豆腐鱼烧豆腐怎么做？
原料：龙利鱼、嫩豆腐、京葱姜。调料：郫县豆瓣酱、盐、花雕酒、淀粉、糖
1.鱼切块，加入适量盐、花雕酒、淀粉抓匀后腌制一会儿。
2.豆腐切块，葱白切片，姜切末，郫县豆瓣酱剁碎。
3.锅内热油，加入鱼块煎炒至变色后盛出。
4.锅内加入一点点油，加入郫县豆瓣酱和姜末炒香。
5.锅内加入一点点油，加入郫县豆瓣酱和姜末炒香。
6.加入适量水煮开
7.加入豆腐，炖煮一会儿
8.加入鱼块，继续炖煮一会儿
9.加入少许盐
10.加入少许糖，轻轻晃动锅子，煮匀即可
主料:
豆腐鱼500克
辅料:
豆腐1块
小葱1棵
蒜4瓣
清水适量
油适量
蚝油适量
步骤 :
1· 处理完清洗干净
2· 放入调料腌制一会
3· 把每条鱼都沾上淀粉。
4· 把鱼放在锅中煎一下
5· 调制鱼汁
6· 放入葱姜蒜元葱
7· 倒入靓仔烧至入味并收汁
8· 出勺装盘即可食用
万荣有教馍夹麻辣串的吗？
有
【第一步骤】红油做法：
1.取八角、香叶、草果各25克，甘草、荜拨各20克，桂皮100克，小茴香、肉豆蔻各50克，黄栀子、陈皮各30克混合，先放入沸水中大火焯水，捞出包好，吊干水分。
2. 取上好的二荆条干辣椒7.5千克-10千克放入烧热的炒锅内，小火炒至表皮焦香，取出剁成粗辣椒面。
3.将辣椒面倒入盆内，放入干二荆条辣椒节1千克和香料混合。
4. 锅内放入菜子油25千克，大火加热至油沸，关火冷却至油温六七成热时，将油倒入辣椒面中，此时要注意，一定要边倒油边加入高度白酒(大概用酒1.5千克)，边搅拌，搅拌均匀后再撒入适量白芝麻即可。
【第二步骤】熬汤料：
1.取老母鸡3千克、猪大骨7.5千克、牛大骨5千克分别用清水冲漂去掉血水，捞出后分别焯水。
2. 锅内放入色拉油500克，烧至五成热时，放入拍松的老姜、葱各500克，党参100克， 小火炒香，出锅倒入不锈钢桶内，倒入水40千克，下入初加工的原料， 大火烧开，改小火熬制5小时，待汤汁比较浓稠时过滤即成汤料。
【第三步骤】调制红汤：
在容器内放入精盐15克味精10克，鸡粉10克，在加私家磨制的花椒粉5克在倒入提前熬好的红油150克在倒入烧热的汤料2000克，在将烫熟的食材放入容器里，在淋上芝麻油，香菜末，炒香的白芝麻即可上桌。
经过查询，我没有找到关于万荣有教馍夹麻辣串的相关信息。万荣县位于山西省忻州市，该地区风味美食独具特色，如油茶、回炉窑烧饼、马蹄黄、阉鸡、葱油包子等，也有各种火锅、烧烤、小吃等等。
如果您对当地美食不熟悉，可以到当地的美食街或者美食推荐网站查询，这些地方会有更加详细的餐厅介绍、菜品推荐、用户评价等信息，帮助您找到符合口味的餐厅。另外，您还可以向当地的居民或者朋友们咨询，他们的推荐也可能会给您提供有用的帮助。
我不清楚是否有教馍夹麻辣串的店铺，因为我没有进行过相关的市场调查或者个人实地考察。
但是，根据当前大众对于驴肉火烧和夹馍等传统美食的需求不断上升，以及麻辣串作为近年来风靡各地的小吃之一，可以推断出在万荣或周边地区可能会开设有这样的店铺。
如果你有需要，可以在网上进行搜索或咨询当地居民或者旅行社等专业人士，以获得更详细的信息和答案。
没有因为本人不清楚万荣这个地方是否有教馍夹麻辣串的，但是根据目前市场上馍夹麻辣串的销售情况来看，这种美食主要是在四川和重庆比较流行，其他地方的烧烤或小吃摊可能并不会特地销售这种食品。
因此，在万荣这个地方很有可能没有教馍夹麻辣串的。
如果你特别想吃馍夹麻辣串，建议你可以通过网络订购或是找到一些专门销售四川、重庆小吃的店铺，来满足你的口腹之欲。
同时，尝试不同地方的美食也是一种不错的体验，可以带给你更丰富的味蕾体验。
酸菜炒大肠怎么做的又脆又香？
食材：猪大肠2斤，酸菜500克，生姜1块，小米椒3根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量，冰水1盆，料酒4汤匙
