京酱脊骨家常做法分享
把脊骨洗干净，放在水里泡两个多小时(可以让肉更嫩)取出脊骨放入锅中，脊骨注入冷水，大火煮开，撇去浮沫，取出脊骨控制水分。炒锅烧热，放入两勺油，放入白糖，炸至金***。将脊骨倒入锅中翻炒至变色。
准备姜，花椒，八角，桂皮，小茴香，丁香，黄豆酱 锅里放油，放入一大块冰糖 炒糖色。
主料：猪脊骨1000g、白糖2勺。辅料：大葱1根、姜1块、老抽1勺、海鲜酱油1勺、蚝油1勺、盐1勺、花椒粒适量、八角3颗、香叶3片锅中烧沸水，将脊骨放入煮5分钟，去除血水。将煮过的脊骨捞出放入炖锅中。
转入炖锅里用小火煮1小时左右，到8分熟时，加盐调味。酱制到骨头熟透，旺火收汁即可 美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。
原料：肉脊骨、葱姜、味达美臻品料酒、六月香葱伴侣豆瓣酱、六月香葱伴侣甜面酱、糖。脊骨冷水浸泡出血水，洗净备用。炒糖色。放脊骨。炒至焦黄出油，烹入味达美臻品料酒。放葱姜炒香。
排骨冷水入锅，焯水去腥捞出。放排骨、葱、姜、蒜、料酒及各种香料，加水煮沸。待排骨软烂，盛出即可。酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。
酱脊骨怎么做好吃,酱脊骨的家常做法
1、步骤：脊骨略洗，置大盆中清水浸泡约6到12小时，中间可换水数次，若室温较高，可将盆放入冰箱冷藏室，以防猪肉变质。
2、把脊骨洗干净，放在水里泡两个多小时(可以让肉更嫩)取出脊骨放入锅中，脊骨注入冷水，大火煮开，撇去浮沫，取出脊骨控制水分。炒锅烧热，放入两勺油，放入白糖，炸至金***。将脊骨倒入锅中翻炒至变色。
3、原料：肉脊骨、葱姜、味达美臻品料酒、六月香葱伴侣豆瓣酱、六月香葱伴侣甜面酱、糖。脊骨冷水浸泡出血水，洗净备用。炒糖色。放脊骨。炒至焦黄出油，烹入味达美臻品料酒。放葱姜炒香。
4、主料：猪脊骨500克。辅料：黄豆酱2勺、食盐1勺、八角2个、桂皮1块、花椒10克、丁香5颗、茴香籽8克、冰糖1块、老抽1勺、植物油适量。做法：（1）准备姜、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、黄豆酱。
5、原材料准备 制作正宗东北酱脊骨的关键在于原材料的选择和准备。
东北酱脊骨怎么做?
用冷水浸泡脊骨，大概一小时后把脊骨的血水倒掉，换新的冷水继续浸泡。反复上述步骤5次左右，把骨头的血水都泡出去。（即每个一小时换一次水，小半天的时间）准备好调料。把香料放入调料包里，放入锅内。
酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。做法：1． 将大块猪脊骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次，若室温较高，可将盆放入冰箱冷藏室内，以防猪肉变质。
骨头洗净，放入开水锅中焯一下，去除血水和杂质，捞出，水倒掉不要。从新做一锅开水，水开后放入焯好的骨头，再放入姜片、葱段、大料将骨头煮至8分熟。将煮好的骨头捞出备用。
东北酱脊骨 1 用冷水浸泡脊骨，大概一小时后把脊骨的血水倒掉，换新的冷水继续浸泡。2 反复上述步骤5次左右，把骨头的血水都泡出去。（即每个一小时换一次水，小半天的时间）3 准备好调料。
原材料准备 制作正宗东北酱脊骨的关键在于原材料的选择和准备。
东北酱骨头4秘诀： 骨头改刀要用巧劲，切忌使用蛮力，不但容易损坏道具，不一定达到预期效果。 骨头一定要用冷水泡出血水，不可以焯水否则做出来的骨头容易变黑。
正宗东北酱脊骨配方
1、酱脊骨的做法：猪脊骨清水浸泡6小时去除血水。葱、姜、山楂、花椒、大料。锅内加清水，放入备好的脊骨。烧开后去除浮沫，倒入两勺料酒。加入葱、姜、山楂、花椒、大料继续煮40分钟至汤汁发白。
2、第一步：先把买回来的大骨头放在清水里，加入淀粉（或者面粉），揉搓一会，让面糊吸附在大骨头的表面，然后用清水冲洗干净，这样既能清洗大骨头表面的血水也能吸出一些褶皱里的杂质。
3、卤料包的配制 东北酱骨头主要的味道是酱香浓郁，虽然酱香是主导，但是也离不开其它香料的作用。
东北酱脊骨做法
用冷水浸泡脊骨，大概一小时后把脊骨的血水倒掉，换新的冷水继续浸泡。反复上述步骤5次左右，把骨头的血水都泡出去。（即每个一小时换一次水，小半天的时间）准备好调料。把香料放入调料包里，放入锅内。
油温降到2-3层热后，下入160克豆瓣酱，小火炒出豆瓣酱的红油和香味，然后下入230黄豆酱、130克甜面酱，全程用小火慢炒，炒出酱香后出锅。
第一步：先把买回来的大骨头放在清水里，加入淀粉（或者面粉），揉搓一会，让面糊吸附在大骨头的表面，然后用清水冲洗干净，这样既能清洗大骨头表面的血水也能吸出一些褶皱里的杂质。
酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。做法：1． 将大块猪脊骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次，若室温较高，可将盆放入冰箱冷藏室内，以防猪肉变质。
东北酱骨头袋里)，葱一根、切扁的生姜一块。折叠调料 老抽1茶匙、生抽2茶匙、欣和豆瓣酱1汤匙、冰糖5粒、鸡精1/2茶匙、花雕酒1/2汤匙、八角2颗、盐1茶匙。