牛骨汤怎么熬最好喝广东？
牛尾骨 1500克
白萝卜 一根
姜 5片
醋 2克
盐 10克
葱花 适量
做法步骤
1、牛尾骨洗干净，在关节处砍成小段。
2、冷水下锅加入两块姜片大火烧开，继续大火煮三分钟左右让血水全部析出。
3、焯过水的牛尾骨用温水洗净，重新放入锅内，加入姜片和足够的水，大火烧开。
4、继续保持大火状态，守在锅边撇去浮沫（大概十分钟左右）。加入醋，盖盖子转小火慢慢炖两个小时。
5、熬汤时萝卜去皮切大块备用。
6、两小时左右开盖，开大火撇去汤面的油脂，加入萝卜，汤开后转小火继续炖一个小时。
7、加入盐调味，关火。
8、装碗，撒上葱花即可。
主料：萝卜770克，牛排骨395克
辅料：桂皮适量，八角大料适量，料酒适量，生抽适量，盐适量
做法步骤
1.食材：萝卜、牛排骨（已焯水）、桂皮、大料
2.将萝卜清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.随后，将切好的萝卜下入高压锅中，合入焯好的牛排骨。
5.接着，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。
6.加入一些清水。
7.然后，盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。
8.焖至没气后开盖。
9.最后，加适量的生抽
10.加适量的盐
11.调味翻匀，即可。
用料：牛骨1000克，红萝卜100克，番茄100克，椰菜100克，洋葱1个，花椒、姜片、精盐、味精、醋、红油、花生油各适量。
做法：
1、牛骨大块斩断，洗净，放入沸水锅中焯一下，取出冲净血水，放入锅内，加清水、花椒、姜片，炖至汤汁浓白黏稠时，加精盐调味，成牛骨汤。
2、红萝卜洗净，去皮切块。番茄洗净，一开4块。椰菜切大块。洋葱剥去外皮，切成块。
3、净锅上火烧热，倒入花生油，慢火炒香洋葱，放入牛骨汤烧沸，加入红萝卜、番茄、椰菜煮至菜熟汤浓，放入精盐、味精、醋、红油调味即成。
牛骨汤做法材料材料：牛骨头500克，洋葱半个，胡萝卜2根配料：生姜、盐适量做法1、生姜切三个小片，洋葱切成圆片，胡萝卜按照滚刀切（洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子）
2、牛骨头飞水去腥，去腥的时候放入几片姜，去腥效果会更好。
3、用土罐子熬汤，也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。
4、将牛骨头洗净加水，加生姜、洋葱开大火煮沸，会起泡沫，将泡沫撇出来后转小火。
5、将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时。
6、待胡萝卜能用筷子戳穿，但是不是很烂就可以上桌了。
潮汕牛骨汤商业版配方？
潮汕牛骨汤是广东省潮汕地区的传统美食之一，以清甜爽口、营养丰富而闻名。以下是一份潮汕牛骨汤的商业版配方，仅供参考：
材料：
1. 牛骨 10斤
2. 猪骨 5斤
3. 葱 适量
4. 姜 适量
5. 八角 适量
6. 花椒 适量
7. 大料 适量
8. 盐 适量
步骤：
1. 牛骨和猪骨分别洗净，用开水焯水后捞出备用。
2. 葱、姜洗净，切成片备用。
3. 取一个大汤锅，放入焯水后的牛骨和猪骨，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫。
4. 加入葱、姜、八角、花椒、大料等佐料，调整火力，煮至汤色白浊、香气四溢。
5. 关火后，用漏勺捞出牛骨和佐料，将汤倒入过滤网中过滤。
6. 将过滤后的汤倒回汤锅中，调味，煮至汤色浓郁，味道鲜美即可。
需要注意的是，以上配方仅供商业参考，如果要在家制作潮汕牛骨汤，可以根据个人口味适量调整材料和调料的用量。同时，在制作过程中需要注意卫生和安全，确保食品安全。
用料：牛骨头、胡萝卜、生姜、大葱、花椒、油、盐（各适量）
1、把牛骨头洗干净，泡水10-15分钟去血水。
2、把需要用的配料切好备用，胡萝卜切成小块。
3、锅中倒油，油七成热的时候，把配料放进去，炒香配料。
4、把泡水的牛骨头，拿出来倒掉水，加入锅中一起炒。
5、炒得有些焦黄起锅再倒入砂锅内煮，放适量水，大火煮开转小火煮三个小时。
6、三个小时后，加入切碎的胡萝卜，用大火煮半小时。
7、半个小时后，加适量盐即可
