仁面果酱做法？
仁面果剥开，除了皮肉，里面便是糊状的汁液，虽然酸得掉牙，但若与鲜鱼、鲜肉结合，却美味异常。在蒸煮的过程中，仁面之酸契入鱼、肉之中，鱼、肉的脂肪中
和了仁面的青涩，互相成全。广东民间基本不吃生鲜的仁面，而是用来腌渍制酱。说到制酱，仁面是一等一的材料。制仁面酱有两种方法：一种是整只腌。把仁面洗
净，用上等豉油腌渍，吃的时候，先把仁面取出来，用刀背拍扁再切成细丝；一种是去核取肉腌。把仁面和糖一块煮过，加入辣椒、子姜、酸梅，做成仁面酱。
广东正宗荔枝酱的做法？
用料
荔枝 1000g
冰糖 350克
柠檬 1个
玫瑰花 10朵
荔枝酱的做法步骤
步骤 1
荔枝加盐洗净，控干，去皮去核，撕四瓣。
步骤 2
用不锈钢锅，荔枝加冰糖，柠檬带皮切丝碎，玫瑰花都加入煮开，煮20-30分钟，关火后6-8小时，
步骤 3
到时间后开火煮荔枝，另起炉煮罐子
步骤 4
煮好的果酱倒入煮好的罐子里
步骤 5
装好果酱，盖子不要拧紧，煮罐子的锅倒出多余水，剩下来的水淹没一半瓶子，再煮开，取出瓶子拧紧瓶盖就可以了
我想知道，广州街边卖的那种酸甜水果是怎么做的，各种水果，糖，醋，盐的比例是多少。要详细的答案，请勿？
材料：各种水果或者水果饮料，如果选用水果，建议用酸性比较大的，方便腌制。 纯牛奶（建议1L装）或者三花淡奶，也可以用淡奶油代替，口感更软滑。 砂糖 糖浸水果的做法：把水果切粒（选用酸性大的水果，例如菠萝，杨梅或者草莓或者 橙子）加入砂糖（根据个人口味加）搅拌均匀放入冰箱腌制12-24小时 果酱做法：把腌制好的水果放入微波炉中低火叮1-3分钟（根据分量调整叮得时间） 把叮热的水果加入玉米淀粉（生粉）1-3茶匙（根据分量调整）搅拌均匀 放入微波炉中火叮1-3分钟（根据分量时间调整）即成 2.4 水果类
按加工方法不同，分成下列种类。
2.4.1 糖水类水果罐头：把经分级去皮(或核)、修整(切片或分瓣)、分选等处理好的水
果原料装罐，加入不同浓度的糖水而制成的罐头产品。如糖水桔子、糖水菠萝、糖水荔枝
等罐头。
2.4.2 糖浆类水果罐头:处理好的原料经糖浆熬煮至可溶性固形物达65％～70％后装罐，
加入高浓度糖浆而制成的罐头产品。又称为液态蜜饯罐头，如糖浆金桔等罐头。
水果酱熬制的独特方法？
学习了92岁英国老奶奶的家传秘方，
方法如下:
三个橙子/一个柠檬（量都可加倍）低碳生酮用代糖/甜叶菊糖
提前做，先把瓶子放进沸腾后的水里煮几分钟，消毒，方便果酱更好保存。
1橙子，柠檬，洗净表皮。可以用小苏打清洗表皮！
2把柠檬和橙子的两头蒂子切掉不要，再用水果卷刀削掉薄薄的表皮。备用
3切丁。去除里面的籽！如果家里有搅拌机，就切大块。如果没有搅拌机，就切小丁，越小越好。方便煮的更细腻些！皮切细丝！
4把切丁的果肉放容器里，用沸水泡12小时或者一整夜，激发香味，水凉了放冰箱，第二天可以煮。（切丝的橙子柠檬皮用纱布包裹也泡在沸水里一起放置之后一起煮！我用的大号滤油纸包裹的，哈哈！）
5浸泡了一晚上，第二天煮酱感觉轻松多了。如果家里有搅拌机，可以吧果肉和水轻轻搅拌成细碎的果浆，更好煮！不费火（切丝的皮不要搅碎哈！！！）
切丝的皮，也需要和果肉水一起煮。这样果酱里就有了果皮的清香，又有点微微苦的味道，让酱的味道更加丰富了！
6小火盖盖子煮，等一会就开盖搅拌一下，直到你发现橙子皮煮软了，汤汁也变少了，可以尝一下橙子皮感觉很软了就可以了！
