蛤蜊面条做法？
做法：
1.蛤蜊清洗干净放入锅中，加水没过蛤蜊，锅中放葱段和姜片，倒入一勺料酒，盖盖大火煮，水沸后再煮2分钟左右，所有蛤蜊的壳都涨开即可，如果有个别不开口的就是死的，可不用;
2.把蛤蜊捞出，煮蛤蜊的水备用，把蛤蜊壳剥掉，只留蛤肉;
3.炒锅放油，先爆香姜末、蒜末和豆豉，随后放切好的五花肉片翻炒，放一勺生抽调色，将煮花蛤的汤倒入(注意锅底的汤就不要用了，花蛤泡的时间短会有少量泥沙沉底)，大火煮开后放入韭菜、蛤蜊肉，加盐调味;
4.鸡蛋打散淋入锅中成蛋花后即可关火;
5.面条煮熟捞出，过一遍清水，再浇上卤食用。
1.花蛤泡水洗净。
2.小叶菠菜洗净。
3.面条，4.葱姜切末。5.葱姜爆锅后，加入适量清水，烧开后，下入面条和肉末。6.煮几分钟，面条快熟的时候，加入花蛤，菠菜，香菜，胡萝卜丝。
蛤蜊面条可以有多种做法，个人觉得用蛤蜊炒鸡蛋煨面比较好吃。可以将蛤蜊用开水烫煮、挖出蛤蜊肉炒鸡蛋、然后放入些许清水烧开撒上少许葱花后浇在面条上即可。也可以用蛤蜊直接炒煮加入开水、放入调料和葱花，有条件的再加几只基围虾更好。
用料
蛤蜊 适量
手擀面或任意面条均可 适量
香菜 1根
盐 适量
葱 小半根
做法步骤
步骤 1
手擀面（或者任意想吃的面条均可）放入开水中煮至八分熟，捞出放在凉水里备用。
步骤 2
另起一个锅炒香小葱，然后放入蛤蜊炒到开口后加入热水，根据口味加盐，也可以不加。
步骤 3
面从凉水里捞出来，蛤蜊肉单独挑出来，抓一把放在面上，然后浇上刚才煮蛤蜊的汤。
蝤蠓面最正宗的做法？
1，先把姜切沫 ,鸡蛋打碗里。再将蝤蠓洗净 ,将蝤蠓炸至颜色变红即可。
2，将蘑菇，鱿鱼,虾蛤蜊洗净, 锅中倒油加热,依次放入蘑菇,虾 ,鱿鱼,蛤蜊,加料酒,倒入水锅中加水后放入蝤蠓一起煮,待水烧开,加入细面,姜蛋,闷一小会,加食盐,盛出碗中
面蛤蜊怎么做好吃？
做法：
1、蛤蜊清洗干净放入锅中，加水没过蛤蜊，锅中放葱段和姜片，倒入一勺料酒，盖盖大火煮，水沸后再煮2分钟左右，所有蛤蜊的壳都涨开即可，如果有个别不开口的就是死的，可不用
2、把蛤蜊捞出，煮蛤蜊的水备用，把蛤蜊壳剥掉，只留蛤肉
3、炒锅放油，先爆香姜末、蒜末和豆豉，随后放切好的五花肉片翻炒，放一勺生抽调色，将煮花蛤的汤倒入(注意锅底的汤就不要用了，花蛤泡的时间短会有少量泥沙沉底)，大火煮开后放入韭菜、蛤蜊肉，加盐调味
4、鸡蛋打散淋入锅中成蛋花后即可关火
5、面条煮熟捞出，过一遍清水，再浇上卤食用。
蛤蜊面条做法
用料
蛤蜊 适量
手擀面或任意面条均可 适量
香菜 1根
盐 适量
葱 小半根
做法步骤
步骤 1
手擀面（或者任意想吃的面条均可）放入开水中煮至八分熟，捞出放在凉水里备用。
步骤 2
另起一个锅炒香小葱，然后放入蛤蜊炒到开口后加入热水，根据口味加盐，也可以不加。
步骤 3
面从凉水里捞出来，蛤蜊肉单独挑出来，抓一把放在面上，然后浇上刚才煮蛤蜊的汤。
主料：蛤蜊500克
面条(煮)200克
辅料：
韭菜1小把 黄酒1小勺 盐适量
做法：1.把蛤蜊洗净，泡淡盐水让其吐净泥沙。
2.准备新鲜的面条和1小把韭菜，把韭菜洗净，切成小段
3.锅中坐水，放入蛤蜊，加2片姜和1勺黄酒。开大火煮开
4.大火煮开后，再煮2分钟。把浮沫用勺子撇掉
5.捞出蛤蜊备用，把面条下到煮花蛤的汤里，煮熟
6.加入少许盐调味儿，撒上韭菜段，倒入煮好的蛤蜊，关火，装碗，开吃，太鲜。
用料：
面条1斤，蛤1斤，扁芸豆适量，鸡蛋3个，黑木耳适量，火腿肠1个，葱1个，姜1个，油适量，酱油适量，盐适量。
做法步骤：
1，面条1斤，蛤1斤清洗干净，芸豆适量，鸡蛋3个，黑木耳，火腿肠切丁，葱姜切丝备用。