1、将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出。
2、再放入滚水里完全烫去血水。
3、牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水。
4、用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫。
5、等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫。
6、煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片。
7、骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤。
8、把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
广东牛排骨煲萝卜的做法？
用料：牛肋骨500克，白萝卜一根，黄豆50克，雪梨一个，苹果一个，陈皮一小片
广东养生汤（白萝卜牛骨汤）法步骤：
步骤 1、牛肋骨很多软骨，煲出来好吃，先冲洗干净，然后泡出血水，牛骨头要焯水。
步骤 2、冷水下锅，倒点黄酒，姜片一起煮沸，烧开煮出血沫杂质。
步骤 3、煮牛骨前准备好白萝卜，苹果，雪梨去皮去芯，切块，放入锅内加入洗干净的陈皮，黄豆大火烧开。
步骤 4、牛骨头焯水后倒出，开热水清洗一遍焯过水的牛骨头，放入烧开的白萝卜汤里一起煲3个小时。
睇牛仔煲牛骨汤怎么做？
1.牛骨头浸泡1小时，目的在于泡出血水；
2.把牛骨头洗净放入锅中焯一下水，再次洗净捞出备用；
3.把牛骨头放入压力锅内，加入适量的清水没过牛骨即可，加入葱白4大段，姜片6片，花椒若干，八角4颗，桂皮2小段，香叶若干，冰糖5块，适量料酒，稍微多点酱油，豆瓣酱2汤匙，适量食盐，盖上锅盖焖煮即可。（我家用的压力锅，从开始到结束差不多1个小时多点）
牛骨泡出血水。
大料备齐待用。
上锅，加入配料。
我家用的这样的压力锅，按的豆、蹄筋键
压力锅自动煮好，捞出2块先尝尝。
炖牛骨既营养又美味，只要准备好材料，泡好牛骨，把牛骨和大料往锅中一下就可以等着吃啦，也不需要出去买啦，喜欢的亲们快来试试吧！
广东正宗牛骨药材煲多久？
牛骨汤熬制50到70分钟就可以了。
牛骨汤熬制如果是用普通的炖锅，那时间要延长到两个小时左右就差不多了。注意在炖牛大骨的时候要斩成小块，露出骨髓，才能让精华全部融入汤中在煮牛骨汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
牛骨汤熬制窍门:1、将煮沸时飘出的“沫沫”用勺子慢慢舀出，倒掉。这些也是杂质、异味。2、煲出的牛骨汤油较大，喝之前用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入少许盐即可。3、市场买的牛骨或者羊骨头虽然剃的较干净，但煲汤不会有太大影响，如果加入少许牛肉，味道会更鲜美。
牛腩煲商用做法？
主料：牛腩1000克。
香料：白芷5克、花椒3克、八角3克、桂皮2克、良姜2克、香叶2片、丁香2颗、香砂2个、木香1克、去籽草果1个。
酱料：郫县豆瓣酱50克、黄豆酱30克、柱侯酱30克、蚝油30克、海鲜酱20克、红腐乳一块。
配料：白萝卜块200克、胡萝卜块100克、圆葱30克、姜片30克、大蒜子30克、老抽20克、生抽20克、冰糖15克。
做法：1、把牛腩肉放入清水中浸泡出血水，改刀切块（大约4-5厘米见方的块），备用。
2、把牛腩肉块放入锅中，加入适量清水淹没，再加入适量料酒、葱段、姜片，大火烧开撇去浮沫，小火煮五六分钟后捞出，捞出后用温水冲洗干净，不要用冷水，用冷水冲洗容易使肉质变硬。
3、把郫县豆瓣酱50克、黄豆酱30克、柱侯酱30克、蚝油30克、海鲜酱20克、红腐乳一块放入容器中，碾碎，搅拌混合均匀，备用。
4、炒锅中加入适量植物油，放入圆葱丝30克、姜片30克、大蒜子30克，炒出香味后下入控干水分的牛腩肉和所有香料，炒至香料：白芷5克、花椒3克、八角3克、桂皮2克、良姜2克、香叶2片、丁香2颗、香砂2个、木香1克、去籽草果1个，出香味，牛腩肉出油后下入混合好的酱料100克，然后倒入开水没过牛腩三四指，再放入老抽20克、生抽20克、冰糖15克，盖上盖子小火炖煮50分钟，放入白萝卜和胡萝卜块，再炖煮10分钟后即可关火出锅。
