鱼汁蒸蛋的正宗做法,鱼汁蒸蛋怎样做才好吃的做法步骤
做法 step1 首先准备想加进去的材料，依碗的大小加取适当的量。
在蒸碗中放入姜片，铺上蒸架，将鸡蛋和鲫鱼混合物倒入蒸碗中；大火蒸10分钟，出锅前撒上适量的香菜即可。
用料：鲫鱼1条、鸡蛋5个、油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、葱适量。鲫鱼清洗干净沥干水分备用。将鱼放盘中，用刀在鱼体表面划上花刀，用料酒和盐在鱼体上***一下。铺上生姜和葱腌制1小时左右。
做 法一：原料：野生鲫鱼、鸡蛋、盐、水、麻油。
做法 蛋加盐打散，再加高汤搅匀，过滤到深盘中，先以大火蒸3分钟，改小火蒸至熟。
准备材料。将鸡蛋打入乐扣格拉斯玻璃保鲜盒中。加少许盐和2倍于蛋液的温水搅拌均匀（可以用筛网过滤一下，蛋羹更嫩滑）。冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。
鲫鱼蒸蛋的好吃做法?
倒入打好的蛋液，表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面戳几个洞，透气。 上锅蒸20分钟。
技巧：鸡蛋和鲫鱼混合物的比例可以根据自己的口味进行调整；蒸鱼蛋时可在蛋液中加入适量的水，使蒸出来的鱼蛋更嫩滑；在蒸鱼蛋的时候要注意火候，以免蒸糊了或者煮熟了。
将鱼放置碗中。鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液轻轻倒入碗中。放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可。蒸好端出来，滴少许生抽调味，撒点葱花和红椒碎点缀一下，鲫鱼蒸蛋就完成了，即可开吃。
做法：原材料准备好。鸡蛋打入碗里。加入少许盐慢慢搅拌均匀，不要搅出气泡。加入鲫鱼汤再慢慢搅拌。用过滤网过滤一遍。过滤后的混合液很细腻。
鲫鱼汤蒸蛋的做法步骤：准备鲫鱼汤60ml和一个鸡蛋。加少量盐，鸡蛋打入鲫鱼汤内用手动打蛋器打散。用勺子撇去浮沫。再用保鲜膜包住碗。把碗放进烧开了的蒸锅内盖盖中小火蒸12分钟便可。
功效：鲫鱼蒸蛋鱼肉软嫩，蛋羹滑爽，清鲜香浓有健脾利湿的功效，因此很适合宝宝腹泻的时候进食，补虚效果极佳。这时可以给宝宝较硬的食物，可以更好地锻炼他们的咀嚼和吞咽能力。
银鱼蒸蛋的做法大全,银鱼蒸蛋的营养价值
第1步、干银鱼适量对冲洗几遍。第2步、用开水浸泡软备用。第3步、两个鸡蛋磕入碗里打散。第4步、加入温水拌匀撇去浮沫。第5步、放入泡软后的银鱼。第6步、盖上保鲜膜用牙签扎几个小孔。第7步、放入蒸锅上蒸十分钟。
将鱼加入精盐5克，油10克拌匀。鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。
中火蒸6分钟关火焖3分钟就可以了。请点击输入图片描述 上锅撒上银鱼和葱花，调上花生油和酱油就可以了。
步骤：小葱切葱花，取一个碗，将鸡蛋、清水打散调匀，加入少量盐，银鱼拌匀后备用；蒸锅中水沸后，将鸡蛋液放入蒸格中；加盖大火蒸制10分钟，关火取出；淋上1勺酱油、葱花即可。
鲫鱼蒸蛋的家常做法
1、将鲜活鲫鱼去鳞、锶、内脏，用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。鲫鱼一条洗静，姜、葱放入肚内备用，（还可在鱼肚里塞入一些猪肉沫。
2、鸡蛋羹的简单做法大全 鸡蛋羹的简单做法大全：鲫鱼蒸蛋 用料：鲫鱼200克、鸡蛋3个、植物油20克、5克、姜5克、小葱5克、食盐3克、生抽2克、红椒少许。
3、步骤：原材料。鸡蛋打入碗里。加入少许调料慢慢搅拌均匀，不要搅出气泡。加入鲫鱼汤再慢慢搅拌。用过滤网过滤一遍。过滤后的混合液。
4、步骤：将鲫鱼刮鳞、挖鳃，开膛去内脏，用清水洗净后放在案板上。用刀在鱼体两面各剞上花刀，投入开水锅中焯烫一下去腥，取出沥水。用少许盐把鱼腹内擦遍，并用沾布擦干鱼体，抹上少许料酒。
5、做法 （l）、将鲜活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净，在鱼身两侧划上几道斜刀花。（2）、煲置火上，放入适量清水，旺火烧开，下入鲫鱼及精盐5克，烧1分钟左右，连汤盛入碗内，待用。
鲫鱼蒸蛋有何功效及做法
鲫鱼蒸蛋是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。不仅鲜嫩多汁，还富含优质蛋白质和多种维生素，常食有助于促进身体健康。下面介绍一下制作鲫鱼蒸蛋的家常做法。材料：鲫鱼一条、鸡蛋三个、姜片适量、香菜适量、盐适量、料酒适量。
鲫鱼蒸蛋饮食特点 鲫鱼性味甘、平，具有健脾利湿的功效；鸡蛋性味甘、平，具有养心安神、补血(补血食品)、滋阴润燥的作用。中医学观点认为：春季进食鲫鱼蒸蛋，有补血安神之功效，经常食用能够增强抵抗力。
鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。