泡菜炒肉的做法
做法：五花肉切片，提前用盐和辣椒粉(可选)腌制半小时以上。洋葱切丝，蒜切末。热锅凉油(少量)，五花肉下锅煸炒出多余的油脂后盛出。
半冻的猪瘦肉切成丝，加入料酒、生抽、花椒粉、五香粉、姜丝和1小勺香油拌匀腌制10分钟以上。四川泡菜切段备用。锅里热油，先将干辣椒和葱节 蒜瓣下锅炒香，然后下一勺豆瓣酱和肉丝大火翻炒至肉色变白。
肉切薄片，越薄越好，加入一勺油，一勺耗油淹15分钟左右。蒜切碎，红尖椒切细丁，加入热好的50克油中。加入瘦肉翻炒至肉变色，八九成熟后装盘。瘦肉先装盘，余下的油下酸菜翻炒一会。
例如酸菜炒肉，就是许多人会选择的一道美食，今天一起来学习正宗酸菜炒肉的做法。
家常泡菜炒粉条怎么做好吃
1、我们选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来的酸菜炒粉条才会更好吃一些。将五花肉都切成如下图所示的小片即可，这样能在酸菜炒粉条的时候更加入味好吃。
2、②.把猪肉切成丝，葱，姜，蒜切碎。③锅中加适量清水，将粉条放在锅中，大火煮开后，再转小火煮六七分钟，随后关火，让粉条继续在热水里浸泡十分钟，随后捞出用冷水投凉，再滤好水分备用。
3、如果你不剪，你可以把它放在家里半个月。泡菜炒粉丝怎么做才能好吃？关键是在这两个步骤中，难怪你炒的粉丝老粘锅***也叫***，不知道你那里的***又叫什么？制作卷心菜最常用的方法是制作手拉卷心菜和卷心菜炒粉丝。
4、锅中重新倒入油，把葱蒜末和小米椒放入锅内炒出香味，接着再把包菜丝放入锅内，不停的翻炒，直到包菜丝有些发软之后，我们加入酱油、粉丝、鸡蛋，最后再倒一点蚝油调味，看到熟了之后就可以直接关火了。
怎么炒酸菜
1、将酸菜用清水清洗几遍，然后把酸菜切碎，姜切片，蒜切末。请点击输入图片描述 取少许干辣椒备用，取小块肥肉切成薄片，锅中加入少许油，烧热后放入切好的肉。
2、烹饪步骤：第一步：猪肉去皮剁成肉末，用料酒、姜片和少量盐腌制10分钟；酸菜一片片剥开洗净，剁成酸菜末；大葱切末，小红椒斜切片，蒜剥完皮拍破，姜去皮切片。
3、最先将泡菜、辣椒、瘦猪肉切割成丝，将***高跟鞋用米酒、木薯淀粉、油、盐翻拌腌渍三十分钟。炒菜锅入油烧开，倒进***高跟鞋快炒掉色摆盘。
4、首先将酸菜洗净。破梗切斜段。备用这样炒出来的酸菜晶莹剔透。黄绿相间。其次，将腊肉。片成薄片。金黄透明。如金玉一般。这样炒出来的菜。才好看。其三备好猪油。麻椒。红辣椒，干辣酱。香葱段。炒菜时。猪油入锅。
四川泡菜的家庭做法
制作：将坛子洗净，晾干，用凉开水拌盐，倒入坛子里，加入白酒、冰糖、干辣椒、红辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋。
做法：泡菜的水是第一步，做地道的四川泡菜必须使用凉白开水，PS：泡菜忌生水，忌油 选择食材，可以选择家里人爱吃的蔬菜。常见的有：萝卜，豆角，辣椒等。不能放在泡菜坛子的菜，常用的叶子菜。
四川泡菜的制作方法和步骤：主料：小红萝卜适量、白酒适量、豇豆适量、嫩姜适量、青椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、盐多量、冰糖适量。辅料：桶装的纯净水。洗好菜、凉干水份、备用。
如何做泡菜炒野葱
野葱切断根部，清洗干净，切成一段段，备用。蒜头切片，备用。热锅下油，放入蒜头煸香。等油热后，倒入切好的野葱，快速翻炒。等野葱炒软后，加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅了。凉拌野葱。
做法：将野葱洗净切成两厘米左右的段；鸡蛋磕入碗内打散和野葱一起搅拌，放少许盐；锅内放油后烧至八成热，倒入拌好的蛋液；大火炒至鸡蛋结块即可。野葱炒年糕。
第一步：摘洗干净的野葱控干水分，切成均匀小段备用，碗中打入4枚鸡蛋，加适量盐搅散，盐要在蛋液中加足，炒野葱的时候不要加盐，以免导致出水发黑影响鲜味，和韭菜炒鸡蛋是一样的，这菜吃的就是个鲜味。
摘要：薤白[xièbái]，也就是我们平时说的野葱，是一种兼具营养价值和美味口感的蔬菜。新鲜的薤白可以用来烹饪菜肴食用，我们吃的比较多的有薤白炒蛋、薤白粥、薤白炒米饭等。
湖南野葱腌菜的做法如下准备好一个干净的无油渍的盆子。将洗好的野葱放入盆中，加入适量的盐。根据野葱的分量决定盐的量。
用料 洋葱 辣*** 乌醋 水 泡菜炒洋葱的做法 锅里加少量水烧热 洋葱依据口味加入适量乌醋 拌匀 把即食辣***倒入锅内翻炒 洋葱倒入锅内与泡菜翻炒至水收干 起锅 小贴士 我是个懒人 全程大火不计较细节。