果肉和皮都煮烂软了，加糖后转大火，大约持续五分钟，搅拌避免粘锅，然后一直煮到粘稠！
7代糖，甜叶菊糖是浓缩甜度，大致需要放2tbsp。趁果酱热的时候装瓶子，趁热把盖子盖紧。
使用低温烘焙因为低温烘焙可以尽可能地保留水果的原味和营养成分，同时也不会破坏果胶等成分，使得酱汁更加细腻且口感更佳。
在进行低温烘焙之前，可以先将水果去皮并去籽，然后搅打成泥状。
加入少量的糖或甜味剂，放入低温烤箱烤制数小时即可。
此外，可以根据个人口味调整添加烘焙温度和时间，打造出自己独特的水果酱熬制方法。
做法
1/8 准备食材。
2/8 把水果都处理好。
3/8 把香蕉放到碗里碾碎。尽量不要用料理机，因为手***感更好。
4/8 碾好的香蕉放入糖，把橘子掰好放入香蕉里。
5/8 进行搅拌。至搅拌均匀。
6/8 把柚粒放入碗里。
7/8 搅拌均匀。
8/8 再次放入糖。搅拌均匀，这样一款休闲美味健康的水果酱就做好了。
水果酱的独特熬制方法是有的。
因为水果酱的口感和营养值都很受欢迎，所以很多人想要用自己的独特方法制作出更加出色的水果酱。
独特的熬制方法可以让水果酱味道更加浓郁，口感更加醇厚。
例如，一些人会在熬制过程中加入一些特殊的调料，比如肉桂、姜黄、香草等，以提升水果酱的口感和香气。
还有一些人会***用慢炖的方式，将水果和糖慢慢熬制，以此来更好地保留水果的自然风味。
总的来说，独特的熬制方法可以让水果酱品质更好，让口感更佳，所以多种方法的尝试和探索是非常有必要的。
汁1瓶，青柠汁7瓶，青橙汁1瓶，广东米腊1瓶，糖3斤，吉士粉lOO克，橙***素，水40克，盐15克，蜂蜜200克，桔子，香精，水150克。
制法：把锅洗净，不能粘油，净锅内放西水、西柠汁、青柠汁、青橙汁、米醋、糖、吉士粉、水、盐，大火煮开，再放色素、水、蜂蜜等，调好口味即成。
晚橘是什么？
顾名思义就是成熟期晚的柑橘。但实际上并没有这么简单,目前存在两种概念即品种概念和市场概念。品种概念即成熟期晚的柑橘品种,市场概念则是不论什么品种只要晚上市的就是晚熟柑橘。柑橘果实成熟期可分为早熟(含特早熟)、中熟和晚熟品种三大类,国内早熟品种一般是指年内10月底及其以前成熟的品种,中熟品种常指在年内11月、12月成熟的品种,晚熟品种是指翌年1~5月成熟,甚至更晚成熟的品种。
此外,也有将柑橘的成熟期分为:早熟(含特早熟)、中熟、中晚熟和晚熟。早熟(含特早熟)指在8月至10月底成熟i中熟指在11一12月成熟,中晚熟指翌年1~2月成熟,晚熟指翌年3月及其以后成熟。
晚橘是一种柑橘类水果，也被称为晚柑。它属于柑橘科，是柑橘属的一个品种。晚橘的外观与橙子相似，果皮呈橙***，果肉多汁且甜美。晚橘的口感酸甜适中，非常受人们喜爱。它富含维生素C、纤维素和抗氧化物质，对于增强免疫力、促进消化和维持健康都有益处。晚橘通常在秋季成熟，是一种常见的季节性水果，在市场上比较常见。人们可以直接食用晚橘，也可以制作成果汁、果酱等食品。
1. 晚橘是一种柑橘类水果。
2. 晚橘是一种柑橘类水果，它的外形和橘子相似，但口感更为甜美。
晚橘的原因是因为它的果实成熟时间相对较晚，所以得名为晚橘。
3. 晚橘富含维生素C和纤维素，具有促进消化、增强免疫力等益处。
此外，晚橘还可以用于制作果汁、糖果等食品，具有一定的经济价值。
晚橘是沙糖橘的一种，是广东省农业科学院果树研究所选育的柑橘品种。登记编号为粤登果2012001，选育单位是广东省农业科学院果树研究所、紫金县新泰农业发展有限公司。
