双层花糕做法？
双层花糕是一道美味的中式甜点，以下是一种制作双层花糕的简单做法：
所需材料：
- 150克糯米粉
- 30克绿豆沙馅
- 30克红豆沙馅
- 50克糖
- 300毫升水
- 适量食用油（用于刷模具）
做法：
1. 准备一个适合蒸制的模具，刷上少量食用油，以防糕体粘连。
2. 准备两个碗，分别放入糯米粉和绿豆沙馅。
3. 将糖加入水中，搅拌均匀煮开，至糖完全融化。
4. 将糖水分成两份，分别倒入糯米粉和绿豆沙中，搅拌均匀，直至形成稠糊状的糕糊。
5. 将糕糊倒入模具中，先倒入一层绿豆沙馅，然后倒入一层糯米粉糕糊，将两层糊状填充物层叠在一起。可使用竹签或牙签在糊状填充物之间拉出花纹，增加美观。
6. 准备蒸锅，加水烧开后，将模具放入蒸锅中，用中火蒸约20-25分钟，直到糕糊完全熟透。
7. 蒸熟后，将花糕取出，待凉后可以切成块或直接食用。
这样就完成了双层花糕的制作。您可以根据个人口味自由选择糕糊和馅料的搭配，如红豆沙、花生馅等。记得适量调整糖的用量以满足个人甜度喜好。享用时，可以配上一杯热茶或咖啡，尽情享受美味的双层花糕。
1· 500克水烧开，依个人口味加入白砂糖，这里加了7两糖
2· 糖溶化后加入椰浆，搅拌均匀，继续加热
3· 依个人口味加入淡奶，半罐为宜
4· 烧开后加入寒天粉，搅拌均匀，在加入第二包寒天粉时，改为小火，以防溢锅
5· 把煮好的原汁过滤，放入冰箱冷置等其凝固
6· 冷置的同时，做第二层膏体
您可以按照自己的喜好，在第一层奶液的基础上加入果汁粉，加热均匀搅拌，使其充分溶化
7· 原液在倒入第一层膏体前要先放凉一下，以防烫坏第一层膏体
8· 冷却凝固后，切块食用即可
1、南瓜切块上锅蒸，去皮，压成泥，放入面粉和发酵粉，用筷子搅拌成软的面团。
2、用同样多的面粉，加发酵粉和清水，搅拌成软的白面团。
3、把两种面团交替着放入模具中，抹平，撒入蔓越莓干，放温暖处进行发酵。
4、发至两三倍大时，放蒸锅中蒸，上汽后，蒸20分钟即可。吃时切块哦。
娘惹糕和斑斓糕是一种吗？
斑斓糕又名斑斓九层糕，属于娘惹糕中口味最经典的一个品种。
娘惹糕是有名的甜品代表，个个色彩斑斓，晶莹剔透，现在已经成为东南亚的特色甜品，是喜庆日子不可少的甜品。娘惹糕种类、口味繁多，很多人对它都非常好奇，今天就带你了解著名的“娘惹糕”。
一、斑斓九层糕：这是最经典、也是最受欢迎的娘惹糕，通常有红豆、椰浆、斑斓等材料组成，在某些场合中会被当作礼物赠送。
二、蒸椰糖椰丝糕：颜值相当高的一款糕点，各色糕点外面裹上一层白色椰丝，既不粘手又增加了风味。PS：这款糕点椰子气息很浓。
三、双层糯米糕：它是娘惹糕中著名的传统甜点，这类糕点有两层；上面一层是由斑斓叶汁染色的玉米粉糊，下层则是为煮熟的糯米饭，在各喜庆场合均能见到其身影。
四、香兰椰丝卷：可以理解为南洋风味的班戟，而且它的外皮相对较厚实，比较特别的是馅料，其馅料主要以椰丝、椰糖、椰浆以及生粉为主，有机会可以去尝试一下。
五、兰花糯米糕：这是一种糯米糕，远处看去有点类似青花瓷一般的饭团，形状以方扁形、圆饼形为主，通常搭配蛋椰酱食用。
六、龟粿：在新加坡很受欢迎，它只有巴掌大小，糯米外皮内包馅（如：绿豆、红豆、椰丝、花生），常以红、绿色出现大众眼里，是祭拜的必备供品。
干糯米粉怎么蒸糕？
准备称好的备料，葡萄干洗干净
步骤/方式2
慢慢放清水用硅胶铲搅拌，边搅边按，搅拌均匀，捏能成团，轻轻捻下就散开
步骤/方式3
用比过蛋糕粉大点的筛子过粉，边过边按细小颗粒，我过了两遍，用了20分钟不到
步骤/方式4
这是过了两遍的粉
步骤/方式5
开始制作，一勺粉垫底，中间加一点芝麻核桃粉增加口感，上面一层粉加满到边，顿顿托子可再加点的粉，最后摆上葡萄干。
步骤/方式6
粉都要到边加得满满的，怕蒸软了变形用的双层蛋糕托
步骤/方式7
开水上笼蒸18分钟，闷五分钟。特别说明，我的蒸笼盖是草编的防滴水。如果你家没有可在锅盖缝隙插一根牙签蒸也可以，也可以在模具上面封上保鲜膜。
步骤/方式8
对比下用锡托做的蒸出来不变型。锡托大点蒸的时间20分钟。
步骤/方式9
时间到了，闷五分钟出笼
步骤/方式1
将150克糯米粉、20克椰子粉、4克糖混合均匀，一点一点地加入清水，慢慢地和成软硬适中的面团。
步骤/方式2
取一个较深的容器，在容器四周和底部均匀地抹上玉米油，然后取一小团糯米面团均匀地铺在盘底，撒上一些干果，再铺一层糯米面团，再撒一些干果，重复这个步骤。
步骤/方式3
锅里一次性倒入足量的水，大火烧开，隔水蒸大约25分钟，出锅稍微晾凉，就可以切块食用啦。
步骤/方式4
成品。
步骤/方式1
干糯米粉里加入油和糖
步骤/方式2
再加适量清水
步骤/方式3
搅拌至无颗粒
步骤/方式4
上锅蒸30分钟，蒸到糯米糕都变成微透明的就是熟了
步骤/方式5
可以沾着黄豆粉直接吃
海澄双糕润哪家最正宗？
海澄亭下街“贞节坊”(已拆毁）下开设一家甜粿店
店主白祥为人厚道，待人和气，人称为“祥哥”。其甜粿蒸制技法，与众不同。先是选择优质糯米和上等红糖、上等白糖，按10市斤糯米配6市斤糖的比例，分别放入石臼中，用大木杵槌舂，边捣边拌，直至变软成团，然后分两层相叠平铺于蒸笼内，下面铺垫豆皮（一种薄如纸张的豆制品），上层是掺红糖的糯米粿，下层是掺白糖的糯米粿，粿面撒些切碎的糖冬瓜、肥肉块、油葱等。炊蒸熟透，散热后再撒上捣碎的炒花生仁、炒芝麻，用平板稍为压平，即可切块上市。此甜点具有香甜、软润的特色，人称“祥哥润粿”，又因其上下双层双色，后来也称“双糕润”。