做法步骤：
第一步：先将猪大肠反复翻面，清洗干净，然后控干水分，装盘备用。接着把酸菜清洗干净，洗净之后，掰成瓣，再斜刀切成片，装盘备用！
第二步：起锅加入1瓢清水，将猪大肠冷水下锅，放入3片姜片，放入2汤匙料酒，再大火煮开焯水，水开后煮30秒，立马将猪大肠捞起来，放到冰水里面快速降温！这是猪大肠脆爽不韧的小技巧，这个方法百试不爽，大家可以试试看。
第三步：等猪大肠完全降温之后，将猪大肠捞起来，控干水分，然后放到菜板上，用菜刀将猪大肠切成斜三角块，切好之后，装盘备用！
第四步：起锅不加油烧热，放入1茶匙食盐，小火炒1会，炒至干香之后，将酸菜倒入锅中，大火翻炒，将酸菜的水分炒干，炒出酸香味，然后盛出装盘备用！
第五步：再起锅加油烧热，放入小米椒和蒜片，小火炒香，炒香之后，将猪大肠倒入锅中，转成大火爆炒，炒约3分钟，炒至猪大肠卷起，再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙料酒，然后将酸菜放入锅中，大火快速地翻炒均匀，再淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅装盘！
主料：猪大肠400克。
辅料：胡萝卜25克。
调料：花椒10克，香醋15克，料酒15克，白砂糖15克，酱油75克，胡椒粉2克，香油5克，盐3克，植物油30克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克。
用料
肥肠250克 ；酸菜150克；葱2枝；姜1小块；蒜5颗；辣椒2枝；
黄豆酱1大匙；香油1大匙；沙拉油1大匙；水400ml;
制作步骤
步骤1、首先锅中倒油，油热后将姜丝炒软。
步骤2、姜丝炒软后加入酸菜，蒜头、辣椒、葱白略炒出味道。
步骤3、加入大肠，一匙黄豆酱快速翻炒，大肠开火前已先用电锅外锅3.5杯水先蒸软烂。
步骤4、加400ml清水，大炒翻炒，试味道调味，加糖，鸡粉，米酒、白醋。味道调好时再加太***勾薄芡，勾芡时太***水慢慢下，用眼睛观察浓稠度，千万不要一次全部倒下去。
步骤5、最后加入葱绿快速拌炒就可以起锅了。
主料：
猪大肠300克
酸菜一包
姜块适量
辅料：
盐适量
料酒适量
鸡精适量
做法：
1. 处理好的大肠用清水洗净，切好姜块
2. 准备好酸菜
3. 热锅下油爆香姜块
4. 把大肠放下去爆炒，到少许料酒去腥
5. 再把酸菜倒进去翻炒一会，因为酸菜本身挺咸的，所以放少量的盐和鸡精调味一下，就可以出锅了
用料:
肥肠 750克
酸菜 1棵
姜 1小块
干辣椒 6个
青椒 1个
蒜 3瓣
蚝油 半勺
生抽 半勺
盐，油 适量
酸菜炒大肠的做法:
步骤 1 提前跟猪肉摊那靓仔预订的一斤半肥肠，漂亮得很！我说要的是爆炒的，不是肥肠头那一块。
步骤 2 先翻开里面，加入两大勺盐和一勺淀粉，把里面的油脂和淋巴那些去掉。冲洗干净。然后翻到前面，加入两大勺盐和一勺淀粉，继续搓洗几遍。每次处理肥肠这玩意都得感叹，真是吃时一时爽，洗时泪两行。珍惜那个给你做肥肠的人～
步骤 3 酸菜一棵。如果你买的酸菜比较咸的话，最好提前用水泡一个小时左右，再清洗多两遍，免得后面炒太咸。
步骤 4 准备配料：姜蒜剁碎，干辣椒切段，青椒切小块。
步骤 5 酸菜切小条。
步骤 6 锅里不放油，放酸菜炒干，煸出香味，盛出备用。
步骤 7 锅里不放油，倒入肥肠，把水份慢慢炒干，盛出备用。
步骤 8 热锅下油，倒入姜蒜干辣椒小火炒香
步骤 9 倒入肥肠，中火稍微炒一下。
步骤 10 加入半勺生抽，半勺蚝油，再翻炒一分钟左右。
步骤 11 倒入酸菜和青椒，翻炒均匀，然后加入一点水，炒2分钟左右即可出锅。
