火腿肠的做法？
家庭自制火腿肠的制作方法
1.需要的材料：
猪肉、白糖、料酒、食用盐、生抽、清水、生姜、花椒粉、五香粉、鸡蛋、塑料肠衣若干、白色棉线、自制香肠灌肠管。
2.制作方法
(1)猪肉洗净后切成小块，放入搅馅机里搅碎。放入盆中待用。猪肉不要太瘦，太瘦做出的香肠特别柴，不好吃。
(2)大葱洗净切成细细的葱末、生姜切成细细的生姜末待用。
(3)取一个碗，打入鸡蛋，再加入淀粉和适量的水搅成糊状待用。
(4)猪肉馅中放入五香粉、食用盐、白糖少许、生抽少许、葱末、姜末、五香粉用筷子搅拌均匀。
(5)把淀粉糊一点一点的倒入肉馅里，一边倒一遍搅拌，直到肉馅看起来细腻而且有光泽就可以了。
(6)调制好的肉馅需要盖上一层保鲜膜，然后放入冰箱保鲜层，保鲜至少两个小时，让猪肉馅稍微凝固。
(7)取灌肠管封口处套上塑料肠衣，用棉线扎紧封口处，以免在灌香肠时肠衣脱落。
(8)用勺子舀好猪肉馅往灌肠管口处倒入猪肉馅，一边倒入猪肉馅一边整理肠衣，直至灌满整根肠衣。
(9)灌好的火腿肠分好段，取白色棉线在适当的位置用棉线扎好。
(10)取一个大锅，锅中多加一些水。做好的火腿肠冷水下锅。
(11)水开后转为中小火焖煮，需要煮大概半个小时左右。当火腿肠全部飘起来，就可以了。
(12)煮好的火腿肠拿出来晾凉即可，如果一次做很多一定要放在冰箱保存
火腿肠做法？
1/9 准备火腿肠，我用的是散装的小火腿肠。

2/9 把火腿肠切成六瓣或者四瓣，或者八瓣，但是不能切段，整个火腿肠还要留三分之一处不切。

3/9 这是都切好的火腿肠。

4/9 锅里倒油，油热七分倒入火腿肠，用漏勺不停的翻动火腿肠，避免炸糊了，大约炸2-3分钟即可捞出。

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做火腿肠的做法？
1、火腿肠80g，鸡蛋一个。
2、首先将火腿肠开水下锅，焯水焯两分钟。
3、对半切开，再将火腿肠切成三个等份，然后切成人字形。
4、用牙签全部固定起来，火腿肠放入锅中，打入一个鸡蛋，小火慢煎，煎好以后，刷上一层自己爱吃的酱，撒上小葱花即可
火腿肠怎么制作的？
自制火
做法一
用料
步骤一
准备好食材。虾仁和猪肉最好处理成末
步骤二
葱姜胡萝卜剁碎
步骤三
放入料理机打更碎
步骤四
放入虾仁末
步骤五
放入料理机打成泥
步骤六
放入猪肉。这里没有剁成肉末，所以我在后面处理中费时了一些
步骤七
放入料理机打成肉泥，加入蛋清与清水，在料理机内搅打均匀
步骤八
加入淀粉 拌匀（此步cxc完成）
步骤九
顺着一个方向搅拌上劲（此步cxc完成）
步骤十
放入模具内 中大火蒸约20分钟
步骤十一
美味健康的火腿肠就完成
用料
猪肉（前腿肉） 1500克，盐 40克，糖 30克，料酒 5匙勺，生抽 20克，玉米淀粉 350克，水 750克，鸡精 30克，三A香料 2克，红曲粉 5克，蚝油 适量
做法步骤
1猪肉去皮去筋膜1500克，九分瘦或者八分瘦，我不喜欢吃肥肉所以我的瘦肉多，前腿肉口感嫩比较适合做香肠，切小块。
2用料理机绞成肉馅
3放入配料表里的所有调料，可以先把淀粉和调料和水混合均匀再倒入肉中，我没有混合直接全倒进去了，搅的时候太费劲不容易搅拌均匀。
4混合均匀，顺着一个方向搅拌上劲。
5我买了一个小机器，我和老公一起罐的
6肠衣裁成70公分左右，一头多余出来十几公分不用灌满，两头都要留十几公分。
7全部罐完，自己做的可以看见里面的肉粒。根据自己需要的长度中间用棉线系上，隔成小段，两头把多余的肠衣折回去一点再系紧，不折一截的话两头煮的时候容易撑开。
8冷水下锅，锅底垫一个盘子，不要让肠衣直接挨着锅底以免烧破。
9中小火煮开后，再煮40分钟，捞出来自然冷却
