用。

4、竹蔗、荸荠、当归、北芪、党参放入锅中，加入适量的水，盖上盖子，大火煮沸。

5、煮沸后，放入焯水后的羊肉，转小火1个半小时左右。

6、加枸杞和盐，搅拌均匀即可，这样就完成了。

广东炖盅商用配方？

回答如下：以下是广东炖盅商用配方：

材料：

- 鸡肉、猪肉或牛肉 500克

- 淡菜或鲜贝类 200克

- 瑶柱、鲍鱼、花菇 适量

- 鸡骨、猪骨或牛骨 500克

- 花生、花生油 适量

- 姜、葱、蒜、香菜 适量

- 盐、酱油、料酒、味精 适量

做法：

1. 将鸡、猪或牛肉切成块，用料酒、盐、酱油腌制一下。

2. 用开水将鸡骨、猪骨或牛骨焯水，去除血水和杂质后放入炖盅中。

3. 将肉块、淡菜或鲜贝、瑶柱、鲍鱼、花菇、姜、葱、蒜、花生、花生油放入炖盅中。

4. 加入适量的清水，盖上盖子，放入蒸锅中蒸2-3小时。

5. 取出炖盅，加入盐、味精、香菜即可。

建议：炖盅内的食材可以根据个人口味自由搭配，这里提供的是常见的配方。炖盅炖制时间越长，口感越鲜美。

食材

羊肉（250克）

水（适量）

党参（20克）

当归（12克）

生姜（30克）

步骤1、生姜洗净切片。当归党参洗净，用清水略加浸泡

步骤2、将羊肉洗净切片

步骤3、倒入锅中，加适量水，大火煮开

步骤4、捞去表面浮沫，继续煮沸5分钟

步骤5、将煮过的羊肉连汤一起倒入炖盅

步骤6、加入当归党参生姜

步骤7、电炖锅中加适量水，放入炖盅

步骤8、低温档，隔水炖煮2-3小时，这里炖了一夜

步骤9、揭盖，羊肉及药材软烂

步骤10、盛出，调味食用。