苦瓜怎么吃苦瓜的十种家常做法?
苦瓜是一种非常营养的蔬菜,但是由于其苦涩的口感,有些人可能不太喜欢吃。下面是十种家常做法,可以让苦瓜变得更加美味:
1. 凉拌苦瓜:将苦瓜切成薄片,用盐腌渍一段时间后,加入蒜末、醋、酱油、白糖、香油等调料拌匀即可。
2. 炒苦瓜:将苦瓜切成小块,用油煸炒,加入葱、姜、蒜等调料,炒至软烂即可。
3. 苦瓜炒蛋:将苦瓜切成薄片或小块,与鸡蛋一起炒制,加入盐、味精等调料。
4. 苦瓜汤:将苦瓜切成小块,加入瘦肉、鸡肉、火腿等煮成汤,加入调味料即可。
5. 苦瓜烧肉:将苦瓜切成小块,与五花肉一起烧制,加入酱油、糖、料酒、姜等调味料。
6. 苦瓜炖排骨:将苦瓜切成小块,与排骨一起炖制,加入姜、蒜、料酒等调味料。
7. 煮苦瓜粥:将苦瓜切成小块,加入大米、红枣、桂圆等一起煮成粥,加入适量的冰糖调味。
8. 苦瓜饼:将苦瓜切成薄片,与面粉、鸡蛋、葱末等混合制成饼状,煎熟即可。
9. 苦瓜焯水:将苦瓜切成小块,放入沸水中焯水,捞出后加入盐、鸡精、香油等调料即可。
10. 苦瓜果汁:将苦瓜切成小块,加入适量的水、蜂蜜等搅拌成果汁,也可以加入其他水果一起榨汁。
希望以上的做法能够帮到您,让您更加喜欢苦瓜。
苦瓜酿,把苦瓜切大学三四厘米左右的段,挖空中间的瓤备用!
这边瘦肉馅放入盐,鸡精,料酒,耗油,十三香,五香粉,姜末,葱末搅拌均匀备用。
最后一步用肉馅把每个苦瓜短填满,然后上火蒸大约二十分钟左右即可出锅。
这样一道美味的苦瓜酿就做好了!
苦瓜多种做法?
做法1:凉拌苦瓜
准备食材如下:苦瓜2根,红椒1个,食盐1茶匙,香醋2汤匙,葱1根,蒜5瓣,生抽1汤匙,香油2汤匙,白糖3克
具体做法如下:苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分,将片好的苦瓜斜刀切成细丝,红彩椒,大葱切碎,将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用,锅内做水,水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒,盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒和葱,淋上调好的汁搅拌均匀即可,喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀,不喜欢的可以不放!
做法2:苦瓜炒蛋
准备食材如下:苦瓜1根,鸡蛋3个,油适量,食盐1茶匙
具体做法如下:苦瓜切成2半,用勺子将中间的瓤去掉,再将苦瓜切成薄片,用适量盐搓片刻,看见苦瓜稍***软即可,烧开水,放点盐和色拉油,将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温,鸡蛋加少许盐和一勺清水打散,烧热锅,冷油倒入鸡蛋液,用筷子快速拨散至凝固即可盛出,锅内加油烧热,倒入苦瓜翻炒片刻,最后将鸡蛋倒入,根据自己口味放点盐就可以了!
做法3:苦瓜煎蛋饼
准备食材如下:苦瓜1根,鸡蛋3个,食盐1茶匙,植物油1大匙
具体做法如下:苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,切成簿片,放入沸水中焯一下,倒在滤网中沥干水份,鸡蛋打入碗内,加入盐,将鸡蛋打散,和盐拌匀,放入焯过水的苦瓜片,搅拌均匀,成苦瓜鸡蛋液,平底锅加热,加入植物油,晃动锅子,使油分布均匀,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固,翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄,取出放在案板上,切小块装碟即可!
苦瓜是一种营养丰富的蔬菜,其中含有多种维生素和矿物质。虽然苦瓜苦味较重,但是在烹饪时可以通过不同的做法来去除苦味,使其更加美味。以下是苦瓜多种做法,供参考:
1.清炒苦瓜
将苦瓜去瓤切成薄片或块状,加少许油爆炒至表面微焦,加入盐和味精翻炒即可。这种做法能够保留苦瓜的清香味,并且口感脆嫩。
2. 苦瓜炒蛋
将苦瓜切成小块,用开水焯一下,放入煸炒锅中翻炒,加少许盐和味精调味,然后加入打散的鸡蛋,翻炒均匀即可。苦瓜炒蛋的做法,可以增加蛋白质的摄入,口感也更加丰富。
3.苦瓜炖猪肺
将苦瓜和猪肺分别切成小块,先将猪肺焯水去掉杂质,然后将两者一起放入炖盅中,添加适量的水和调味料,用旺火炖30-40分钟即可。这道菜对于身体调理起到很好的作用,同时也非常的美味。
4.苦瓜糖醋
将苦瓜切成薄片,放入沸水中焯烫一下后捞出过凉水,沥干水分,用少量油爆炒,加入糖和醋翻炒即可。这种做法突出了苦瓜的甜味和酸味,十分开胃。
5.苦瓜汤
将苦瓜切成丝,用少量油爆炒,加入适量的水,一同煮开后,用小火慢慢熬煮半小时左右,加入盐和味精调味,即可出锅。苦瓜汤口感清新,既可以消暑解渴,又有清理肠胃的功效。
温馨提示:苦瓜属于凉性食物,不宜多食用,适量食用即可。
1. 是的,苦瓜有很多种做法。
2. 苦瓜可以炒、煮、煎、烤等多种方式进行烹饪,可以搭配不同的食材和调料,味道也会有所不同。
3. 除了传统的炒苦瓜、苦瓜汤等做法,还可以尝试做苦瓜鸡蛋饼、苦瓜炒蛋、苦瓜炖肉等菜品。
同时,苦瓜还可以用来做饮品,如苦瓜汁、苦瓜茶等。
总之,苦瓜的做法非常丰富,可以根据个人口味和喜好进行选择。
苦瓜最好吃的4种家常做法?
