红烧牛柳的做法大全家常-红烧牛的做法视频

红烧牛柳这道美食,怎样制作就会做出很美味的口感?

将牛肉切成条状，放点生抽和蚝油然后用淀粉抓一下，放置几分钟让它入个味备用。

首先是食材的挑选和准备，我们在挑选牛柳的时候一定要选择牛腱子肉，因为这个地方的牛肉瘦肉比较多并且吃起来更加q弹有嚼劲。然后再选择牛腱子肉的时候，我们也可以买一些辣椒和蒜苔。

到时间后，添加盐调料，用大火收汁，待剩少量料汁时，熄火，盛出就可以，一锅美味可口的红烧牛柳就搞好了。小提示：牛肉做以前要放到冷水中泡浸，冷水入锅绰水，那样还可以除去牛肉的鲜血，牛肉吃着去腥，色调还不黑。

先准备调料。西红柿洗净切大块、葱切大段、姜切大片、草果用刀拍松。细小的调料放入料包。牛肉切四五厘米见方的大块。煮锅中放入足量的水，下入切好牛肉块烧沸并撇去浮沫。

炖工艺数小时耗时普通难度红烧牛肉的做法步骤 1 牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。2 炒糖色，牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。

红酒炖牛肉菜系：法国菜。做法：炖菜。口味：其它口味。主料：牛肉(臀)。辅料：胡萝卜1根、洋葱1个、旱芹、1根。

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另外需要准备的配料，可以有尖椒或青椒，再有小葱或香菜一把，葱姜蒜几片。调味料需要的是生抽，老抽，淀粉，蚝油，糖，油，盐等等。

牛肉用红烧比较好吃，现在介绍几种红烧牛肉的做法：陈皮版特色：陈皮具有独特香气，能增香去腥，与牛肉搭配最为适宜。

序言：红烧牛柳的制作方法是非常简单的，如果想要制作这道美食的话，在家一定要准备好食材，需要用到牛肉，青椒，洋葱，淀粉，料酒，老抽，蚝油，生抽，食用盐，红椒，黑胡椒，小苏打，胡萝卜。

淋入开水，水流量要未过牛肉，水流量最好是一次加满，淋入生抽酱油和红烧生抽，再添加白砂糖，大火烧开2-3分钟，转小火烤煎制1钟头。

其实我们在制作红烧牛柳的时候，想要让牛肉的味道又入味又滑嫩最后一个窍门就是在翻炒的时候加入一点勾芡汁。这种勾芡汁可以使用水淀粉，或者是用红薯粉调出来半流体。

红烧牛柳所需的食材与配料制作红烧牛柳，最好选择那种鲜嫩的牛肉，部位比较讲究，一般选择牛里脊肉。这部分的肉非常的嫩，烧出来的口感更加的嫩滑不硬。这部位也几乎没有肥肉，吃起来不腻人，所以尽量选择这个部位。

做红烧牛肉方法如下：原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。

红烧牛肉制作方法如下：将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。将肉冷干后切为3CM小块，备用。起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。

干脆做个红烧肉算啦。：) 偶就把肉一块块先放油锅里炸炸，这样皮和肥的部分即可以去去油也可以炸得脆脆的有些吃头。炸好的肉捞出来放一边。然后放点干辣椒、葱姜进油锅炸炸，再把肉倒进来。

牛肉用纯净水浸泡2小时中间换水3次。烧一锅开水，加料酒和姜片，把牛肉块放进去焯水后捞出。锅内放油，放入糖小火炒化炒至变色，正常是用冰糖，我在控糖就用了零卡糖。加入牛肉继续翻炒，加入蚝油、生抽。

1、做红烧牛肉好吃又嫩的方法如下：首先将牛肉用凉水泡。缓出血水。凉水起锅焯肉。洗净。起锅烧油。蒜末煸香。放入西红柿。加入糖。翻炒均匀。放入生抽。加入老抽。翻炒均匀。再放牛肉。炒至牛肉变色。

2、先准备调料。西红柿洗净切大块、葱切大段、姜切大片、草果用刀拍松。细小的调料放入料包。牛肉切四五厘米见方的大块。煮锅中放入足量的水，下入切好牛肉块烧沸并撇去浮沫。

3、步骤：把牛肉放在清水中浸泡2个小时左右，中途换1-2次水，将牛肉的血水泡出来，这样做出的牛肉吃着没腥味，而且牛肉颜色也不会发黑。

4、做红烧牛肉方法如下：原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。

5、红烧牛肉怎么做好吃又嫩首先选择选择瘦肉比较多的，脂肪和筋较少一些的牛肉，这样的牛肉比较健康，很适合用来炖煮吃，口感好。

6、牛肉解冻（新鲜的最好了）。切成2cm左右的方块。锅中加少量植物油，加热，油五成热时，加入适量豆瓣酱，小火慢炒。炒一分钟左右，待豆瓣炒香后加入牛肉块，翻炒至表面变色。