茄子烩蚬子的做法
蚬子放入淡盐水中泡5—10分钟，吐出沙子。粉丝用水泡软备用。准备好各种配料。五花肉切片。茄子用刀拍散。用手撕成段。冷水将蚬子放入，将蚬子煮至开口即可。将蚬子捞出，原汤沉淀后去除杂质留用。
选料：细长的紫茄子，新鲜的花蚬子，大蒜，少许调料。因为茄子比较吸油，所以油量要比平时炒菜时多一倍，用蒜末爆锅，炒出蒜香后将茄子下锅用大火把茄子炒透后加入调料和少许水，改微火炖至茄子松软，微火可以防止干锅。
做法：将黄蚬子放入盆中，加入清水，放一点盐，放入一把菜刀或其它铁制品，我放了一把勺子，泡了半天后洗净。吐好沙的蚬子，放中锅中，加入清水没过蚬子面，加适量盐。
茄子怎么做好吃,花蚬子焖茄子的家常做法
花蚬子焖茄子的做法步骤111下入茄子翻炒均匀。花蚬子焖茄子的做法步骤121倒入煮蚬子的原汤大火烧开，小火焖炖。花蚬子焖茄子的做法步骤131至茄子熟透时放入粉丝和煮好的花蚬子。
蚬子焖茄子的做法步骤 蚬子洗净，凉水稍加点盐泡泡，去里面的沙土 茄子洗好，手撕成小块 肉切小块，蒜切片 粉条用水洗过，开水煮软 爆锅炒香，放茄子翻炒，加酱油、盐调味后加点水。
主料：茄子600克，黄蚬子200克，粉条100克，葱末、姜末各5克，青红椒丝、葱丝各4克。调料：盐4克、酱油5克，高汤200克，文蛤精、味精、白糖各3克，色拉油适量。
制作方法很简单，选料：细长的紫茄子，新鲜的花蚬子，大蒜，少许调料。
蚬子炖茄子的做法 配料备好。蚬子洗好备用，多洗几遍。茄子洗好。手掰块。热锅倒油，油热放入猪肉炒会在放入大蒜。放入茄子炒几下放入酱翻炒。茄子炒软放入葱花。
茄子怎么做好吃又简单？茄子的家常做法，七天不重样！蒸淋茄子原料：茄子、葱蒜、青红椒、盐、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、鸡精、辣椒油做法：茄子切条放到蒸锅中蒸熟；大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末。
蚬子怎么做好吃?
1、蚬子除了炒，还可做成蚬子粥、凉拌蚬子、韭菜花腌蚬子肉、蚬子煎蛋等。
2、将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净备用 葱切段、姜切片备用 准备半锅水，冷水放入葱段、姜片、蚬子 大火开煮，有个别开口的就捞出来，直至所有的都捞出来。这样不会煮老，肉质嫩。
3、先化开，蚬子肉洗净；大约需要二十分钟，温水会快一点。然后放一小勺料酒腌制十五分钟；青椒切小块，葱姜切丝。热油，花椒，葱姜蒜炒香下蚬子肉；加料酒，盐，糖，味极鲜炒，最后加青椒，炒熟出锅。