苦瓜是一种健康的蔬菜,富含维生素C、纤维素等营养物质。以下是四种常见的家常做法:
1.醋炒苦瓜:先将苦瓜切片泡在盐水中去除苦味,然后油锅中爆香葱姜蒜末,加入苦瓜翻炒几分钟,最后加入适量醋和盐调味即可。
2.清炒苦瓜:将苦瓜切成小片或轮片,放入滚水中焯水一分钟捞出备用;油锅中爆香葱姜蒜末,加入焯好水的苦瓜快速翻炒至断生状态,加点盐和少量白胡椒粉调味即可。
3.苦瓜煲汤:将苦瓜切成块或丝,配以肉类、骨头等材料放入电压力锅内或者普通锅内进行慢火长时间煲制即可。
4.凉拌苦瓜:将苦瓜切成薄片或丝,并用开水焯一下;焯好的凉快后,再加适量的辣椒、酱油、醋、花生酱等佐料拌匀即可食用。
1.凉拌苦瓜:将苦瓜去皮切片后,放入开水中焯烫一下,捞出沥干水分。调入适量盐、糖、醋、酱油、蒜末、辣椒油等调料拌匀即可。
2.苦瓜炒鸡蛋:将苦瓜去籽切块或切片,加入热锅中爆炒至变色,加入打好的鸡蛋液,快速翻炒均匀,再加盐、胡椒粉等调料,翻炒均匀即可。
3.苦瓜排骨汤:将苦瓜去籽切块,排骨焯水去除血沫。然后将苦瓜和排骨加水放入炖锅中,加入姜片、葱段、枸杞等调料,小火炖煮1-2小时即可。
4.苦瓜酿肉:将苦瓜去籽后切片,猪肉末加入适量葱姜末、盐、酱油、料酒、糖等调料拌匀。
然后将猪肉馅填入苦瓜片中,上屉蒸10分钟,然后加入蒸肉的水调味即可。
苦瓜可以凉拌。把苦瓜切成片,抄一下用盐味精拌一下就可以。
苦瓜可以清炒。苦瓜炒木耳是很好的一道菜。
苦瓜可以炖肉。肉快要炖好了,放上苦瓜,稍稍炖一会儿就可以了。苦瓜可以榨汁。
苦瓜的12种经典做法?
食材:主食材:苦瓜600克 、糯米100克、猪瘦肉250克、花生油6ml、盐3ml、酱油2ml、豆瓣酱20克、香葱20克、红辣椒2个
制作方法:
1.准备食材:苦瓜、糯米、猪瘦肉、红辣椒、香葱等食材。
2.苦瓜洗净切段,去籽,放盐腌制30分钟;
3.猪瘦肉剁碎,放盐、酱油、油拌均腌制10分钟;
4.糯米提前浸泡1小时,捞出,沥干水,放盐、油腌制;
5.热锅,倒油,把糯米炒至透明半熟状;
6.炒好的糯米、肉末、豆瓣酱、红辣椒、酱油、油、盐、香葱等一起拌均;
7.拌均的馅,酿入苦瓜中;
8.酿好苦瓜放入蒸笼中;
9.清水煮沸,隔水蒸15分钟即可。
苦瓜的8种家常做法苦瓜炒小辣椒
1.我们首先准备一下食材,苦瓜一条,切成四瓣,片去瓜瓤,然后斜刀片成片,放在盘中,红辣椒半片切成菱形片,和苦瓜放在一起。
猪肉一块,顶丝切成片,把猪肉放在盆中,加入食盐,胡椒粉,料酒,滴几滴老抽上底色,用手快速的搅拌均匀。
打入一个鸡蛋,再次的搅拌均匀,搅拌过程要持续2分钟,然后撒上干淀粉,再持续的搅动2分钟,静置腌制五分钟。
大葱白一段,斜切成片,生姜切成菱形片,抓入一把红干椒。
2.我们把苦瓜焯一下水,这样可以减轻苦瓜的苦味,锅内加入清水,水烧开后,倒入苦瓜,焯水20秒,捞出用凉水冲洗,然后控干水分。
3.我们再把肉片过油滑一下,锅里倒油,临下锅的时候把肉片再抓一下,油烧至五成热,然后把肉片抓入锅内,快速的搅散,防止肉片粘连在一起,这个过程一直开中小火,把肉片炸至微***,倒出控油。
4.下面我们开始烹饪,锅内留底油,倒入葱姜红干椒翻炒,闻到葱香味的时候,倒入苦瓜和红椒,开大火翻炒,再倒入肉片,起锅淋入料酒,加入蚝油,食盐,胡椒粉,白糖。
5.继续翻炒化开调料,然后勾入水淀粉,开大火翻炒收汁,最后淋入一点植物油,翻匀后出锅装盘。