日式汁煎驴扒怎样做好吃?
1、这一次我将教大家用驴肉做出美味的料理，首先我们选取三大块上好的驴肉，比较好的选择是外脊肉或者是背部肉。将驴肉放入煎锅，开大火煎单面，等到驴肉冒出油来，翻面接着煎，驴肉变得焦黄的时候就可以先调到文火了。
2、第一种方法：红烧驴腱子肉。首先，将驴腱子肉洗净，切成块状，备用。再将葱、姜、蒜切末，并倒入少量的油中，煸炒出香味。接着，将驴肉块倒入锅中，加入适量的盐、料酒和酱油，煮至八成熟。
3、驴肉表皮毛要刮洗干净焯水。驴肉下锅加水及辅料，急火烧开慢火炖烂捞出。将煮熟的驴肉分成大块，肉面改十字花刀，皮朝下放碗内加汤，入笼蒸至皮烂扣在盘中点缀西兰花浇汁即可。
4、茶匙味淋（味醂）1茶匙姜末（可选）葱花或葱末（可选）步骤：取一个碗，将酱油、米醋、日式料酒、糖和味淋放入碗中，用勺子搅拌均匀，直至糖完全溶解。如果喜欢姜的味道，可以将姜末加入调味汁中，搅拌均匀。
5、做法 1 将斜刀去鱼头，用刀尖沿着鱼的背，要把鱼肉翻起，鱼肉拉着用刀子沿着鱼骨滑刀取出鱼肉，两面都要取出。2 鱼菲力要去掉鱼皮再两面撒少许盐、胡椒粉调味，沾薄薄面粉。
6、煎牛排最好用不粘锅。煎牛排要用底厚一点的锅，最好是不粘锅，铸铁的不粘锅当然是最好的啦，带花纹的可以买可以不买，自己在家里做其实不用那么讲究，好吃就行。带花纹的锅的实用性不好。
辣椒段怎么腌制方法大全
辣椒洗净控干水 用小刀切掉辣椒把 顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味 最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。
七彩辣椒去蒂洗净。如下图所示。将蒜剥好备用。如下图所示。盐和糖的比例1：1准备好。如下图所示。准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中。倒入事先准备好的盐和糖。
做法：去除辣椒的梗，去掉不可食用部分，清洗干净，待用。把去梗的辣椒放在开水锅里焯一下，颜色稍变可以了。立即出锅，空干水。待用。然后把辣椒斜切，这样可以保证以腌制的时候能够更多的吸收酱油，保证口味。
制作步骤：辣椒洗干净，姜、蒜准备好。辣椒用剪刀剪去籽，并用厨房用纸擦干或晾干，一定不能有生水。用剪刀将辣椒剪成小块，大约1厘米左右。姜、蒜剁成末。姜蒜加到红辣椒里。加二小勺盐。
方法/步骤 准备一些花椒、八角、20克的姜片、30克的大蒜切片备用。然后把辣椒洗净控干水分，再把辣椒切成段。再把辣椒放入容器里放入2勺的盐，然后拌匀腌制10分钟杀出里面的水分。
大辣椒炒香菇的家常做法
1、主料：香菇400克、胡萝卜1段、青椒1个。辅料：植物油2汤匙、葱10克、食盐4克、蒜2瓣、水淀粉少许、姜10克。锅加水烧开，下入香菇焯水至香菇变软。捞出放在冷水中投凉。捞出沥水。
2、将香菇洗净切开备用。将辣椒洗净切段备用。锅中热油，放入葱段、蒜片、姜末、小米椒爆香。在锅中倒入香菇大火翻炒均匀。接着倒入切好的辣椒和盐、酱油翻炒均匀。
3、香菇和辣椒能一起炒。青椒炒香菇的做法具体如下：食材准备：香菇250g，青椒50g，蒜2颗。原料备好。蒜切片，青椒切成小段 。香菇用手掰成小块，也可用刀切。
