鲜肉饼的做法及配方窍门
1、新鲜牛肉300克，剁成肉馅。也可以用搅肉机加工。把葱30克，姜10克切成细末加入肉馅。缓缓加入30毫升纯净水，边加边顺时针搅动，使水全部吃入肉馅中。这一步很重要，可以使馅饼汤汁饱满。加入配料。
2、咸鱼蒸肉饼 绞肉1磅加入生抽1汤匙，糖1茶匙，油2汤匙，搅拌均匀。肉面上铺上姜片和咸鱼块，隔水蒸15-20分钟。请点击输入图片描述 杂蔬蒸肉饼 绞肉1磅加入糖1茶匙 盐半茶匙，生抽2汤匙， 蚝油1汤匙，加点水加油2汤匙。
3、鲜肉馅饼的做法如下：主料：面粉500克、热水200克、凉水120克、肉馅300克。辅料：生姜1块、小葱1颗、细盐1小勺、鸡精1小勺、生抽1勺、蚝油1勺、色拉油1勺。
4、步骤：面粉用温水合成柔软的面团醒30分钟。馅料食材：猪肉馅、小葱。猪肉馅中加入食盐、胡椒粉、葱姜末、酱油、料酒、食用油、搅拌均匀。小葱洗净切末。切好的小葱放入肉馅中，在小葱上浇上香油。
发面肉饼家常的做法
发面肉饼的做法 先将水，盐放入面包机，再放入面粉最后放酵母。和面30分钟，发酵大概1小时。发酵至两倍大，取出按揉排出气泡。分成自己想要大小的面团，盖保鲜膜静置15分钟即可。
首先和面醒面。适量酵母用温水化开，将面粉和成偏软的面团。盖住醒发。发面馅饼对面团的发酵情况要求很宽松，用半发面就可以，像蒸馒头完全发酵到两倍大也可以。发面的时间用来调馅。今天做的是韭菜鸡蛋虾皮馅儿的。
发面肉饼的做法 面粉加入提前泡开的酵母水用筷子搅拌成雪花状。揉成光滑的面团，一定要多揉一会儿，把面揉熟一些。盖上湿布醒面20分钟。猪肉馅加入料酒，生抽，酱油，盐，花椒粉、姜末，葱碎朝一个方向搅拌上劲。
准备原材料：面粉500g，酵母5g，白糖10g，温水400ml；肉沫200g，葱花，盐、料酒、生抽、耗油、食用油。
做肉饼的面怎么和是用温水还是凉水
开水最好，在面粉量的50%左右。因为开水能让面粉中的淀粉充分糊化，使面粉能够吸收更多的水分，而且结构仍然比较结实，而口感却更加的细致柔软。加入这么多开水后能够和成雪花状。然后，再可以加10-15%的凉水，来完成和面。
面粉和凉水准备好：面粉用高筋面粉或者中筋面粉都可以，如果用中筋面粉，揉面时可加一小勺盐以增加面团的筋度；不要用热水，热水会降低面粉的筋性。
肉饼的面呢，你要用温水去和面，加入一点点的盐和酵母，这样子发起来的话就比较的软。
和煎饼面的过程中，用的是凉水还是温水呢？用的温水。制作的面饼，用这个方法活面制作的面饼，非常的酥脆掉渣，今天我们制作一个香酥肉饼，我在这个香酥葱油饼中加入一个特别的配料，做法非常的简单，而且口感回味无穷。
鲜肉饼怎么做如何做好吃
1、将你喜欢的一面刷上做好的香辣酱。然后撒上芝麻和葱花关火，饼就做好了。
2、鲜肉饼的做法步骤 主料：小麦面粉200g 猪肉150g 辅料：油适量 盐适量 细香葱适量 姜适量 蚝油适量 胡椒粉适量 芝麻油适量 开水适量 生抽适量 生粉适量 步骤 称好面粉，加入少许盐。
3、鲜肉饼辅料：姜，盐，料酒，生抽酱油，老抽酱油，白胡椒粉，香油 做法：先将面粉和成一个软面团儿，盖上盖子放在一边醒着。
4、剁好的肉馅内加入花生油、盐、生抽、蚝油、五香粉、姜末、蒜末。把肉馅搅拌均匀。葱切成葱末备用。醒发好的面团拿出来再揉一下分成大小差不多的圆剂子。把圆剂子擀成圆的大饼。