2，芸豆切好。

3，蛤清洗干净，锅里倒水，加少量盐煮熟。

4，煮到蛤开口关火。

5，把蛤汤倒入碗中做卤用。

6，先做卤：锅里倒油，葱姜爆香。

7，放入芸豆

8，加盐，酱油翻炒。

9， 放入黑木耳继续翻炒。

10， 加入蛤汤

11，汤烧开倒入鸡蛋用筷子搅散，放入火腿丁。

12，最后放入煮好的蛤，再加少量盐，滴几滴香油出锅，卤做好了。

13，锅里水烧开煮好面条。

14，碗里放入面条，加入鲜美的卤汤即可
1.
准备一些配菜，青菜，香菜。调味料，胡椒粉，生抽。
2.
葱姜蒜下锅爆香。
3.
蛤蜊倒进去，加入料酒，生抽，翻炒。
4.
加水煮开，放胡椒粉提味。
5.
把面条和青菜倒进去，面条煮熟之后倒入生菜末，加少许盐调味。
蚬子面正宗做法？
蚬子面是一道具有浓郁海鲜味道的传统面食，以下是蚬子面的正宗做法：
材料：
鲜蚬子：适量
面条：适量
葱姜蒜：适量
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
步骤：
准备工作：将蚬子用清水浸泡一段时间，去除沙粒和杂质。将葱姜蒜切末备用。
煮面：将面条煮熟，捞出备用。
炒蚬子：热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后加入蚬子翻炒，炒至蚬子壳开口，露出肉身。
调味：加入适量的酱油，翻炒均匀。根据个人口味加入盐、鸡精和胡椒粉调味。
加汤：加入适量的清水或者高汤，煮开后转小火炖煮片刻，使蚬子的鲜味充分融入汤中。
盛盘：将煮好的面条放入碗中，倒入炖好的蚬子汤，撒上葱花作为装饰即可。
优质
准备食材：蚬子2斤，芸豆2两，面条1斤，瘦肉200克，鸡蛋一个，盐，酱油，葱姜少许。
这个面条主料就是蚬子和芸豆，蚬子也叫花旮，挑选新鲜无泥沙的，买回家后在多重新几遍去掉泥沙。
芸豆摘干净，洗净后切细碎，芸豆和蚬子搭配特别的提味，大连人吃面最爱这一口。
接着来煮面条，锅里烧开水，放入面条，加一点点盐，烧开锅两次，第一次开锅后加半碗清水，这样面条不会发粘。
面条煮熟后盛到盆里，加清水过两遍，这样面条会更清爽，顺滑。
热锅倒油，放入瘦肉炒半熟，我是用之前炒好的肉片直接爆锅的，加入葱花姜末煸炒。
1.准备原材料面条、西红柿、鸡蛋煮好的蚬子备用。
2.西红柿切成小块状。
3.锅中烧开水放入面条大火煮起来。
4.面条煮至七成熟时放入西红柿一起大火煮。
5.西红柿面条煮熟下入搅好的蛋液均匀的打散。
6.放入蚬子同时放入盐和味精调味均匀。
7.最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅。
材料：
面条300克，黄油115克，白洋葱1个，切成丝，新鲜香菇225克，切成片，大蒜4瓣，压碎，干白葡萄酒235毫升，罐装蚬子肉200克，冲水，沥出，切碎，保留罐内蛤蜊汁，酸奶油30克，新鲜黑胡椒适量，切碎欧芹叶15克
做法：
1.大汤锅加水至2/3满，加入一捏盐，用大火把水烧开。放入面条煮8至10分钟，或直至面条还有柔韧劲。不用盖，其间偶尔搅一下。面条倒入过滤器，沥干水备用。
2.取一个大炒锅置中偏大火上，放入黄油使融化；加入洋葱，香菇，大蒜，炒至菜变软；倒入葡萄酒，煮10分钟，如有必要把火调小。
3.加入蚬子，酸奶油，黑胡椒，欧芹，炒匀，小火煮20分钟。最后把煮好的面条倒进炒锅，炒匀即可铲出享用。
1.锅里放水,将姜片,葱段放入烧开。
2.水开后将香菇,红萝卜,蚬子放入煮开。
3.小火再煮5分钟,放盐,胡椒粉,鸡精,麻油调味。
4.同时另一锅水烧开,将面条煮熟后捞入煮好的蚬子汤中,洒上香菜即可。
杭州海鲜面做法？
花蛤鲜虾海鲜面
原料：
花蛤、鲜虾、葱、姜、蒜、黄酒、盐、胡椒粉、油、面条
做法：
1、将买回家的花蛤用清水先冲一下，之后取一个不锈钢盆，加入水和食盐调成盐水，之后把冲洗干净的花蛤放入盆中，浸泡30分钟，让其吐沙。之后再将其冲洗干净，注意花蛤壳上是否有附着物，如果有的话，可以用小刷子刷干净；
2、鲜虾用清水冲洗干净，之后用剪刀剪去虾须和虾脚，备用；
3、将葱、姜、蒜洗净，之后改刀，将蒜切成蒜片，姜切成姜丝，葱切成葱段，备用；
4、取一口干净的锅，往锅内加入适量油，等油烧热到5成热的时候，将蒜片、姜丝和葱段放入锅中，慢炒出香气，之后加入吐完沙的花蛤和鲜虾，适当翻炒几下，等虾壳变色后，往锅中加入适量水，大火烧开后转中小火慢煮；
5、取另一口锅，倒入适量水，水开后将生面条加入其中，开锅煮面，等面条煮到八九成熟时将其捞起，沥干水分后放入干净的碗里，备用；
6、往海鲜锅中加入适量的盐进行调味，之后转大火让海鲜锅再完全煮开一次，之后将海鲜及汤汁一起倒入盛有面的碗中，即可食用。吃的时候可以根据自己的口味加胡椒粉调味。
