广东用臭粉做油条配方？
一斤面臭粉小于1.5g明矾9g。苏打7g油10g鸡蛋半个。牛奶50***230g做出来的牛奶油条好吃。不喜欢牛奶牛奶拿水代替。
炸油条配方原料;面粉，碱，矾，盐。做法;原料配比：面粉一斤用水七两五钱，用碱，矾各二钱八分，盐二钱。夏季天热时可用矾、碱各四钱四分，盐二钱八分。
臭粉油条的做法
原料：高筋面粉4斤8两，低筋面粉1斤2两，盐1两2钱，泡打粉7钱，食粉7钱，臭粉3钱。
方法：
1、把两种面和泡打粉放在一个盆里，搅和一下。
2、把盐，食粉，臭粉放在一个小碗里用温水冲开。
3、把冲开的水加凉水一起放在面中，揉透就行。
4、把活好的面放在一个大铁盘上按平，放入冰箱。OK了
广东米粥的正宗做法？
1.状元及第粥
用料：
猪肉片100g，猪腰100g，粉肠100g，猪肚100g，广东粥粥底8杯，蒜头1颗，姜片少许，葱丝少许，油条1条，葱花少许，香菜少许，胡椒粉少许，盐1/2匙，鸡粉少许
做法：
1、猪肉片洗干净，切丝：猪肝洗干净，切片后加入少许生粉备用。
2、猪腰先以刀切去边缘部分，再挑去内部筋膜以及白色油脂部分后，于表面顺着边缘切花但不切断，再将整个猪腰切片，以清水洗干净备用。
3、粉肠拉直，将蒜头从一端推入，慢慢推至另一段取出，再以流动的水满满冲洗干净备用
4、猪肚伴有少许生粉洗干净，再取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚，做法1粉肠以及姜片，葱段煮制约1小时至软后捞起沥干，而粉肠切断，猪肚切细条状备用。
5、将油条切小段，用约120度油温，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥干油脂备用
6、取一深锅，倒入8杯广东粥粥底以小火煮开，放入做法1.2.4.的材料以及所有调味料一起煮开后，再煮两分钟即可熄火，食用前加入5的油条以及香菜，葱花即可。
02
皮蛋瘦肉粥
用料：
皮蛋2个，瘦猪肉300g，广东粥粥底8杯，油条1条，姜丝少许，葱花少许，香菜少许，胡椒粉少许，盐适量，鸡粉少许，麻油少许
做法：
1、将皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用，
2、瘦猪肉洗干净沥水，用盐腌制3个小时，再放入电锅蒸20分钟取出切片备用
3、将油条切小段，用约120度油温，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥干油脂备用
4、取一深锅，倒入8杯广东粥粥底以小火煮开，放入1.2的材料，姜丝以及调味料一起煮开后，再继续煮3-5分钟熄火，食用前加入作法3的油条以及香菜，葱花即可
03
滑蛋牛肉粥
用料：
牛肉300g，鸡蛋2个，广东粥底8杯，生粉少许，胡椒粉少许，盐少许，鸡粉少许，香油少许
制作方法：
1、牛肉洗干净，切片，再与少许盐，生粉拌均匀，腌约10分钟至软化入味，蛋打散至成蛋液备用
2、取一深锅，倒入8杯广东粥粥底以小火煮开，放入作法1的牛肉片，煮开后煮2分钟，最后将蛋液淋在粥上面，顺时针搅拌均匀即可。
广东米粥是广东地区非常受欢迎的传统美食之一，下面是广东米粥的正宗做法：
材料：
-大米：1杯
-水：8杯
-干贝：适量
-鲜虾：适量
-瘦肉：适量
-葱姜蒜：适量
-盐：适量
-酱油：适量
-胡椒粉：适量
-花生油：适量
步骤：
1.将大米用清水浸泡30分钟，然后沥干备用。
2.锅中加入适量的水，大火煮沸。
3.将沥干的大米加入煮沸的水中，转小火煮熟。期间要经常搅拌，以免粘锅。
4.在另一个锅中，加入适量的花生油，加热后加入葱姜蒜炒香。
5.加入切好的瘦肉、鲜虾和干贝，翻炒至变色。
6.将炒好的肉和海鲜加入正在煮的米粥中，继续煮10分钟左右，直到米粥变得浓稠。
7.加入适量的盐、酱油和胡椒粉，根据个人口味调整味道。
8.继续煮2-3分钟，确保所有食材充分熟透。
9.关火，将米粥盛入碗中，可以根据个人喜好加入一些葱花或香菜作为装饰。
这样，一碗香气扑鼻的正宗广东米粥就做好了。你可以根据个人口味添加一些其他配料，如蛋花、肉松等。享用时可以搭配煎饼、油条等食用。祝你做出美味的广东米粥！
广东米粥是广东地区非常受欢迎的一道传统粥品，其特点是米香浓郁，口感细腻。以下是一份广东米粥的正宗做法：
材料：
- 糯米100克
- 大米50克
- 水适量
步骤：
1. 将糯米和大米分别淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟左右。
2. 将浸泡好的糯米和大米放入电饭煲中，加入适量的水，按照电饭煲的说明书设置煮粥模式。
3. 煮粥期间不要打开电饭煲，以免影响粥的质量。
4. 煮粥完成后，将粥倒入碗中，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
温馨提示：在煮粥的过程中，要注意掌握好水的比例，一般来说，糯米和大米的比例为1：2，水的量要稍微多一些，这样可以保证粥的浓稠度和口感。另外，煮粥时要选择优质的大米和糯米，这样可以保证粥的口感和品质。
[材料]
皮蛋--------2个
瘦猪肉----300g
粥底--------8杯
油条--------1条
姜丝--------少许
葱花--------少许
胡椒粉----少许
盐-----------适量
鸡粉--------1小匙
麻油--------少许

[做法]
1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用；
2、瘦猪肉洗净沥干水，用1大匙盐腌3小时至入味，再蒸煮20分钟即取出切片备用；
3、将油条切成小段，用约120°C的油温以小火炸30秒，捞起沥干备用；
4、取一深锅倒入8杯粥底以小火煮开，放入备好的皮蛋、瘦肉及调味料一起煮开后再继续煮3~5分钟关火，盛好后加入炸好的油条和葱花即可完成。
